9 właściwości zdrowotnych oliwek

Zawartość

• Tabela informacji żywieniowych
• Jak używać oliwki
• 1. Pasztet z oliwek
• 2. Sos oliwkowy z bazylią
• 3. Zielony bulion

Oliwa to oleisty owoc drzewa oliwnego, który jest szeroko stosowany w kuchni jako przyprawa, dodawanie smaku, a nawet jako główny składnik niektórych sosów i pasztetów.

Ten owoc, znany z dobrych tłuszczy i obniżenia cholesterolu, nadal zawiera składniki odżywcze, takie jak witaminy A, K, E, cynk, selen i żelazo, a także inne minerały, które mogą przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak:

1. Zapobiegają miażdżycy, za bogactwo flawonów o działaniu przeciwutleniającym;
2. Zapobiegać zakrzepicy, za działanie przeciwzakrzepowe;
3. Obniż ciśnienie krwidla ułatwienia krążenia krwi;
4. Zapobiegaj rakowi piersi, zmniejszając ryzyko mutacji komórek;
5. Popraw pamięć i chronią przed upośledzeniem umysłowym, zwalczając wolne rodniki;
6. Zmniejsz stan zapalny organizmuprzez hamowanie działania kwasu arachidonowego;
7. Popraw zdrowie skóry i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się dzięki zawartości czynnika przeciwutleniającego;
8. Chronią siatkówkę i dbają o zdrowie oczuponieważ zawiera hydroksytyrozol i zeaksantynę;
9. Zmniejsz zły cholesterolza bogactwo tłuszczów jednonienasyconych.

Aby uzyskać korzyści płynące z oliwek, zalecana ilość to 7 do 8 jednostek dziennie.

Jednak w przypadku nadciśnienia należy zmniejszyć spożycie do 2-3 oliwek dziennie, ponieważ sól obecna w konserwowanych owocach może zmieniać ciśnienie krwi, powodując komplikacje zdrowotne.

Tabela informacji żywieniowych

Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy w 100 g zielonych i czarnych oliwek z puszki:

Oliwki są sprzedawane w puszkach, ponieważ naturalne owoce są bardzo gorzkie i trudne do spożycia. Dzięki temu solanka w marynacie poprawia smak tego owocu, który można dodawać do mięs, ryżu, makaronów, przekąsek, pizzy i sosów.

Jak używać oliwki

Najlepszym sposobem wykorzystania oliwek jest dodanie ich do pożywnej i zbilansowanej diety, zwykle w postaci sałatek, jednak jest to owoc wszechstronny i można go używać do wszystkich posiłków, jak pokazano poniżej:

1. Pasztet z oliwek

Świetnym rozwiązaniem do wykorzystania tego pasztetu jest śniadanie, podwieczorek, a nawet przyjmowanie gości.

Składniki:

• 8 pestek oliwek;
• 20 g jasnego kremu;
• 20 g ricotty;
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 1 pęczek pietruszki do smaku.

Tryb przygotowania:

Ubij wszystkie składniki w blenderze i pozostaw do lodówki do zamrożenia, można podawać z bułkami lub tostami.

2. Sos oliwkowy z bazylią

Sos ten jest orzeźwiający, idealny do sałatek, a nawet stosowany jako dodatek do innych potraw.

Składniki:

• 7 pestek oliwek;
• 2 gałązki bazylii;
• 2 łyżki octu;
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Tryb przygotowania:

Wszystkie składniki posiekaj na małe kawałki, wymieszaj z octem i olejem, odstaw na 10 minut do skórki, podawaj zaraz po tym czasie.

3. Zielony bulion

Zielony rosół z oliwek można spożywać zarówno na obiad, jak i na obiad, jest lekki, smaczny i pożywny, można go też podawać z grillowaną rybą lub kurczakiem.

Składniki:

• 1/2 szklanki oliwek bez pestek;
• 100 g szpinaku;
• 40 g rukoli;
• 1 jednostka porów;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 ząbek czosnku;
• 400 ml wrzącej wody;
• sól dla smaku.

Tryb przygotowania:

Na nieprzywierającej patelni podsmażyć wszystkie składniki, aż liście uschną, następnie dodać wrzącą wodę i gotować przez 5 minut. Zaraz po uderzeniu w blender wskazuje się, że zużycie jest nadal gorące.