Zapytaj lekarza dietetyka: ile powinienem stać na utratę wagi?

Zawartość

• Recenzja dla

Q: Dobra, rozumiem: powinienem mniej siedzieć, a więcej stać. Ale co z posiłkiem – lepiej siedzieć czy stać podczas jedzenia?

A: Masz rację, że większość ludzi musi siedzieć dużo mniej niż dotychczas.I chociaż kazano nam „więcej się ruszać”, „stać podczas odbierania telefonów”, „wchodzić po schodach zamiast do windy” i „wstawać podczas pracy przy biurku”, jedzenie może być jednym z niewielu razy lepiej jest zdjąć ładunek.

Nie ma bezpośrednich badań dotyczących różnic między staniem a siedzeniem podczas jedzenia, ale istnieją pewne wskazówki z naszej fizjologii, które moim zdaniem wskazują na preferowaną postawę żywieniową.

Odpocznij i przetrawiaj: Trawienie to proces zdominowany przez nasz przywspółczulny układ nerwowy, który ma słynną dewizę „odpoczywaj i trawij” – twoje ciało musi być zrelaksowane, aby wydajnie przetwarzać pokarm, więc ma sens, abyśmy również próbowali zrelaksować się podczas jedzenia.

Kiedy japońscy naukowcy karmili kobiety węglowodanami, a następnie porównali sposób trawienia pokarmu, gdy uczestniczki siadały lub leżały po posiłku, odkryli, że siedzenie prowadzi do większego wzrostu niestrawionych węglowodanów i zmniejszenia ich wchłaniania. Naukowcy uważają, że może to być spowodowane tym, że jedzenie opuszcza żołądek szybciej podczas siedzenia w porównaniu do leżenia, być może dlatego, że siedzenie jest mniej relaksujące i dlatego odwraca krew z układu pokarmowego.

Nie byłoby nierozsądne założenie, że tempo, z jakim jedzenie opuszcza żołądek, jest jeszcze większe w pozycji stojącej w porównaniu z siedzeniem lub leżeniem, ponieważ wyprostowanie wymaga jeszcze większego wysiłku niż odpoczynek na plecach. Ponieważ zawsze dążymy do spowolnienia tempa, z jakim jedzenie opuszcza żołądek (z wyjątkiem ćwiczeń), aby zmaksymalizować uczucie sytości i zwiększyć wchłanianie składników odżywczych, w tej sytuacji siedzenie wygrywa ze staniem.

Zwolnij: W naszym społeczeństwie szybko nie wystarczy, wszyscy moglibyśmy skorzystać na wolniejszym wykonywaniu czynności, zwłaszcza jedzeniu. Trawienie zaczyna się podczas żucia, a badania pokazują, że spokojniejsze żucie pozwala organizmowi na wstępne uwalnianie insuliny w celu zminimalizowania całkowitego uwalniania insuliny i zmaksymalizowania kontroli poziomu cukru we krwi. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​ludzie jedzą szybciej w pozycji stojącej. Siedzenie i skupianie się tylko na zjedzeniu posiłku – a nie przypinaniu zdjęć przyszłej kuchni lub odpowiadaniu na e-maile pracowników – jest optymalną praktyką, aby spowolnić tempo konsumpcji, przeżuć więcej i ostatecznie zoptymalizować metaboliczny los posiłku.

Więc chociaż siedzisz zbyt wiele jest niebezpieczne dla twojego zdrowia i powinieneś znaleźć jak najwięcej sposobów na pozbycie się tyłka przez większość dnia, kiedy nadchodzi czas na posiłek, siedzenie, jedzenie i cieszenie się prawdopodobnie jest najlepsze dla twojego trawienia.

Myślę, że siedzenie okaże się podobne do palenia: Czterdzieści lat temu wszyscy palili papierosy i nikt się nad tym nie zastanawiał. Lekarz mojego teścia zalecił nawet, aby zaczął palić, aby mógł się bardziej zrelaksować. Teraz pomysł lekarza zalecającego palenie jest szalony; Wierzę, że za kilkadziesiąt lat spojrzymy wstecz i będziemy się zastanawiać, jak mogliśmy uczestniczyć w tak niezdrowym zachowaniu przez cały dzień.

Recenzja dla