8 zalet ignamu i jak go spożywać

Zawartość

• Korzyści z Yam
• Informacje żywieniowe Yam
• Przepisy Yam
• 1. Bezglutenowe i bez laktozy ciasto z ignamu
• 2. Escondidinho Chicken with Yam
• 3. Yam Danoninho

Yam, znany również jako ignam w niektórych regionach Brazylii, to bulwa bogata w węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, będąca doskonałą opcją dodającą energii podczas aktywności fizycznej i wspomagającą odchudzanie.

Dodatkowo, ponieważ nie podnosi poziomu cukru we krwi, mogą go stosować również osoby z cukrzycą. Należy jednak uważać, aby nie przesadzić z konsumowaną ilością, ponieważ nadmiar ignamu może również przytyć.

Korzyści z Yam

Ponieważ jest bogaty w błonnik, białko, witaminę C i witaminy z grupy B, ignam ma kilka korzyści zdrowotnych, z których najważniejsze to:

1. Zwalczanie zaparćza bogactwo błonnika;
2. Pomóż schudnąćponieważ zwiększa uczucie sytości i opóźnia wystąpienie głodu;
3. Pomóc kontrolować poziom cukru we krwize względu na wysoką zawartość błonnika;
4. Daj energię i zyskaj masę mięśniowąponieważ, podobnie jak słodkie ziemniaki, ignamy są bogate w węglowodany, które zapewniają zapas energii do treningu;
5. Zmniejsz objawy menopauzy i PMSzawiera diosgeninę, substancję pomagającą w kontrolowaniu żeńskich hormonów;
6. Pomóc kontrolować poziom cholesterolu i ciśnienie krwiponieważ jest bogaty w błonnik i dzięki obecności fitosterolu diosgeniny;
7. Zapobiegaj chorobom sercowo-naczyniowymponieważ pomaga kontrolować ciśnienie i obniżyć poziom cholesterolu;
8. Ułatw trawienie, redukuje kolki i pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu, może być również stosowany w postaci eliksiru. Dowiedz się, jak go używać.

Zatem ignamy mają właściwości zbliżone do słodkich ziemniaków i aby skorzystać z ich zalet, należy regularnie spożywać tę bulwę, preferując przetwory gotowane i unikając smażonych batatów. Zobacz też, jakie są zalety batatów.

Informacje żywieniowe Yam

Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze 100 g surowego lub gotowanego ignamu.

Ignamy można jeść ugotowane, pokrojone w plastry, jak również słodkie ziemniaki lub można je wykorzystać do przygotowania ciast, ciast i przecierów.

Przepisy Yam

Poniżej znajdują się 3 zdrowe przepisy na ignam, które można wykorzystać do utraty wagi i dodania energii do treningu.

1. Bezglutenowe i bez laktozy ciasto z ignamu

Ciasto to jest dobrą opcją do przekąsek, ale mogą je również spożywać osoby z nietolerancją lub alergią na gluten. Dowiedz się, które produkty zawierają gluten.

Składniki:

• 400 g ignamu, obranego i pokrojonego na kawałki
• 4 jajka
• 1/2 kubka herbata olejowa
• 1 filiżanka herbata cukrowa
• 2 filiżanki herbaty z mąki ryżowej, najlepiej pełnoziarnistej
• 1 kol. proszku do pieczenia zupy
• 3 kol. Zupa czekoladowa w proszku

Tryb przygotowania:

W blenderze dobrze ubij bataty, jajka, olej i cukier. Pozostałe składniki przełożyć do miski i stopniowo dodawać do blendera, dobrze mieszając przy pomocy dużej łyżki. Wlej ciasto na natłuszczoną patelnię i piecz w średnim piekarniku przez około 35-40 minut.

2. Escondidinho Chicken with Yam

Kryjówka ta może posłużyć na obiad czy kolację, oprócz pracy jako doskonała przedtreningówka.

Składniki:

• 750 g ignamu
• 0,5 kg mielonej wołowiny
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 pomidory
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki startego parmezanu
• Przyprawy do smaku (sól i pieprz)

Tryb przygotowania:

Ugotuj bataty w wodzie, aż będą bardzo miękkie. Następnie ugniataj na puree, dodaj oliwę i sól i dobrze wymieszaj. Przypraw i podsmaż kurczaka, ugotuj i posiekaj. W szklanym naczyniu nasmarowanym olejem ułóż warstwę z połowy ugotowanego ignamu. Ugotowanego kurczaka kładzie się na wierzchu, a następnie przykrywa kolejną warstwą ignamu. Na wierzch dodaj starty ser i piecz w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut.

3. Yam Danoninho

To doskonała alternatywa dla jogurtu przemysłowego, będąca zdrowszą opcją dla dzieci, ale z dużą ilością smaku.

Składniki:

• 300 g ignamu gotowanego tylko na wodzie
• 1 pudełko truskawek
• 1 szklanka soku jabłkowego (naturalnego lub przemysłowego)

Tryb przygotowania:

Ugotuj ignam, a następnie wylej gotującą się wodę. Następnie zagotuj pokrojone truskawki wraz z sokiem jabłkowym, ponieważ spowoduje to osłodzenie owoców. Po ugotowaniu truskawki ubij wszystko w blenderze, aw razie potrzeby dodaj trochę wody. Im więcej wlejesz wody, tym więcej otrzymasz płynu.

Umieść w małych pojemnikach do zamrażania w lodówce na około 1 godzinę.

Oprócz truskawek można użyć na przykład innych owoców, takich jak mango, marakuja czy czerwone owoce.

Zobacz także, jak przygotować zupę z ignamu, aby odtruć.