Co to jest kwas masłowy i czy ma on zalety zdrowotne?

Zawartość

• Czym dokładnie jest kwas masłowy?
• Jakie są zalety kwasu masłowego?
• Zespół jelita drażliwego i choroba Leśniowskiego-Crohna
• Rak jelita grubego
• Wrażliwość na insulinę
• W jakich pokarmach znajduje się kwas masłowy?
• Ile kwasu masłowego potrzebujesz?
• Czy są jakieś skutki uboczne kwasu masłowego?
• Dolna linia

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupisz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Kwas masłowy jest kwasem tłuszczowym, który powstaje, gdy dobre bakterie w jelitach rozkładają błonnik pokarmowy.

Znajduje się również w tłuszczach zwierzęcych i olejach roślinnych. Jednak ilość kwasu masłowego znajdująca się w produktach takich jak masło i ghee jest niewielka w porównaniu do ilości wytwarzanej w jelitach.

Do tej pory przeprowadzono jedynie ograniczone badania, szczególnie na ludziach, w celu pełnego zrozumienia korzyści płynących z kwasu masłowego.

Jednak wczesne dowody wyglądają obiecująco. Naukowcy nadal badają potencjał kwasu masłowego na poprawę zdrowia jelit.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o możliwych zaletach kwasu masłowego i o tym, co do tej pory odkryli badacze.

Czym dokładnie jest kwas masłowy?

Kwas masłowy to tak zwany krótkołańcuchowy kwas tłuszczowy (SCFA). Jest to jeden z trzech najczęstszych SCFA w jelitach, wraz z kwasem octowym i kwasem propionowym.

Te trzy kwasy tłuszczowe stanowią od 90 do 95 procent SCFA w jelitach.

SCFA to nasycone kwasy tłuszczowe, które powstają, gdy przyjazne bakterie rozkładają błonnik pokarmowy.

Podstawowymi korzyściami zdrowotnymi kwasu masłowego i innych SCFA są ich zdolność do dostarczania energii do komórek okrężnicy. Kwas masłowy zapewnia komórkom okrężnicy około 70 procent ich całkowitego zapotrzebowania na energię.

Kwas masłowy ma kilka innych nazw, w tym maślan i kwas butanowy.

Jakie są zalety kwasu masłowego?

Prawdopodobnie słyszałeś, że jedzenie błonnika jest dobre dla twojego trawienia. Jednym z powodów, dla których spożywanie większej ilości błonnika może poprawić zdrowie jelit, jest to, że prowadzi ono do produkcji większej ilości kwasu masłowego w okrężnicy.

Chociaż dowody kliniczne są ograniczone, wczesne badania sugerują, że kwas masłowy może przynieść kilka korzyści, jak przedstawiono poniżej.

Zespół jelita drażliwego i choroba Leśniowskiego-Crohna

Niektóre badania sugerują, że przyjmowanie suplementów kwasu masłowego może potencjalnie być stosowane w leczeniu zespołu jelita drażliwego (IBS) i choroby Crohna.

W jednym randomizowanym badaniu z podwójnie ślepą próbą, 66 dorosłych z IBS otrzymywało dzienną dawkę 300 miligramów (mg) maślanu sodu lub placebo. Po 4 tygodniach uczestnicy grupy kwasu masłowego zgłosili znacznie mniejszy ból brzucha.

W innym badaniu naukowcy podawali 13 pacjentom z chorobą Chrona 4 gramy kwasu masłowego dziennie przez 8 tygodni. Pod koniec 8-tygodniowego leczenia 9 z 13 uczestników poprawiło objawy.

Rak jelita grubego

Większość badań dotyczących zdolności kwasu masłowego do zapobiegania lub leczenia raka okrężnicy przeprowadzono na zwierzętach lub izolowanych komórkach.

W jednym z badań naukowcy odkryli, że maślan sodu blokuje wzrost komórek raka jelita grubego. To samo badanie wykazało również, że zwiększa szybkość śmierci komórek.

Naukowcy sugerują, że wyższe spożycie błonnika pokarmowego, które może zwiększyć ilość kwasu masłowego wytwarzanego przez jelita, może pomóc zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego.

Jednak potrzeba więcej badań na ludziach, aby to zbadać.

Wrażliwość na insulinę

Osoby z cukrzycą typu 2 często mają niewielkie ilości bakterii wytwarzających kwas masłowy w jelitach.

Badania na zwierzętach wykazały, że zwiększenie spożycia błonnika pokarmowego może poprawić wrażliwość na insulinę i zmniejszyć ryzyko otyłości.

Jednak w chwili obecnej istnieją ograniczone dowody sugerujące, że zwiększenie stężenia kwasu masłowego u ludzi ma taki sam wpływ na wrażliwość na insulinę.

W jakich pokarmach znajduje się kwas masłowy?

Większość kwasu masłowego w twoim ciele pochodzi z bakterii w jelitach. Ilość kwasu masłowego w żywności jest niewielka w porównaniu do ilości wytwarzanej przez bakterie jelitowe.

Dietetyczny kwas masłowy znajduje się w następujących produktach spożywczych:

• ghee
• krowie mleko
• masło
• mleko owcze
• kozie mleko
• mleko matki
• ser parmezan
• czerwone mięso
• oleje roślinne
• kapusta kiszona

Masło jest jednym z najlepszych dietetycznych źródeł kwasu masłowego. Około 11 procent tłuszczów nasyconych w maśle pochodzi z SCFA. Kwas masłowy stanowi około połowy tych SCFA.

Możesz również wziąć kwas masłowy jako suplement. Maślan sodu jest jedną z najczęstszych postaci suplementu. Możesz kupić ten suplement w większości sklepów ze zdrowiem lub w Internecie.

Należy jednak pamiętać, że w tej chwili zalety suplementów kwasu masłowego nie są dobrze rozumiane. Omów zalety i wady ze swoim lekarzem.

Zwiększenie spożycia błonnika pokarmowego to kolejny sposób na zwiększenie ilości kwasu masłowego w jelitach. Bakterie w jelitach żywią się przede wszystkim odpornymi skrobiami, których organizm nie może się rozpaść.

Te odporne skrobie można znaleźć w owocach, pełnych ziarnach, roślinach strączkowych i warzywach, takich jak:

• karczochy
• czosnek
• cebule
• szparag
• ziemniaki
• banany
• jabłka
• morele
• marchew
• otręby owsiane

W węglowodanach, które są gotowane, a następnie schładzane, można znaleźć odporne skrobie, takie jak:

• owies
• fasolki
• Ryż
• ziemniaki

Ile kwasu masłowego potrzebujesz?

W tej chwili nie ma żadnych wskazówek dotyczących tego, ile kwasu masłowego potrzebujesz.

Zwiększenie spożycia błonnika może być najlepszą strategią na zwiększenie ilości kwasu masłowego w jelitach. Nawet najbogatsze źródła pożywienia zawierają stosunkowo niewiele tego kwasu tłuszczowego w porównaniu do ilości wytwarzanej przez bakterie jelitowe.

Czy są jakieś skutki uboczne kwasu masłowego?

Na razie istnieją ograniczone dowody kliniczne dotyczące bezpieczeństwa kwasu masłowego.

We wspomnianym wcześniej badaniu, w którym stwierdzono, że suplementacja kwasu masłowego może poprawić objawy IBS, naukowcy nie zgłosili żadnych skutków ubocznych przy dawce 300 mg na dobę.

Jeśli jednak jesteś w ciąży lub karmisz piersią, możesz unikać suplementacji kwasem masłowym.

Jedno z badań na zwierzętach wykazało, że podawanie szczurom ciężarnym i karmiącym piersią maślanu sodu prowadzi do oporności na insulinę i zwiększonego magazynowania tłuszczu u potomstwa.

Dolna linia

W tej chwili przeprowadzono jedynie ograniczone badania na ludziach, aby w pełni zrozumieć zalety kwasu masłowego. Dotychczasowe badania sugerują jednak, że kwas masłowy może być korzystny dla zdrowia układu trawiennego.

W oparciu o to, co obecnie wiemy, najlepszym sposobem na zwiększenie tego kwasu tłuszczowego w twoim systemie jest zwiększenie spożycia błonnika pokarmowego. Świeże owoce, warzywa, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona i produkty pełnoziarniste są doskonałym źródłem błonnika.

Inne produkty spożywcze, takie jak ghee, masło i mleko, również zawierają kwas masłowy. Jednak poziomy są niskie w porównaniu do tego, co powstaje, gdy przyjazne bakterie w jelitach rozpadają się i fermentują błonnik pokarmowy.