Czy potrafisz jeść nasiona granatu?

Zawartość

• Potencjalne korzyści i ryzyko
• Składniki odżywcze
• Błonnik
• Przeciwutleniacze
• Unikalne kwasy tłuszczowe
• Dolna linia
• Jak pokroić granat

Granaty to piękny, czerwony owoc pełen nasion.

W rzeczywistości termin „granat” pochodzi od średniowiecznego łacińskiego „granatum”, co oznacza „wieloziarnisty” lub „zawierający ziarna”.

Nasiona stanowią około 3% masy granatu. Każde ziarno jest otoczone słodkim i soczystym pokryciem znanym jako aril.

Chociaż same nasiona są twarde i włókniste, możesz stracić pewne korzyści zdrowotne, jeśli je odrzucisz.

W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o nasionach granatu.

Potencjalne korzyści i ryzyko

Jedzenie granatu lub picie soku wiąże się z kilkoma korzyściami zdrowotnymi.

Nasiona granatu również mogą mieć wartość.

Składniki odżywcze

Wiele składników odżywczych w granatach pochodzi z arilów, ale same nasiona dostarczają również kilku składników odżywczych.

Badania pokazują, że są szczególnie bogate w witaminę E i magnez (1, 2).

Błonnik

Nasiona granatu są bogate w błonnik. Według jednego z badań mąka z tych nasion zawiera około 50% błonnika (3).

Główne rodzaje błonnika w nasionach granatu to celuloza i lignina (4).

Zarówno celuloza, jak i lignina są nierozpuszczalne i przechodzą przez układ pokarmowy w dużej mierze niezmienione. Co ciekawe, są to główne składniki drewna (5).

Nasiona są bezpieczne dla większości ludzi, chociaż ich nadmierne spożycie może powodować niedrożność jelit w rzadkich przypadkach. Ryzyko to jest większe u osób z przewlekłymi zaparciami (6).

Przeciwutleniacze

Podobnie jak wszystkie składniki owoców, nasiona granatu zawierają przeciwutleniacze. Nie są jednak tak bogate w przeciwutleniacze jak arils (1).

Nasiona zawierają różne kwasy fenolowe i polifenole, w tym flawonoidy, garbniki i lignany (7, 8).

Unikalne kwasy tłuszczowe

Nasiona granatu zawierają około 12–20% oleju z nasion. Ten olej składa się głównie z kwasu punicynowego, wielonienasyconego tłuszczu (1, 9).

Badania na szczurach i myszach sugerują, że kwas punicynowy może zmniejszać stany zapalne, poprawiać wrażliwość na insulinę i sprzyjać odchudzaniu (10, 11).

Chociaż wstępne wyniki są obiecujące, potrzebne są badania na ludziach.

Dolna linia

Nasiona granatu różnią się od arilów, które są słodkimi, wypełnionymi sokiem miąższami, z których ten owoc jest znany.

Same nasiona wydają się doskonale jadalne.

Są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, nierozpuszczalnego błonnika i kwasu punicynowego. Badania na zwierzętach sugerują, że ten unikalny kwas zapewnia działanie przeciwzapalne.

Chociaż nie ma dowodów na to, że nasiona granatu są niezdrowe, bardzo wysokie spożycie może zwiększyć ryzyko zablokowania jelit u osób z ciężkim, przewlekłym zaparciem.

Jak pokroić granat