5 imponujących korzyści zdrowotnych wynikających z jagód Acai

Zawartość

• Co to są jagody Acai?
• 1. Są bogate w składniki odżywcze
• 2. Są naładowane przeciwutleniaczami
• 3. Mogą poprawiać poziom cholesterolu
• 4. Mogą mieć potencjalny efekt przeciwrakowy
• 5. Mogłyby wzmocnić funkcje mózgu
• Możliwe wady jagód Acai
• Jak jeść Acai
• Podsumowanie

Jagody Acai to brazylijski „superowoc”. Pochodzą z Amazonii, gdzie są podstawowym pożywieniem.

Jednak ostatnio zyskały popularność na całym świecie i są chwalone za szczególnie korzystne dla zdrowia i dobrego samopoczucia.

Ten ciemnofioletowy owoc z pewnością zawiera wiele składników odżywczych, a może nawet przynosić pewne korzyści zdrowotne, w tym 5 opisanych w tym artykule.

Co to są jagody Acai?

Jagody acai to 1-calowe (2,5-cm) okrągłe owoce rosnące na palmach acai w lasach deszczowych Ameryki Środkowej i Południowej. Mają ciemnofioletową skórkę i żółty miąższ otaczający duże nasiono.

Ponieważ zawierają pestki, takie jak morele i oliwki, technicznie rzecz biorąc, nie są jagodą, ale raczej pestkowcem. Niemniej jednak powszechnie określa się je mianem jagód.

W amazońskim lesie deszczowym jagody acai często towarzyszą posiłkom.

Aby uczynić je jadalnymi, są namaczane, aby zmiękczyć twardą zewnętrzną skórkę, a następnie rozgniatane, aby uzyskać ciemnofioletową pastę.

Mają ziemisty smak, który jest często opisywany jako skrzyżowanie jeżyn i niesłodzonej czekolady.

Świeże jagody acai mają krótki okres przydatności do spożycia i nie są dostępne poza miejscem ich uprawy. Na eksport sprzedawane są jako mrożony przecier owocowy, suszony proszek lub sok tłoczony.

Jagody Acai są również czasami używane do aromatyzowania produktów spożywczych, w tym żelków i lodów, podczas gdy niektóre produkty niespożywcze, takie jak kremy do ciała, zawierają olej acai.

Jagody acai rosną na palmach acai w lasach deszczowych Amazonii. Przed jedzeniem są przetwarzane na miazgę.

1. Są bogate w składniki odżywcze

Jagody Acai mają wyjątkowy profil odżywczy jak na owoce, ponieważ są dość bogate w tłuszcz i mają niską zawartość cukru.

100 gramów mrożonej miazgi owocowej ma następujący rozkład składników odżywczych ():

• Kalorie: 70
• Tłuszcz: 5 gramów
• Tłuszcz nasycony: 1,5 grama
• Węglowodany: 4 gramy
• Cukier: 2 gramy
• Błonnik 2 gramy
• Witamina A: 15% RDI
• Wapń: 2% wartości RDI

Według badań przeprowadzonych w Wenezueli jagody acai zawierają również inne śladowe minerały, w tym chrom, cynk, żelazo, miedź, mangan, magnez, potas i fosfor ().

Ale niektóre z najpotężniejszych korzyści zdrowotnych acai pochodzą ze związków roślinnych.

Najbardziej godnym uwagi z nich są antocyjany, które nadają jagodom acai ich ciemnofioletowy kolor i działają jako przeciwutleniacze w organizmie.

Antocyjany można również znaleźć w innych niebieskich, czarnych i fioletowych produktach spożywczych, takich jak czarna fasola i jagody.

Jagody acai zawierają zdrowe tłuszcze i niewielkie ilości cukru, a także wiele mikroelementów i związków roślinnych, w tym antocyjany.

2. Są naładowane przeciwutleniaczami

Antyoksydanty są ważne, ponieważ neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników w całym organizmie.

Jeśli wolne rodniki nie zostaną zneutralizowane przez przeciwutleniacze, mogą uszkadzać komórki i prowadzić do wielu chorób, w tym cukrzycy, raka i chorób serca ().

Jagody Acai mają niewiarygodnie dużą ilość przeciwutleniaczy, przewyższając inne owoce bogate w przeciwutleniacze, takie jak jagody i żurawina (4).

Zawartość przeciwutleniaczy w żywności jest zwykle mierzona za pomocą wyniku Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC).

W przypadku owoców acai 100 gramów mrożonego miąższu ma ORAC 15 405, podczas gdy ta sama ilość borówek ma wynik 4669 (4).

Ta aktywność przeciwutleniająca pochodzi z szeregu związków roślinnych zawartych w acai, w tym z antocyjanów (5,).

W 2008 roku naukowcy podali 12 wolontariuszom na czczo miazgę acai, sok z acai, mus jabłkowy lub napój bez przeciwutleniaczy o czterech różnych porach, a następnie zbadali ich krew pod kątem obecności przeciwutleniaczy ().

Zarówno miąższ acai, jak i mus jabłkowy podniosły poziom przeciwutleniaczy uczestników, co oznacza, że ​​związki przeciwutleniające zawarte w acai są dobrze wchłaniane w jelitach ().

Wskazuje również, że miazga acai jest lepszym źródłem przeciwutleniaczy niż sok z acai.

Acai jest niezwykle bogaty w przeciwutleniacze, a jego zawartość jest trzykrotnie większa niż w jagodach.

3. Mogą poprawiać poziom cholesterolu

Badania na zwierzętach sugerują, że acai może pomóc poprawić poziom cholesterolu poprzez obniżenie cholesterolu całkowitego i LDL (,,).

I jest możliwe, że może mieć podobny wpływ na ludzi.

W badaniu z 2011 roku 10 osób dorosłych z nadwagą jadło koktajle acai dwa razy dziennie przez jeden miesiąc. Ogólnie rzecz biorąc, pod koniec badania mieli oni niższy całkowity i „zły” cholesterol LDL ().

Jednak badanie to miało kilka wad. Była mała, nie miała grupy kontrolnej i otrzymała finansowanie od głównego dostawcy acai.

Chociaż potrzebne są dalsze badania, możliwe jest, że antocyjany w acai mogą być odpowiedzialne za ich pozytywny wpływ na poziom cholesterolu, ponieważ badania powiązały ten związek roślinny z poprawą poziomu cholesterolu HDL i LDL ().

Ponadto acai zawiera sterole roślinne, które zapobiegają wchłanianiu cholesterolu przez organizm ().

Wiele badań na zwierzętach i przynajmniej jedno badanie na ludziach sugeruje, że acai może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

4. Mogą mieć potencjalny efekt przeciwrakowy

Chociaż żaden pokarm nie jest magiczną tarczą przed rakiem, niektóre pokarmy są znane z tego, że powstrzymują tworzenie się i rozprzestrzenianie komórek rakowych.

Zarówno badania probówkowe, jak i badania na zwierzętach wykazały ten rodzaj działania przeciwnowotworowego u acai (``, '').

U myszy miazga acai zmniejszyła częstość występowania raka okrężnicy i pęcherza moczowego (,).

Jednak drugie badanie na myszach wykazało, że nie ma to wpływu na raka żołądka ().

Naukowcy doszli do wniosku, że acai może odegrać rolę w leczeniu raka w przyszłości, jednak potrzebne są dalsze badania, w tym u ludzi.

W badaniach na zwierzętach i w probówkach acai wykazał potencjał jako środek przeciwnowotworowy. Potrzebne są dalsze badania, aby określić jego wpływ na ludzi.

5. Mogłyby wzmocnić funkcje mózgu

Wiele związków roślinnych zawartych w acai może również chronić mózg przed uszkodzeniami w miarę starzenia się ().

Kilka badań wykazało ten rodzaj ochronnego efektu u szczurów laboratoryjnych (``).

Przeciwutleniacze zawarte w acai przeciwdziałają szkodliwym skutkom zapalenia i utleniania komórek mózgowych, co może negatywnie wpływać na pamięć i uczenie się ().

W jednym z badań acai pomogło nawet poprawić pamięć u starzejących się szczurów ().

Jednym ze sposobów, w jaki mózg pozostaje zdrowy, jest oczyszczanie komórek, które są toksyczne lub już nie działają, proces znany jako autofagia. Dzięki temu powstają nowe nerwy, poprawiając komunikację między komórkami mózgowymi.

Wraz z wiekiem proces ten działa mniej wydajnie. Jednak w testach laboratoryjnych ekstrakt z acai pomógł stymulować reakcję „porządkową” w komórkach mózgowych (23).

Acai może przeciwdziałać szkodliwym skutkom zapalenia i utleniania w mózgu i stymulować jego reakcję „porządkową”.

Możliwe wady jagód Acai

Biorąc pod uwagę, że acai to zdrowy, bogaty w przeciwutleniacze owoc, nie ma wielu wad w jego spożywaniu.

Jednak jedno słowo przestrogi to nie przecenianie związanych z nimi oświadczeń zdrowotnych.

Chociaż wstępne badania są obiecujące, badania nad ich wpływem na zdrowie ludzi były niewielkie i rzadkie.

Dlatego ważne jest, aby traktować oświadczenia zdrowotne z przymrużeniem oka.

Pamiętaj też, że jeśli kupujesz go jako wstępnie przetworzoną miazgę, sprawdź etykietę składnika i upewnij się, że nie ma dodanych składników.

Niektóre przeciery zawierają bardzo dużą ilość dodanego cukru.

W większości acai to zdrowy owoc z kilkoma wadami. Uważaj na dodane cukry.

Jak jeść Acai

Ponieważ świeże jagody acai mają krótki okres przydatności do spożycia, są głównie eksportowane i szeroko dostępne w trzech głównych formach - przecierów, proszków i soków.

Sok jest pełen przeciwutleniaczy, ale ma też najwięcej cukru i brakuje mu błonnika. Chociaż filtrowany sok może zawierać mniej przeciwutleniaczy ().

Proszek dostarcza najbardziej skoncentrowanej ilości składników odżywczych, dostarczając błonnika i tłuszczu, a także związków roślinnych.

Biorąc to pod uwagę, przecier jest prawdopodobnie najlepszym sposobem na cieszenie się smakiem jagód acai.

Aby zrobić miskę acai, zmieszaj niesłodzony mrożony przecier z wodą lub mlekiem, aby zamienić go w bazę podobną do smoothie do dodatków.

Do dodatków mogą należeć pokrojone owoce lub jagody, prażone płatki kokosowe, masło orzechowe, kakao lub nasiona chia.

Możesz również zrobić miskę z proszku acai. Wmieszaj go w swój ulubiony przepis na smoothie, a następnie dodaj ulubione dodatki.

Istnieje kilka sposobów spożywania acai, w tym jako mrożony przecier, proszek lub sok.

Podsumowanie

Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy jagody acai mają wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych.

Są naładowane silnymi związkami roślinnymi, które działają jak przeciwutleniacze i mogą przynosić korzyści dla mózgu, serca i ogólnego stanu zdrowia.

Dostarczają również zdrowych tłuszczów i błonnika, dzięki czemu są ogólnie zdrową żywnością.

Ciesz się acai jako smoothie lub miskę, ale uważaj na dodatek cukru, który często znajduje się w sokach i mrożonych przecierach.