Sok z selera jest na całym Instagramie, więc o co chodzi?

Zawartość

• Recenzja dla

Jasne i odważne napoje zdrowotne zawsze były hitem w mediach społecznościowych, od mleka księżycowego po latte z matchą. Teraz sok z selera jest najnowszym zdrowym napojem, który zyskał swoich zwolenników. Jasnozielony sok zebrał ponad 40 000 postów na Instagramie dzięki #CeleryJuice, a #CeleryJuiceChallenge wciąż nabiera tempa.

A trend oficjalnie zamanifestował IRL; pierwszy ogólnodostępny sok z selera w butelce ma trafić na półki sklepów spożywczych. Firma Evolution Fresh (dostawca soków dla Starbucks) ogłosiła, że ​​ich nowy Organiczny Celery Glow (zrobiony z ekologicznego soku z selera tłoczonego na zimno i odrobiny cytryny) trafi na półki sklepowe w wybranych sklepach spożywczych i naturalnych od kwietnia.

Ale jak to wybuchło? „Ruch” selera rozpoczął się od Anthony’ego Williama, „Medialnego Medium”, który ma trzy…New York Times bestsellerowe książki o naturalnych kuracjach żywnościowych za pasem. (Gwiazdy takie jak Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan i Naomi Campbell są fanami.) Ważna uwaga: William nie ma licencji medycznej ani certyfikatów żywieniowych (jego strona internetowa zawiera zastrzeżenie na ten temat). Ale zgromadził zwolenników dzięki holistycznemu podejściu i przekonaniu, że potrafi „czytać” ludzkie diagnozy i udzielać wskazówek, jak wyzdrowieć (stąd nazwa Medical Medium).

William wspomina picie soku z selera we wszystkich swoich książkach i jest wielkim zwolennikiem wypicia 16 uncji „cudownego pożywienia” z samego rana ze względu na jego „potężne właściwości lecznicze” i „niesamowitą zdolność do poprawiania wszelkiego rodzaju zdrowia”. problemy”-w tym poprawa zdrowia jelit, walka z rakiem, oczyszczanie skóry, wypłukiwanie wirusów i wiele innych.

Nie wszyscy są przekonani. „Jeśli myślisz, że to zmieni stan twojego zdrowia, to tak nie jest. Jeśli myślisz, że pomoże ci schudnąć, to nie jest” – mówi trener celebrytów Harley Pasternak, który ma tytuł magistra fizjologii ćwiczeń i nauk o żywieniu. „A wszystko to zaczęło się od tego gościa, tego szaleńca psychicznego, medium medycznego, który nie ma żadnego doświadczenia w zdrowiu, odżywianiu, środowisku akademickim, badaniach, niczym”.

Więc jest każdy to prawda? Po pierwsze: „Jedna żywność sama w sobie nie może 'wyleczyć'” – mówi Sandra Arévalo, zarejestrowana dietetyczka i rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki.

„Jednak żywność, która dostarcza 20 procent lub więcej dziennej wartości składników odżywczych, ma wysoką wartość odżywczą”. Jedynym składnikiem odżywczym selera, który można by uznać za „superżywność”, jest witamina K – zawiera ona 23 procent dziennej wartości. Co jest dobre, ale nie Świetnie-w porównaniu do jarmużu i boćwiny, które mają ponad 300 procent dziennej wartości na porcję. (Powiązane: 3 sposoby jedzenia selera, które nie angażują mrówek na kłodzie)

Seler też ma silne działanie antyoksydacyjne. „Niektóre właściwości przeciwutleniające ekstraktu z selera zostały powiązane ze zwiększoną płodnością i obniżeniem poziomu glukozy we krwi i poziomu lipidów w surowicy” – mówi Arévalo. Przegląd badań selera z 2017 r. wykazał, że zawartość flawonoidów i polifenoli w selerze może zmniejszać stany zapalne, ryzyko raka, cukrzycę i inne. Jednak konieczne są dalsze badania (w tym kwota potrzebna do czerpania tych korzyści), aby stwierdzić, że istnieje jakikolwiek bezpośredni związek, mówi.

A co do twierdzenia Williama, że ​​powinieneś pić 16 uncji soku z selera z samego rana, aby uzyskać jak najwięcej korzyści? Eksperci twierdzą, że to w dużej mierze fałszywe. „Zazwyczaj rano po przebudzeniu jesteś odwodniony, więc wypicie dużej szklanki soku z selera może sprawić wrażenie, że odnosisz większe korzyści niż w rzeczywistości” – mówi Jessica Crandall Snyder, zarejestrowana dietetyk i dietetyk. w Vital RD. Innymi słowy, ponieważ seler składa się głównie z wody, prawdopodobnie odczujesz te same efekty po prostu po piciu starej dobrej H2O. Jest też fakt, że witamina K jest lepiej wchłaniana wraz z tłuszczem, więc przyjmowanie jej na czczo z samego rana może nie być tak korzystne.

Konkluzja? „W soku z selera nie ma żadnej magii” – mówi Snyder. Ale dzięki 60-procentowej zawartości wody *jest* orzeźwiający i świetny sposób na nawodnienie, jeśli nic więcej. „Jeśli to sprawia, że ​​czujesz się dobrze, nie przestawaj, rób to dalej” – dodaje Pasternak. „Ale dla reszty z was, którzy szukają rzeczywistych metod leczenia schorzeń lub sposobów, aby stać się sprawniejszym, szczuplejszym, zdrowszym, picie jakiegokolwiek rodzaju soku, nie mówiąc już o soku z selera, nie jest na to sposobem”.

Recenzja dla