Jakie są najlepsze pieczywo dla osób z cukrzycą?

Zawartość

• Czy chleb jest rozwiązaniem dla osób chorych na cukrzycę?
• Zrozumienie cukrzycy
• W jaki sposób plany posiłków mogą pomóc?
• Liczenie węglowodanów
• Metoda płytkowa
• Wymień listy
• Jak włączyć chleb do planu posiłków
• Perspektywy

Czy chleb jest rozwiązaniem dla osób chorych na cukrzycę?

Jedzenie może być jedną z prostych przyjemności życiowych. Kiedy cierpisz na cukrzycę, podejmowanie decyzji co do jedzenia może się skomplikować. Żywność zawierająca dużo węglowodanów może podnieść poziom cukru we krwi.

Węglowodany znajdują się w wielu różnych rodzajach żywności, w tym w deserach, zbożach, owocach, mleku, warzywach i chlebie. Całkowite porzucenie węglowodanów nie jest realistyczne, zdrowe ani nawet konieczne. Liczy się to, że masz świadomość spożycia węglowodanów i dokonywania pożywnych wyborów żywieniowych.

Chleby często zawierają dużo węglowodanów. Niektóre są nadmiernie przetworzone, bogate w cukier i wypełnione pustymi kaloriami.

Zdrowsze opcje mogą być częścią satysfakcjonującego planu posiłków. Jeśli próbujesz dowiedzieć się, które pieczywo najlepiej sprawdza się w leczeniu cukrzycy, informacje te mogą pomóc.

Zrozumienie cukrzycy

Kiedy cierpisz na cukrzycę, twoje ciało nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny, aby dobrze przetwarzać żywność. Bez wystarczającej ilości insuliny poziom cukru we krwi może wzrosnąć.

Możesz również mieć wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów. Oznacza to, że ważne jest, aby kontrolować spożycie tłuszczu i cukru.

Cukrzyca typu 1 wymaga codziennych zastrzyków insuliny i według określonego rodzaju planu żywieniowego. Ten plan ma na celu utrzymanie niskiego poziomu cukru we krwi.

Jeśli masz cukrzycę typu 2, często stosujesz dietę i ćwiczenia mające na celu obniżenie poziomu cukru we krwi. Jeśli dieta i ćwiczenia nie wystarczą, aby kontrolować poziom cukru we krwi, zastrzyki insuliny lub leki doustne mogą być częścią codziennego schematu.

W przypadku obu rodzajów cukrzycy zaleca się tworzenie planu żywieniowego, dokonywanie mądrych wyborów żywieniowych i obserwowanie spożycia węglowodanów.

W jaki sposób plany posiłków mogą pomóc?

Stworzenie planu posiłków może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i zapewnić satysfakcjonujące odżywianie. Nie ma jednego uniwersalnego planu. Pomocne może być wypróbowanie różnych, które sprawdzą się najlepiej. Twój lekarz lub dietetyk może również pomóc w dokonaniu wyboru i sformułowaniu zaleceń.

Oto kilka planów posiłków do rozważenia. Każdy plan kładzie nacisk na wolno trawione, bogate w błonnik wybory, aby zminimalizować nagłe zmiany cukru we krwi.

Liczenie węglowodanów

Metoda liczenia węglowodanów polega na ustaleniu maksymalnej liczby węglowodanów, które można zjeść przy każdym posiłku. Nie ma jednej liczby dla wszystkich. Spożycie węglowodanów przez każdego powinno się różnić w zależności od poziomu ćwiczeń, aktualnego stanu zdrowia i przyjmowanych leków.

Ten plan posiłków, podobnie jak wszystkie inne, wymaga kontroli porcji. Musisz także dowiedzieć się, jakie rodzaje węglowodanów jeść, a także ile.

Istnieją trzy rodzaje węglowodanów:

• Złożone węglowodanylub skrobie mogą być zdrowe i sycące, gdy są spożywane w odpowiednich ilościach.
• Cukier nie jest korzystne, ponieważ podnosi poziom cukru we krwi i dodaje puste kalorie do posiłków.
• Błonnik pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Joslin Diabetes Center zaleca spożywanie od 20 do 35 gramów błonnika dziennie.

Metoda płytkowa

Metoda płytkowa nie wymaga zliczania węglowodanów.

Zamiast tego połowa twojego talerza powinna zawierać warzywa nieskrobiowe, takie jak brokuły, zielona papryka lub jarmuż. Jedna czwarta twojego talerza powinna zawierać ziarna i produkty skrobiowe, takie jak fasola lub chleb. Pozostała część powinna być wypełniona pokarmami bogatymi w białko.

W zależności od ogólnego planu posiłków możesz codziennie dodawać porcję owoców. Niskokaloryczny napój, taki jak niesłodzona herbata lub woda, powinien uzupełnić posiłek.

Wymień listy

Listy wymiany grupują podobne produkty, aby można je było łatwo zastąpić. Przykładową listę wymiany można znaleźć tutaj. Każde jedzenie na liście ma tę samą wartość odżywczą.

Chleby znajdują się na liście skrobi. Każda pozycja na tej liście zawiera około 15 gramów węglowodanów, 3 gramy białka, niewielką ilość tłuszczu i 80 kalorii. Jeden kromka chleba reprezentuje jedną wymianę.

Jak włączyć chleb do planu posiłków

Podejmując decyzję, które chleby kupić, a których unikać, przeczytaj dokładnie informacje o wartościach odżywczych.

American Diabetes Association zaleca wybór chleba pełnoziarnistego lub 100% pełnoziarnistego chleba zamiast białego. Biały chleb powstaje z wysoko przetworzonej białej mąki i dodatku cukru.

Oto pyszne i zdrowe pieczywo do wypróbowania:

• Len z Józefa, otręby owsiane i pszenny chlebek pita. Bez kieszeni pita nie można zjeść autentycznego posiłku w stylu śródziemnomorskim. Ta wersja niskowęglowodanowa zawiera 8 gramów węglowodanów i 4 gramów błonnika na pita.
• Food for Life's 7 Sprouted Grains Bread. Ten chleb bez mąki o wysokiej zawartości białka i błonnika ma 15 gramów węglowodanów i 3 gramy błonnika na plasterek. Smakowe i sycące, idealnie nadaje się na śniadanie, zwłaszcza gdy jest tostowane i podawane z gotowanymi jajkami i jagodami. Inne pieczywo i produkty Food for Life są również dobrym wyborem.
• Alvarado St. Bakery's Sprouted Wheat Multi-Grain Bread. Ten gęsty, bogaty chleb czerpie delikatną słodycz z melasy i miodu. Pomimo pobłażliwego smaku wciąż zawiera odżywcze uderzenie. Każdy plasterek zawiera 15 gramów węglowodanów, 5 gramów białka i 2 gramy błonnika.

Chleby domowej roboty, dostępne na targowiskach rolniczych i wytwarzane w lokalnych piekarniach mogą mieć więcej błonnika i mniej cukru. Prawdopodobnie będą mniej przetworzone niż te na półkach sklepowych.

Przetworzona żywność jest zwykle trawiona i wchłaniana szybciej. Może to podnieść poziom cukru we krwi.

Dzięki takim opcjom możesz łatwiej niż ograniczać lub usuwać mniej zdrowe pieczywo z planu posiłków. Rozważ wyeliminowanie opcji wysokowęglowodanowych, takich jak:

• Pillsbury's Date Quick Bread and Muffin Mix. Przy 28 gramach węglowodanów i 14 gramach cukru na plasterek możesz zarezerwować je na specjalne okazje lub tylko na towarzystwo.
• Rogalik z masłem Starbucks. Prawdopodobnie lepiej jest jeść śniadanie w domu, niż jeść rogaliki przy porannej kawie. Każdy z nich ma 32 gramy węglowodanów, mniej niż 1 gram błonnika i 11 gramów tłuszczu nasyconego.

Perspektywy

Kiedy cierpisz na cukrzycę, zdrowe odżywianie wymaga poznania zdrowych wyborów żywieniowych. Te informacje pomogą ci określić, które opcje posiłków najlepiej sprawdzają się w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.

Jeśli chodzi o wybór chleba, czytanie etykiet i zrozumienie faktów żywieniowych może postawić cię na właściwej drodze.

Poszukaj chleba, który ma najmniejszą ilość cukru, nie zawiera cukrów i jest bogaty w błonnik, co najmniej 3 gramy na porcję. Dobrą zasadą jest poszukiwanie krótkiej listy składników. Ponadto pamiętaj, że różne chleby wpływają na ludzi w różny sposób.

Rozważ sprawdzenie cukru we krwi przed i po jedzeniu chleba kilka razy, aby zrozumieć, jak reaguje twoje ciało.

Może się okazać, że chleb należy traktować bardziej jako ucztę niż codzienną część diety opartą na odpowiedzi na glukozę.

Zastanów się nad stworzeniem planu posiłków i porozmawiaj z lekarzem na temat innych najlepszych praktyk dla Ciebie.