7 Ocet balsamiczny Korzyści zdrowotne dla utraty wagi, skóry i innych

Zawartość

• Przegląd
• Pomaga obniżyć poziom cholesterolu
• Pomaga w zdrowym trawieniu
• Wspiera odchudzanie
• Jest przyjazny dla cukrzycy
• Poprawia krążenie krwi
• Może to pomóc w nadciśnieniu
• Może poprawić twoją skórę
• Ryzyko i skutki uboczne
• Przepisy
• Glazura balsamiczna
• Sałatka caprese
• Na wynos

Przegląd

Ocet balsamiczny to ciemnobrązowy ocet zrobiony z niesfermentowanego soku winogronowego. Jest znany z charakterystycznych, odważnych, złożonych smaków i cierpkiego posmaku. Prawdziwy ocet balsamiczny dojrzewa w beczkach przez miesiące lub nawet lata i może być dość drogi. Ocet balsamiczny stał się popularnym składnikiem w produktach spożywczych, zwłaszcza w sosach sałatkowych i marynatach. Ludzie używają go jako dodatku o niskiej zawartości tłuszczu i stanowi część diety zdrowej dla serca.

Niektórzy uważają, że ocet balsamiczny jest dobry dla was wszystkich. Sugeruje się, że ocet balsamiczny może przyczyniać się do utraty wagi, niskiego poziomu cholesterolu, a nawet promiennej cery.

Pomaga obniżyć poziom cholesterolu

Ze wszystkich zalet octu balsamicznego ten jest chyba najlepiej udokumentowany. Ocet balsamiczny to doskonały wybór dla osób, które chcą utrzymać lub obniżyć poziom cholesterolu. Przeciwutleniacze znajdujące się w occie balsamicznym działają na „komórki wymiatające”, które są toksyczne dla organizmu i podnoszą poziom LDL (niezdrowego cholesterolu). Korzystając z octu balsamicznego jako opatrunku lub glazury, możesz spożywać wystarczającą ilość, aby pomóc swojemu ciału chronić się przed zatkanymi tętnicami.

Pomaga w zdrowym trawieniu

Głównym związkiem czynnym w occie balsamicznym jest kwas octowy, który zawiera szczepy bakterii probiotycznych. Te probiotyki nie tylko zachowują żywność - mogą również umożliwiać zdrowe trawienie i poprawiać zdrowie jelit. Pozytywne działanie układu odpornościowego wiąże się także z posiadaniem tych zdrowych bakterii zwanych biomem jelit. Związki probiotyczne w kwasie octowym mogą być jednym z powodów, dla których niektórzy przysięgają, że ocet balsamiczny wywołuje uczucie sytości.

Wspiera odchudzanie

Rodzina octu znana jest z właściwości przeciw otyłości, a ocet balsamiczny nie jest wyjątkiem. Jak wspomniano powyżej, ocet balsamiczny zawiera związki probiotyczne, które pomagają poczuć się pełniejszym, dłużej. W przeciwieństwie do innych środków aromatyzujących, takich jak masło i majonez, ocet balsamiczny nie zawiera tłuszczu. Chociaż nie jest to magiczna mikstura na odchudzanie, istnieją powody, by sądzić, że włączenie octu balsamicznego do diety pomoże Ci osiągnąć cele związane z odchudzaniem.

Jest przyjazny dla cukrzycy

Ocet balsamiczny jest środkiem przeciwglikemicznym. W przeglądzie z 2006 r. Badania wykazały nawet, że po spożyciu octu osoby z opornością na insulinę doświadczają plateau cukru we krwi przez okres do pięciu godzin. Używanie octu balsamicznego jako przyprawy może sprawić, że posiłki będą bardziej przyjazne dla cukrzycy i pomogą uniknąć skoków cukru we krwi, które występują po jedzeniu.

Poprawia krążenie krwi

Ocet balsamiczny zawiera polifenole, które są badane pod kątem tego, w jaki sposób pomagają układowi sercowo-naczyniowemu. Możesz często o tym nie myśleć, ale ocet balsamiczny jest produktem owocowym, ponieważ jest zrobiony z winogron. Stwierdzono, że winogrona zapobiegają agregacji płytek krwi, co może zapobiegać chorobom serca. Może to być jednym z powodów, dla których kultury śródziemnomorskie od wieków stosują ocet balsamiczny jako składnik „leczniczy” i „przeciwstarzeniowy”.

Może to pomóc w nadciśnieniu

Korzyści z octu balsamicznego dla układu sercowo-naczyniowego obejmują również ciśnienie krwi. Badanie laboratoryjne z 2001 roku wykazało, że szczury z nadciśnieniem miały lepsze ciśnienie krwi po spożyciu octu przez długi okres czasu. Spożywając 1–2 łyżeczki octu balsamicznego jako sos lub marynatę, nie tylko sprawiasz, że twoje jedzenie jest smaczniejsze - pomagasz także zdrowiu serca.

Może poprawić twoją skórę

Inne rodzaje octu, takie jak ocet jabłkowy, mogą być bardziej atrakcyjne jako miejscowe środki na trądzik, ponieważ zapach octu balsamicznego jest dość ostry. Ciemny, podatny na plamy kolor octu balsamicznego może również zniechęcać do stosowania go bezpośrednio na twarz. Ale ocet balsamiczny zawiera zarówno kwas octowy i związki przeciwdrobnoustrojowe, a także przeciwutleniacze. Spożywanie octu balsamicznego w ramach regularnej diety może sprawić, że skóra stanie się wyraźniejsza, a cera rozjaśniona.

Ryzyko i skutki uboczne

Według jednego z przeglądów literatury ryzyko octu balsamicznego jest niskie w porównaniu z potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi.

Jeśli pijesz surowy ocet balsamiczny, gardło może ulec zapaleniu, a przełyk może ulec uszkodzeniu. Są przypadki, w których picie octu może powodować ból brzucha lub uszkodzić błonę śluzową żołądka. Uważaj, aby monitorować, ile spożywasz octu. Przestań od razu używać octu balsamicznego, jeśli uważasz, że przyczynia się on do zgagi lub problemów żołądkowych.

Przepisy

Glazura balsamiczna

Glazura balsamiczna to łatwy sposób na włączenie octu balsamicznego do diety. Wszystko czego potrzebujesz to cukier, sól i wysokiej jakości butelka octu balsamicznego.

Wymieszaj 16 uncji octu balsamicznego w rondlu z 1/2 szklanki cukru i 1 łyżeczką zmielonej soli morskiej. Obróć rondel na średnim ogniu i pozwól mu się zagotować. Mieszanina powinna ugotować do około 8 uncji. podczas mieszania od czasu do czasu. Powstały szkliwo będzie gęsty i syropowy. Ostudzić i przechowywać w szczelnym pojemniku.

Sałatka caprese

Aby uzyskać dawkę przeciwutleniaczy, witaminy C i witaminy K, wypróbuj ten klasyczny przepis na antipasto. Będziesz potrzebował:

• 2-3 pomidory z wywaru z befsztyku
• 8 uncji ser mozzarella
• 2-3 łyżki. ocet balsamiczny
• 2-3 łyżki. Oliwa z oliwek
• świeże liście bazylii
• sól morska

Pokrój pomidory na befsztyk wzdłuż. Pomiędzy plasterkami pomidorów dodaj cienko pokrojony świeży ser mozzarella. Ułóż bazylię na pomidorach i mozzarellą. Skrop oliwą z oliwek, solą morską i octem balsamicznym do smaku.

Na wynos

Ocet balsamiczny to bezpieczny dodatek do żywności, który nie zawiera tłuszczu i bardzo mało naturalnego cukru. Udowodniono, że skutecznie obniża poziom cholesterolu i stabilizuje ciśnienie krwi. Niektóre badania sugerują, że może on również działać jako środek tłumiący apetyt i zawiera szczepy bakterii probiotycznych. Można go również łatwo dodać do jedzenia i smakuje wyśmienicie.

Chociaż korzyści zdrowotne wynikające z octu balsamicznego są wciąż badane i nie są w pełni zrozumiane, nie ma powodu, aby nie próbować dodawać octu balsamicznego do diety.