Kurczak z grilla na 3 sposoby

Zawartość

• Kurczak BBQ Mama Czosnkowo-imbirowy
• Prosty w glazurze morelowym
• Kurczak z grilla
• Kurczak BBQ Tequila Limonka
• Recenzja dla

Memorial Day oznacza, że ​​oficjalnie rozpoczyna się sezon grillowy. Ale nie pozwól, aby zrujnowało to twoją dietę: Ty Móc jedz czysto i nadal delektuj się ulubionymi letnimi potrawami – wystarczy trochę wiedzy.

Te trzy proste i czyste marynaty gwarantują najsmaczniejszy, najbardziej soczysty kurczak BBQ, jakiego kiedykolwiek próbowałeś. Będziesz hitem każdej kuchni na podwórku.

Kurczak BBQ Mama Czosnkowo-imbirowy

Candice Kumai

Moja mama przez całe życie gotowała swojego kurczaka z trzema prostymi składnikami: sosem sojowym, czosnkiem i imbirem. Ta pięcioskładnikowa marynata jest wolna od konserwantów, cukrów i chemikaliów - żaden sos BBQ w butelce nie może się z tym równać!

Służy: 4 do 6

Składniki:

1/4 szklanki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu

2 łyżki octu ryżowego

1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka oleju sezamowego, podzielone

1 łyżka świeżo startego imbiru

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

2 funty ud lub piersi z kurczaka, przycięte

1 łyżka prażonych nasion sezamu (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Umieść sos sojowy, ocet, olej sezamowy, imbir i czosnek w zamykanej plastikowej torebce (lub dużej misce) wielkości galona. Uszczelnij i energicznie wstrząśnij lub ubij, aby połączyć. Dodaj kurczaka, zamknij torebkę (lub przykryj miskę folią) i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do nocy.

2. Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu lub podgrzej grill węglowy lub gazowy. Za pomocą silikonowej szczoteczki lub zwitka papierowych ręczników i szczypiec posmaruj grill pozostałą 1 łyżeczką oleju sezamowego. Grilluj kurczaka, aż się zrumieni z obu stron, łącznie około 4 minut, gotując partiami, jeśli to konieczne. Przełóż na talerz i odstaw na 5 minut przed podaniem.

Wskazówka: Niektóre grille mają „gorące punkty” i różne płomienie. Sprawdź swój grill pod kątem regularnej konserwacji i przetestuj ciepło za pomocą jednego kawałka białka przed gotowaniem całego kurczaka.

Źródło zdjęcia: Candice Kumai

Prosty w glazurze morelowym

Kurczak z grilla

Candice Kumai

Ta słodka, a zarazem pikantna glazura BBQ, stworzona z podstawowych zapasów spiżarni, jest idealna na lato. Wystarczy glazurować i grillować!

Służy: 4

Składniki:

Oliwa z oliwek

Sól

1 1/2 funta ud kurczaka bez kości, bez skóry, piersi lub podudzi

1/2 szklanki przetworów morelowych o obniżonej zawartości cukru

1 łyżka sosu sojowego tamari

1 łyżka brązowego cukru

1 łyżka pikantnego brązu lub musztardy Dijon

Wskazówki:

1. Rozgrzej czysty grill lub patelnię grillową na średnim ogniu i lekko posmaruj oliwą z oliwek.

2. Posolić kurczaka i delikatnie położyć na grillu na 2 do 3 minut. Odwróć i gotuj kolejne 2 do 3 minut.

3. W międzyczasie w średniej misce wymieszaj konfitury morelowe, sos sojowy, brązowy cukier i pikantną brązową musztardę, aż się połączą.

4. Posmaruj kurczaka polewą za pomocą czystego pędzla. Gotuj przez 6 minut z jednej strony, następnie obróć, aby pokryć drugą stronę pozostałą glazurą i kontynuuj gotowanie, aż stanie się twardy w dotyku, około 10 do 15 minut.

Źródło zdjęcia: Candice Kumai

Kurczak BBQ Tequila Limonka

Candice Kumai

Kiedy mieszkałam w słonecznym San Diego, tequila z limonką zawsze była jednym z moich ulubionych połączeń. Podawaj tego kurczaka ze świeżą salsą mango, frytkami, guacamole i margaritami, a masz przepis na idealną letnią imprezę!

Służy: 4

Składniki:

2 łyżki wysokiej jakości tequili

1/4 szklanki sosu sojowego tamari o niskiej zawartości sodu

2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

1 łyżka kminku

1 łyżka suszonego oregano

1 łyżeczka pieprzu cayenne lub płatków chili

Sok z 1/2 limonki

1 1/2 funta piersi z kurczaka bez kości, skóry, ud lub podudzi

Oliwa z oliwek

Wskazówki:

1. W średniej misce wymieszaj tequilę, sos sojowy, oliwę z oliwek, kminek, oregano, pieprz cayenne i sok z limonki. Umieść kurczaka w marynacie i dobrze obtocz. Przykryj folią i marynuj przez 30 minut lub do nocy.

2. Rozgrzej czysty grill lub patelnię grillową na średnim ogniu i lekko posmaruj oliwą z oliwek. Delikatnie połóż kurczaka na ruszcie na około 6 minut z każdej strony, gotując, aż będzie twardy w dotyku.

Źródło zdjęcia: Candice Kumai

Recenzja dla