Sałatki i odżywki

Sałatki mogą być dobrym sposobem na zdobycie ważnych witamin i minerałów. Sałatki dostarczają również błonnik. Jednak nie wszystkie sałatki są zdrowe lub pożywne. To zależy od tego, co jest w sałatce. Dodanie niewielkich ilości dressingów i dodatków jest w porządku, jednak jeśli przesadzisz z dodatkami wysokotłuszczowymi, Twoja sałatka może spowodować przekroczenie dziennego zapotrzebowania na kalorie i przyczynić się do przyrostu masy ciała.

Przygotuj sałatki z kolorowymi warzywami. Jeśli masz dużo świeżych warzyw w sałatce, otrzymujesz zdrowe, zwalczające choroby składniki odżywcze.

Zwróć uwagę na dodatkowe elementy, które dodajesz do sałatek warzywnych, które mogą być bogate w tłuszcze nasycone lub sód.

• Chcesz dodać trochę tłuszczu do swojej sałatki. Mieszanie octu z oliwą z oliwek lub innym olejem roślinnym jest dobrą bazą do domowych dressingów. Możesz również dodać orzechy i awokado, aby uwzględnić zdrowe tłuszcze. Pomoże to Twojemu organizmowi maksymalnie wykorzystać rozpuszczalne w tłuszczach witaminy (A, D, E i K).
• Używaj sosu sałatkowego lub dodawaj tłuszcze z umiarem. Duże ilości przygotowanego sosu sałatkowego lub dodatków, takich jak ser, suszone owoce i grzanki, mogą zamienić zdrową sałatkę w bardzo wysokokaloryczny posiłek.
• Kawałki sera, grzanki, kawałki bekonu, orzechy i nasiona mogą zwiększyć ilość sodu, tłuszczu i kalorii w sałatce. Postaraj się wybrać tylko jeden lub dwa z tych elementów, aby dodać je do swoich kolorowych warzyw.
• W barze sałatkowym unikaj dodatków, takich jak colesław, sałatka ziemniaczana i kremowe sałatki owocowe, które mogą zwiększyć kalorie i tłuszcz.
• Spróbuj użyć ciemniejszej sałaty. Jasnozielona Góra lodowa zawiera błonnik, ale nie ma tak wielu składników odżywczych jak ciemnozielone, takie jak rzym, jarmuż czy szpinak.
• Urozmaicaj swoją sałatkę produktami bogatymi w błonnik, takimi jak rośliny strączkowe (fasola), surowe warzywa, świeże i suszone owoce.
• Dodaj białko do swoich sałatek, aby uczynić je sycącym posiłkiem, na przykład fasola, grillowana pierś z kurczaka, łosoś w puszkach lub jajka na twardo.

• Odżywki do sałatek

Sala JE. Bilanse dietetyczne; regulacja karmienia; otyłość i głód; witaminy i minerały. W: Sala JE, wyd. Podręcznik fizjologii medycznej Guytona i Halla. 13 wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2016:rozdz. 72.

Mason JB. Witaminy, minerały śladowe i inne mikroelementy. W: Goldman L, Schafer AI, wyd. Medycyna Goldman-Cecilcil. 25. wyd. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2016:rozdz. 218.