Te chrupiące frytki z truflami to najlepsza przekąska na dzień gry

Zawartość

• Przepis na chrupiące frytki z truflami
• Składniki
• Wskazówki:
• Recenzja dla

Nawet jeśli jesteś dość pewny siebie w kuchni, możesz pomyśleć, że niektóre dania najlepiej pozostawić ekspertom, w tym chrupiące, aromatyczne frytki. Gdy przyrządza się je we własnym skromnym mieszkaniu, często brakuje tym chrupiącym wyglądowi, którego szukasz, i kończą się zbyt papkowatymi lub przypalonymi na chrupko.

Ale ten przepis na frytki truflowe to dowodzi frytki można je fachowo wykonać w zaciszu własnego domu — niezależnie od tego, czy świętujesz wielką grę, czy przytulasz się na chłodną noc. Posypany olejem truflowym, startym parmezanem, szczypiorkiem i odrobiną soli truflowej, ten przepis na frytki truflowe zawiera poważne uderzenie smaku. Kluczem jest tutaj skropienie upieczonych frytek oliwą truflową tuż przed podaniem. Olej truflowy najlepiej jest stosować jako olej wykończeniowy, a gdybyś gotował z nim, większość tego pysznego smaku trufli zostałaby utracona.

Aby podnieść przepis na frytki truflowe, połącz ziemniaki z sosem jogurtowym z limonki, który dostarcza 9 gramów białka na porcję. Chociaż sos do maczania do tego przepisu na frytki truflowe jest opcjonalny — kupione w sklepie aioli lub standardowy ketchup załatwi sprawę — zastrzyk białka i orzeźwiający smak sprawiają, że warto poświęcić dodatkowe pięć minut na poruszenie. (Powiązane: Te dipy na bazie roślin są tak samo wartościowe jak Queso)

Ponadto nie ma potrzeby kupowania frytownicy, aby przygotować ten przepis na frytki z truflami. Pieczenie szpinaków zamiast ich smażenia zmniejszy kalorie i tłuszcze nasycone, a frytki nadal będą chrupiące i smaczne. Sekret chrupiących frytek za każdym razem tkwi w drugim etapie tego przepisu na frytki truflowe, który wymaga namoczenia ziemniaków przed pieczeniem. Usuwa to nadmiar skrobi ziemniaczanej i pomaga uzyskać satysfakcjonujący, chrupiący wygląd.

Chociaż ten przepis na frytki z truflami to niesamowita przystawka, przekąska lub przystawka w każdy dzień tygodnia, są one idealnym przekąską na niedzielny mecz piłki nożnej (a jeśli nie lubisz sportu, finał sezonu Kawaler). Bez względu na to, komu kibicujesz, te frytki z truflami są zwycięzcą w każdej książce.

Przepis na chrupiące frytki z truflami

Daje: 3 średnie lub 2 duże porcje

Czas przygotowania: 40 minut

Czas gotowania: 30 minut

Składniki

Na frytki:

• 2 średnie ziemniaki Russet
• 1 łyżka oleju z awokado
• 1 łyżeczka liofilizowanego szczypiorku (lub 1 łyżka świeżego szczypiorku)
• 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
• 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
• 1/4 łyżeczki proszku czosnkowego
• 1 łyżka oleju truflowego
• 2 łyżki startego parmezanu
• 1/4 łyżeczki soli truflowej (opcjonalnie)

Do sosu jogurtowego z limonką (opcjonalnie):

• 1/2 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
• 1 średnia limonka, wyciśnięta sokiem
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki liofilizowanego szczypiorku (lub posypka świeżego szczypiorku)
• Szczypta drobnej soli morskiej

Wskazówki:

1. Ziemniaki umyć, a następnie pokroić w cienkie plastry w kształcie smażenia (ze skórą lub bez).
2. Umieść plasterki ziemniaków w misce z zimną wodą i odstaw na 30 minut.
3. Podczas moczenia plastrów ziemniaków rozgrzej piekarnik do 425°F. Pokryj dużą blachę do pieczenia sprayem do gotowania lub papierem do pieczenia.
4. Plastry ziemniaków wyjąć z wody i osuszyć papierowym ręcznikiem lub ściereczką. Przełóż do miski miksującej.
5. Skrop plasterki ziemniaków oliwą z awokado i dodaj do miski szczypiorek, sól morską, pieprz i proszek czosnkowy. Równo wymieszać, a następnie przełożyć plastry ziemniaków na przygotowaną blachę do pieczenia.
6. Piecz przez 15 minut. Wymieszaj, a następnie piecz przez kolejne 10 do 15 minut lub do momentu uzyskania pożądanej chrupkości frytek.
7. Wyjmij frytki z piekarnika i wrzuć je z oliwą truflową, solą truflową (można pominąć lub użyć więcej soli morskiej do smaku) i startym parmezanem. Ciesz się natychmiast.
8. (Opcjonalnie) Podczas pieczenia frytek przygotuj sos do maczania. Umieść jogurt grecki w małej misce. Zmiel ząbek czosnku i dodaj do jogurtu. Dodaj sok z limonki, szczypiorek i szczyptę soli morskiej. Wymieszaj, aby dobrze się połączyć. Podawać z frytkami truflowymi.

Wartości odżywcze na 1/3 przepisu: 244 kalorie, 12g tłuszczu, 3g tłuszczów nasyconych, 25g węglowodanów, 2g błonnika, 2g cukru, 9g białka

Recenzja dla