Największe bomby kaloryczne do gotowania powodujące przyrost wagi

Zawartość

• Jedzenie dla dwojga
• Podstępne źródła cukru
• Przesadzenie z olejem
• Zbieranie podczas gotowania
• Nadsolenie
• Wygodne kolacje
• Przepisy tradycyjne
• Recenzja dla

Przygotowywanie posiłków w domu jest zwykle zdrowsze niż jedzenie poza domem, chyba że popełniasz te łatwe do naprawienia błędy. Chudzi szefowie kuchni dzielą się największymi bombami kalorycznymi do gotowania w domu i sposobami na zmniejszenie setek kalorii na posiłek. (Aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących diety w domu, zapoznaj się z tymi 11 sposobami na zabezpieczenie domu przed tłuszczem).

Jedzenie dla dwojga

Obrazy Corbis

Duże porcje pojawiają się nie tylko w restauracjach. Wiele przepisów daje cztery porcje, więc możesz wypijać znacznie więcej, niż potrzebuje twoje ciało.

Chuda poprawka: Jeśli gotujesz dla dwojga, a przepis zawiera 4 porcje, natychmiast podziel przepis na dwie porcje na cztery talerze, a resztę umieść w dwóch pojemnikach na resztki, mówi dietetyk kulinarny Michele Dudash, autor książki Czyste jedzenie dla zapracowanych rodzin. Możesz też podawać swój posiłek na talerzach porcjowania lub za pomocą narzędzi pomiarowych, które pozwalają zgadywać wielkość porcji.

Podstępne źródła cukru

Obrazy Corbis

Nie wylałbyś łyżeczki cukru na piersi z kurczaka, prawda? Niektóre sosy, dressingi do sałatek i przyprawy są przeładowane cukrem, więc w zasadzie to właśnie robisz, mówi specjalistka ds. żywienia kulinarnego Stephanie Sacks, autorka książki Co do widelca jesz? Nadmiar cukru nie tylko zamienia się w tłuszcz, ale także nasila głód, ponieważ powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.

Chuda poprawka: Zamień kupowane w sklepie dressingi i marynaty na łatwe, domowe wersje, mówi Sacks. Zamiast dressingu butelkowego, wrzuć sałatkę z łyżeczką oliwy z oliwek i octem lub dopraw frytki ze świeżym imbirem i sosem sojowym o niskiej zawartości sodu zamiast teriyaki. I zawsze sprawdzaj listę składników przed zakupem. Jeśli cukier (lub jedna z ukrytych nazw cukru: syrop kukurydziany, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, syrop ryżowy, słód lub cokolwiek kończącego się na „ose”) jest jednym z pierwszych czterech składników, odłóż go z powrotem na półkę.

Przesadzenie z olejem

Obrazy Corbis

Olej wlewa się w ilości 120 kalorii na jeden łyk. Tłumaczenie: kilkusekundowy strumień może dodać ponad 350 kalorii do twojego smażenia lub sałatki.

Chuda poprawka: Aby utrzymać kalorie w ryzach, użyj pędzla do ciasta, aby pokryć patelnię olejem lub przenieś olej do butelki ze spryskiwaczem i spryskaj, aby pokryć. Obie metody zapobiegają przyklejaniu się tylko 30 kalorii. Zamiast smarować blachę do pieczenia olejem, wyłóż papierem do pieczenia, aby uzyskać powierzchnię odporną na przywieranie i wolną od kalorii. (Zobacz więcej 15 wskazówek dotyczących zdrowego gotowania od specjalistów od żywności.)

Zbieranie podczas gotowania

Obrazy Corbis

Szalik wrzuć garść orzechów lub plasterka sera, zanim wrzucisz je do sałatki lub dodasz do kanapki, co może oznaczać, że zjesz 100 lub więcej kalorii przed pierwszym kęsem obiadu.

Chuda poprawka: Weź swój mise en place- w kulinarnym świecie oznacza to odmierzenie wszystkich składników przed gotowaniem. Jeśli przepis wymaga 2 łyżek orzechów włoskich lub 1/2 szklanki sera, umieść odmierzone składniki w małych miseczkach, a następnie odłóż je, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo zjedzenia przekąsek prosto z torebki. Lub jako niskokaloryczną przekąskę, przygotuj plasterki selera lub marchewki do zjedzenia podczas gotowania.

Nadsolenie

Obrazy Corbis

Posypanie zbyt dużą ilością soli może oznaczać, że dostaniesz wzdęcia po kolacji, mówi Dudash. Dodatkowo sól powoduje odwodnienie, a nasze ciała często mylą odwodnienie z głodem.

Chuda poprawka: Zanim dodasz sól do jedzenia, dopraw je świeżymi ziołami, skórką lub sokiem z cytryny albo odrobiną octu, sugeruje Dudash. Dodają smaku bez sodu, a Twoje kubki smakowe nie przegapią soli. I wybierz niskosodowe wersje tych podstępnych produktów o wysokiej zawartości soli: sos pomidorowy, rosół i zupy oraz wędliny.

Wygodne kolacje

Obrazy Corbis

Nie ma nic prostszego niż zrzucenie mrożonej diety na obiad, ale przy mniej niż 300 kaloriach na posiłek (i porcjach wielkości krążka hokejowego), mrożone obiady nie wystarczą, by zatrzymać cię dłużej niż godzinę lub dwie.

Chuda poprawka: Zastanów się nad „wygodą” i wybierz proste, 15-minutowe posiłki. Spróbuj grillowanego kurczaka (możesz zrobić pęczek na początku tygodnia) z gotowanym w torebce brązowym ryżem i gotuj na parze warzywa w torebce. Lub spróbuj sałatki w torebkach z posiekanym awokado i fasolą w puszkach. Wszystkie są niskokaloryczne, ale zapewniają więcej składników odżywczych i znacznie więcej jedzenia, aby powstrzymać głód, mówi Sacks. (Lub spróbuj przygotować posiłki na tydzień z wyprzedzeniem. Aby rozpocząć, zapoznaj się z pomysłami na planowanie posiłków Genius na zdrowy tydzień).

Przepisy tradycyjne

Obrazy Corbis

Sałatka z jajek babci, kotlety z kurczaka mamy – wiele familijnych przysmaków, które trafiają do Twojego repertuaru przepisów, są przeładowane tłuszczem i kaloriami.

Chuda poprawka: Większość przepisów można modyfikować bez utraty smaku. W przypadku smażonych na patelni potraw, takich jak kotlety z kurczaka lub panierowany bakłażan, obtocz w pełnoziarnistej bułce tartej panko, skrop oliwą z oliwek i upiecz w piekarniku, mówi Dudash – nadal będziesz miał ten chrupiący smak „smażony”. W przypadku sałatek na bazie majonezu zastąp majonez puree z awokado lub jogurtem greckim, mówi Sacks. I bez względu na to, jaki posiłek przygotujesz, 50 procent twojego talerza powinno nadal zawierać owoce i warzywa.

Recenzja dla