Korzyści z cukru kokosowego

Zawartość

• Jakie są korzyści
• Skład cukru kokosowego
• Czy tuczący cukier kokosowy?

Cukier kokosowy jest wytwarzany w procesie odparowywania soku zawartego w kwiatach orzecha kokosowego, który jest następnie odparowywany w celu usunięcia wody, dając brązowy granulat.

Właściwości cukru kokosowego są związane z jakością owocu, który zazwyczaj zawiera minerały, takie jak cynk, wapń, magnez, potas, witaminy i błonnik.

Cukier kokosowy jest uważany za zdrowszy od cukru białego, ponieważ ma niższy indeks glikemiczny i bardziej odżywczy skład, ale należy go spożywać z umiarem, ze względu na dużą zawartość węglowodanów w swoim składzie, będącą wysoką kalorycznością.

Jakie są korzyści

Cukier kokosowy zawiera minerały i witaminy, takie jak witamina B1, ważna dla prawidłowego funkcjonowania przemiany materii, wapń i fosfor, który wzmacnia zęby i kości, magnez, który bierze udział w aktywności enzymów, w regulacji poziomu wapnia i potasu, transmisji neuronalnej oraz metabolizm, potas, który pomaga regulować wysokie ciśnienie krwi, cynk, który wzmacnia odporność i przyczynia się do rozwoju umysłowego oraz żelazo, które jest niezbędne dla zdrowej krwi i układu odpornościowego.

Konieczne byłoby jednak spożywanie dużych ilości cukru kokosowego, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na te witaminy i minerały, co oznaczałoby dostarczenie wielu kalorii, co byłoby szkodliwe dla zdrowia ze względu na wysoką zawartość fruktozy w porównaniu do spożycia. innych produktów spożywczych o tych samych witaminach i minerałach w składzie.

Jedną z największych zalet cukru kokosowego w porównaniu z cukrem białym jest obecność w jego składzie inuliny będącej błonnikiem, który powoduje wolniejsze wchłanianie cukru, zapobiegając osiągnięciu wysokiego szczytu glikemicznego.

Skład cukru kokosowego

Cukier kokosowy zawiera w swoim składzie witaminy i minerały, takie jak wapń, fosfor, magnez, żelazo i cynk. Dodatkowo posiada w swoim składzie błonnik, który spowalnia wchłanianie cukru, uniemożliwiając mu osiągnięcie tak wysokiego szczytu glikemicznego w porównaniu z cukrem rafinowanym.

Poznaj inne naturalne substytuty cukru.

Czy tuczący cukier kokosowy?

Cukier kokosowy ma wysoką wartość kaloryczną, ze względu na obecność w jego składzie fruktozy. Nie powoduje jednak tak wysokiego szczytu glikemicznego jak cukier rafinowany, ze względu na obecność inuliny, która opóźnia wchłanianie cukrów, sprawiając, że gromadzenie się tłuszczu nie jest tak duże w porównaniu ze spożyciem cukru rafinowanego.