Co to jest woda brzozowa? Korzyści i wady

Zawartość

• Co to jest woda brzozowa?
• Potencjalne zalety wody brzozowej
• Dobre źródło wielu składników odżywczych
• Bogaty w mangan
• Może mieć właściwości przeciwutleniające
• Może poprawić zdrowie skóry
• Może wzmocnić włosy
• Pyszny sposób na nawodnienie
• Potencjalne wady
• Dolna linia

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupisz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Woda brzozowa, zwana także sokiem brzozowym, pochodzi z drzew Betula rodzaj.

Dopiero niedawno zyskując popularność w Stanach Zjednoczonych, woda brzozowa jest konsumowana od wieków w Europie Północnej i Chinach ze względu na potencjalne korzyści zdrowotne (1).

Jest również stosowany w kosmetykach i innych produktach do pielęgnacji skóry.

W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o wodzie brzozowej, w tym o jej zaletach i wadach.

Co to jest woda brzozowa?

Woda brzozowa jest sokiem z brzozy i zbierana wczesną wiosną (2).

Zimą brzozy przechowują składniki odżywcze, które są następnie uwalniane do ich soku (2).

Po dotknięciu woda brzozowa jest przezroczystą, bezbarwną cieczą o lekko słodkim smaku. Po 2–3 dniach zaczyna fermentować, rozwijając bardziej kwaśny smak (3).

Jest spożywany samodzielnie lub w innych produktach, takich jak syrop, piwo, wino i miód pitny (1).

Dzisiaj butelkowana woda brzozowa jest dostępna online i w sklepach. Należy pamiętać, że komercyjne produkty brzozowe często zawierają dodatkowe cukry i smaki.

Woda brzozowa, znana również jako sok brzozowy, jest zbierana wczesną wiosną i ma wyraźny kolor i lekko słodki smak. Produkowana w handlu woda brzozowa może również zawierać dodane cukry i środki aromatyzujące.

Potencjalne zalety wody brzozowej

Chociaż badania są ograniczone, woda brzozowa może przynieść szereg korzyści zdrowotnych.

Dobre źródło wielu składników odżywczych

Woda brzozowa oferuje liczne składniki odżywcze, zwłaszcza witaminy i minerały. Historycznie żeglarze pili go nawet, aby odeprzeć szkorbut (1).

Wiele składników wpływa na skład składników odżywczych wody brzozowej, w tym położenie geograficzne, rodzaj gleby, a nawet określony gatunek i wiek drzewa. Mimo to jest ogólnie mało kalorii i cukru, a jednocześnie zawiera wiele składników odżywczych, takich jak magnez i mangan (2, 3, 4).

Jedna butelka o pojemności 10,2 uncji (300 ml) zawiera (4):

• Kalorie: 9
• Węglowodany: 3 gramy
• Cukier: 3 gramy
• Wapń: 2% dziennej wartości (DV)
• Magnez: 95% z DV
• Mangan: 130% DV
• Cynk: 3% DV

Badania ujawniają również różne ilości fosforu, potasu, kwasu foliowego, witaminy C i miedzi. Ponadto woda brzozowa dostarcza niewielkich ilości aminokwasów i dużych ilości przeciwutleniaczy polifenolowych, które pomagają zwalczyć stres oksydacyjny w twoim ciele (2, 3).

Bogaty w mangan

Woda brzozowa zawiera aż 130% DV dla manganu w zaledwie 10,2 uncji (300 ml) (4).

Ten niezbędny minerał jest niezbędny do rozwoju i utrzymania kości (5).

W rzeczywistości badania wykazały, że w połączeniu z wapniem, cynkiem i miedzią - z których wszystkie znajdują się w wodzie brzozowej - mangan może pomóc zmniejszyć utratę kości kręgosłupa u starszych kobiet (6).

Ponadto mangan pomaga w tworzeniu przeciwutleniacza zwanego dysmutazą ponadtlenkową (SOD), który chroni komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym i może zmniejszyć ryzyko wystąpienia wielu chorób przewlekłych (7, 8, 9).

Co więcej, ten minerał pomaga w trawieniu białek, węglowodanów i cholesterolu i może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i zapobiegać napadom padaczkowym (10, 11, 12).

Może mieć właściwości przeciwutleniające

Podczas gdy określone ilości różnią się, woda brzozowa jest bogata w przeciwutleniacze polifenolowe, które chronią twoje komórki przed uszkodzeniem przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami (2, 13).

Badania sugerują, że polifenole mogą chronić przed wieloma chorobami, w tym chorobami serca, cukrzycą typu 2, osteoporozą, chorobą Alzheimera, Parkinsona, a nawet niektórymi postaciami raka (14).

Ponadto w jednym badaniu przeprowadzonym w wodzie z białych brzóz zidentyfikowano betulinę, związek roślinny, który organizm zamienia w kwas betulinowy. Chociaż badania są ograniczone, kwas ten może mieć właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe (15, 16, 17).

Woda brzozowa zawiera również witaminę C, która działa jako silny przeciwutleniacz (18).

Może poprawić zdrowie skóry

Woda brzozowa stała się popularnym składnikiem balsamów i innych kosmetyków ze względu na swoje właściwości nawilżające i przeciwutleniające (15).

Jedno z badań przeprowadzonych w probówkach wykazało, że zastąpienie wody sokiem brzozowym w produkcie do pielęgnacji skóry znacznie zwiększyło produkcję komórek skóry zwanych keratynocytami, co sugeruje, że sok może pomóc w utrzymaniu zdrowej i odmłodzonej skóry (15).

Korzyści te mogą częściowo wynikać z zawartości witaminy C w wodzie brzozowej, która, jak wykazano, stymuluje produkcję kolagenu - białka, które pomaga utrzymać skórę mocną, elastyczną i nawilżoną (19, 20).

Ponadto witamina C chroni skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV, które może powodować zmarszczki i inne oznaki starzenia (19).

Niemniej jednak potrzebne są dalsze badania nad wpływem wody brzozowej na zdrowie skóry - zarówno jako napoju, jak i składnika kosmetyków.

Może wzmocnić włosy

Ponieważ wspomaga produkcję kolagenu i wchłanianie żelaza, witamina C w wodzie brzozowej może wzmocnić włosy.

Badania pokazują, że zarówno kolagen, jak i żelazo wspierają wzrost i strukturę włosów. Dodatkowo witamina C chroni przed wolnymi rodnikami, które mogą uszkadzać komórki włosów i zapobiegać ich wzrostowi (21, 22, 23).

Chociaż środki ludowe wykorzystują wodę brzozową do leczenia wypadania włosów, obecnie nie ma dowodów na poparcie tej aplikacji.

W związku z tym konieczne są dalsze badania.

Pyszny sposób na nawodnienie

Woda brzozowa ma mniej kalorii i cukru niż podobne napoje, takie jak woda klonowa lub kokosowa (24, 25).

Chociaż czasami jest sprzedawany jako dobre źródło elektrolitów ze względu na zawartość magnezu i potasu, żadne badania obecnie nie wspierają stosowania go do nawadniania po wysiłku.

To powiedziawszy, jego wyjątkowy smak i zawartość minerałów sprawiają, że woda brzozowa jest dobrym rozwiązaniem dla osób szukających aromatycznej alternatywy dla wody.

Woda brzozowa to lekko słodki, niskokaloryczny napój o niskiej zawartości cukru, który jest szczególnie bogaty w magnez, mangan i przeciwutleniacze. Może także poprawić zdrowie skóry i włosów, choć potrzebne są dalsze badania.

Potencjalne wady

Woda brzozowa jest ogólnie uważana za bezpieczną, gdy jest spożywana z umiarem.

To powiedziawszy, ze względu na ograniczone badania, jego potencjalne skutki uboczne nie są w pełni zrozumiałe.

Jedno badanie z udziałem osób z alergiami na pyłki brzozy wykazało, że 39% uczestników wykazało wynik pozytywny na sok brzozowy podczas testu zarysowania skóry (26).

Dlatego każdy, kto ma alergię na pyłki brzozy, powinien zachować ostrożność, próbując wody brzozowej.

Ponadto najlepiej ograniczyć spożycie, ponieważ woda brzozowa niesie ryzyko toksyczności manganu. Może to być szczególnie niebezpieczne dla osób z zaburzeniami czynności wątroby (27, 28).

Obecna tolerowana górna granica (UL) dla manganu wynosi 9–11 mg dziennie dla dorosłych i 2–6 mg dziennie dla dzieci, w zależności od wieku (27).

Należy pamiętać, że jedna porcja 10,2 uncji (300 ml) wody brzozowej zawiera 3 mg manganu, co oznacza, że ​​niektóre dzieci mogą również przekroczyć UL przy zaledwie 1 drinku. Dorośli powinni ograniczyć się do 3 porcji lub mniej dziennie.

Podczas gdy woda brzozowa jest ogólnie uważana za bezpieczną, potrzebne są dalsze badania nad jej potencjalnymi skutkami ubocznymi. Nadmierne spożycie może również stanowić ryzyko toksyczności manganu, szczególnie u osób z chorobami wątroby.

Dolna linia

Woda brzozowa pochodzi z soku brzozy i oferuje liczne minerały i przeciwutleniacze.

Jest szczególnie bogaty w mangan i magnez, a jednocześnie mało kalorii i cukru. Może nawet poprawić zdrowie skóry i włosów, choć potrzebne są dalsze badania.

Możesz kupić komercyjną wodę brzozową w sklepach lub w Internecie, ale pamiętaj, że niektóre marki mogą dodawać cukier i sztuczne smaki. W związku z tym najlepiej uważnie przeczytać etykietę produktu.