Czy możesz jeść kalmary podczas ciąży?

Zawartość

• O co chodzi z rtęcią?
• Czy kalmary są bezpieczne do spożycia w czasie ciąży pomimo zawartości rtęci?
• Jak gotować kalmary?
• Jakie korzyści zdrowotne ma kalmary dla kobiet w ciąży?
• Czy inne owoce morza są bezpieczne podczas ciąży?
• Na wynos

Ciąża prowadzi twoje ciało przez wiele zmian, zarówno fizycznych, jak i hormonalnych.

A zmiany hormonalne nie tylko wpływają na nastrój - mogą również wpływać na to, co lubisz jeść. Niektóre kobiety w ciąży mają awersje do jedzenia, w których nawet sama myśl o jedzeniu niektórych pokarmów wywołuje u nich choroby. Inni doświadczają jednak silnego głodu niektórych pokarmów.

A co, jeśli nagle masz ochotę na talerz smażonych kalmarów (kalmarów) z sosem marinara i wyciśniętą cytryną? Czy to w porządku?

Słyszałeś, że niektóre owoce morza są dobre dla osób w ciąży - kwasy omega-3 i tak dalej. Ale czy kalmary można bezpiecznie jeść podczas ciąży? Krótka odpowiedź brzmi: tak - spójrzmy.

O co chodzi z rtęcią?

Kalmary i inne owoce morza są doskonałym źródłem składników odżywczych i stanowią część zdrowej diety podczas ciąży.

Ale szczególnie w przypadku ciąży wiele osób zastanawia się nad zawartością rtęci w owocach morza. Obawy o rtęć mogą nawet uniemożliwić kobietom w ciąży czerpanie wielkich korzyści z ryb.

Rtęć jest naturalnie występującym związkiem występującym w środowisku. Jest w powietrzu, wodzie i glebie. Jednak jako heavy metal wysoki narażenie może być toksyczne dla ludzi. Może to prowadzić do zatrucia rtęcią, co wpływa na pracę mózgu, nerek, płuc i serca.

Niektóre owoce morza zawierają więcej rtęci. Narażenie na wysoki poziom rtęci podczas ciąży - takie jak spożywanie zanieczyszczonych skorupiaków lub ziaren skażonych rtęcią - może mieć szkodliwy wpływ na rozwój płodu i prowadzić do zaburzeń poznawczych oraz zwiększać ryzyko porażenia mózgowego.

Należy jednak zauważyć, że ostatnie badania wykazały, że nie ma wielu wiarygodnych dowodów łączących umiarkowany poziom rtęci ze spożycia owoców morza u kobiet w ciąży z zaburzeniami rozwoju płodu.

W rzeczywistości wiadomo, że spożycie ryb zasiłek rozwój płodu i pomaga również promować zdrowie matki, jak pokazano w badaniu z 2018 r.

Podczas gdy konieczne jest unikanie owoców morza, o których wiadomo, że zawierają bardzo dużo rtęci - w tym makreli królewskiej, rekina, tilefisha, miecznika, opastuna i marlina - nie jest konieczne unikanie innych owoców morza ze względu na obawy związane z narażeniem na rtęć.

W rzeczywistości obecne wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają, aby kobiety w ciąży spożywały od 8 do 12 uncji owoców morza co tydzień.

Czy kalmary są bezpieczne do spożycia w czasie ciąży pomimo zawartości rtęci?

Ponownie, poziomy rtęci różnią się w zależności od rodzaju owoców morza, przy czym niektóre gatunki zawierają więcej rtęci niż inne. Według Food and Drug Administration (FDA) kobiety w ciąży powinny unikać owoców morza zawierających najwyższy poziom rtęci.

Dobrą wiadomością dla miłośników kalmarów jest to, że to konkretne owoce morza nie mają wysokiego poziomu rtęci, co czyni go bezpiecznym wyborem podczas ciąży - z umiarem.

Kalmary są w rzeczywistości zaliczane do najlepszych owoców morza dla kobiet w ciąży lub mogących zajść w ciążę, również według FDA. Kalmary zawierają 0,024 części na milion (PPM) rtęci, która jest znacznie mniejsza niż ilość w rekinie, mieczniku, tuńczyku i marlinie.

Ze względu na niską zawartość rtęci w kalmarach możesz bezpiecznie spożywać od dwóch do trzech porcji tygodniowo. Porcja to równowartość 4 uncji.

Jak gotować kalmary?

Chociaż kałamarnica jest bezpieczna do jedzenia w czasie ciąży, jest bezpieczna tylko wtedy, gdy jest odpowiednio ugotowana. Różne sposoby przygotowania tego owoce morza obejmują smażenie, smażenie, pieczenie i grillowanie.

Kałamarnica jest również spożywana na surowo, a czasem jako składnik niegotowanego sushi. Ale jeśli jesteś w ciąży, najlepiej unikać surowych lub niegotowanych owoców morza w preparatach takich jak sushi. Surowe owoce morza mogą zawierać bakterie, które są szkodliwe dla Ciebie i Twojego dziecka.

Możesz także przykryć kałamarnicę, ale unikaj spożywania jej w ten sposób podczas ciąży. Podczas gdy na zewnątrz może gotować, wnętrze może pozostać surowe, narażając Ciebie i Twoje dziecko na ryzyko choroby.

Owoce morza muszą gotować dokładnie do temperatury wewnętrznej 62,8 ° C. Po ugotowaniu ważne jest, aby wkrótce potem umieścić resztki w lodówce. Po pozostawieniu w temperaturze pokojowej rozwój szkodliwych bakterii zajmuje od 1 do 2 godzin.

Jakie korzyści zdrowotne ma kalmary dla kobiet w ciąży?

Kalmary są nie tylko smaczne - zawierają również składniki odżywcze, które są korzystne w czasie ciąży. Na przykład kalmary są dobrym źródłem kwasów omega-3.

Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędne w czasie ciąży, ponieważ sprzyjają rozwojowi mózgu płodu. Ponadto kalmary są doskonałym źródłem białka, witaminy E, miedzi, B12, cynku, selenu i żelaza, które są ważnymi składnikami odżywczymi podczas ciąży.

Czy inne owoce morza są bezpieczne podczas ciąży?

Kalmary to nie jedyne owoce morza, które można bezpiecznie jeść podczas ciąży. Możesz także bezpiecznie spożywać inne owoce morza o niskiej zawartości rtęci, w tym inne mięczaki, takie jak przegrzebki, ostrygi, krewetki i małże.

Inne ryby o niskiej zawartości rtęci obejmują:

• Kocia ryba
• dorsz
• langusta
• biała ryba
• łosoś
• sardynka
• flądra
• witlinek
• Homar
• śledź

Możesz jeść od dwóch do trzech porcji ryb o niskiej zawartości rtęci na tydzień.

Inne dobre wybory to grouper, mahi-mahi, lucjan, biały krakacz i bluefish. W tej grupie możesz zjeść jedną porcję ryb na tydzień.

Na wynos

Kiedy w czasie ciąży pojawi się ochota na kalmary, możesz i powinieneś cieszyć się talerzem tego pożywnego owocu morza.

Jest to jeden z lepszych rodzajów owoców morza do wyboru w czasie ciąży, ponieważ ma niską zawartość rtęci i bogatą w składniki odżywcze, które są ważne zarówno dla zdrowia, jak i zdrowia rosnącego dziecka - bon appétit!