Korzyści z bulguru i jak to zrobić

Zawartość

• Korzyści z bulguru
• Tabela wartości odżywczych bulguru
• Jak zrobić

Bulgur, zwany także pszenicą, jest pełnoziarnistym pokarmem podobnym do komosy ryżowej i brązowego ryżu, bogatym w witaminy z grupy B, błonnik, białka i minerały, dlatego jest uważany za bardzo pożywny pokarm. Bulgur ze względu na swój skład pomaga usprawnić pracę jelit, stymuluje układ odpornościowy i zwiększa produkcję energii, może być spożywany np. W sałatkach.

Ziarno to ma wysoką wartość odżywczą, jest łatwe w przygotowaniu i może być wykorzystywane jako źródło węglowodanów i błonnika, np. W różnych daniach wegańskich. Pomimo tego, że jest to bardzo bogate pożywienie, bulgur nie powinien być spożywany przez osoby z alergią lub nietolerancją na gluten, ponieważ jest to ziarno wytwarzane z pszenicy, oraz osoby z chorobami przewodu pokarmowego, takimi jak zespół jelita drażliwego, np. na przykład ze względu na dużą ilość nierozpuszczalnych włókien.

Korzyści z bulguru

Bulgur ma niską zawartość tłuszczu i dużą ilość błonnika, białka i minerałów, takich jak fosfor, magnez, potas, żelazo i cynk, uważanych za bardzo pożywne. Główne korzyści zdrowotne Bulguru to:

• Poprawiona funkcja jelit, ponieważ jest bogata w błonnik;
• Sprzyja wydolności mięśniowej i regeneracji mięśni po wysiłku fizycznym, na przykład dzięki obecności potasu i magnezu;
• Ponieważ zawiera żelazo i cynk, stymuluje funkcjonowanie układu odpornościowego;
• Zwiększa produkcję energii, ponieważ jest bogaty w witaminy z grupy B, oprócz zachowania zdrowia skóry i układu nerwowego. Poznaj zalety i gdzie znaleźć witaminy z grupy B;
• Wzmacnia kości, ponieważ zawiera duże ilości magnezu;
• Zapobiega problemom sercowo-naczyniowym, ponieważ ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, zapobiegając ewentualnemu zapaleniu żył i tętnic, a także nie zawiera tłuszczów.

Ze względu na dużą ilość błonnika i minerałów bulgur, oprócz poprawy pracy jelit, jest w stanie zmniejszyć na przykład ryzyko raka jelita grubego. Dodatkowo, ponieważ zawiera w swoim składzie kwas foliowy, jest dobrą opcją pokarmową dla kobiet w ciąży, gdyż witamina ta jest niezbędna dla prawidłowego rozwoju układu nerwowego dziecka. Dowiedz się więcej o kwasie foliowym w ciąży.

Tabela wartości odżywczych bulguru

Informacje w poniższej tabeli dotyczą 100 gramów bulguru:

Jak zrobić

Przygotowanie bulguru jest takie samo, jak na przykład komosa ryżowa lub marokańskiego kuskusa i trwa około 5 do 20 minut, w zależności od rodzaju użytego bulguru. Aby zrobić bulgur wystarczy wsypać 1 filiżankę bulguru do 2 filiżanek wrzącej wody i pozostawić na ogniu, aż ziarno zmięknie.

Gdy jest miękki, bulgur można już spożywać, będąc na przykład bardzo pożywną i zdrową alternatywą dla makaronu i może być stosowany jako dodatek lub do sałatek.