Arrowroot: co to jest, do czego służy i jak z niego korzystać

Zawartość

• Po co to jest i jakie korzyści
• Jak używać
• Tabela informacji żywieniowych
• Przepisy z maranta
• 1. Krepa marchewkowa
• 2. Sos beszamelowy
• 3. Owsianka Arrowroot

Arrowroot to korzeń normalnie spożywany w postaci mąki, który, ponieważ go nie zawiera, jest doskonałym zamiennikiem mąki pszennej do wyrobu ciast, ciast, herbatników, owsianki, a nawet do zagęszczania zup i sosów, zwłaszcza w przypadku glutenu nadwrażliwość, a nawet choroba trzewna.

Kolejną zaletą w spożywaniu mąki maranta jest to, że oprócz składników mineralnych takich jak żelazo, fosfor, magnez i wapń jest ona również bogata w błonnik i nie zawiera glutenu, co sprawia, że ​​jest to mąka lekkostrawna i bardzo wszechstronny jest dobrym składnikiem do kuchni.

Ponadto maranta znalazła zastosowanie również w kosmetyce i higienie osobistej, jako opcja dla tych, którzy wolą używać kremów wegańskich lub bez chemii.

Po co to jest i jakie korzyści

Arrowroot jest bogaty w błonnik, który pomaga w regulacji jelit, a więc może pomóc na przykład w leczeniu biegunki, w którym to przypadku owsianka maranta z napojem z warzyw owsianych może być dobrym naturalnym lekarstwem na biegunkę.

Ponadto mąka z marihuany jest łatwa do spożycia i dlatego jest świetnym sposobem na urozmaicenie diety, przy wypieku chleba, ciast, a nawet przy robieniu naleśników, ponieważ zastępuje na przykład mąkę pszenną. Sprawdź 10 innych substytutów pszenicy.

Jak używać

Arrowroot to wszechstronna roślina o wielu zastosowaniach, takich jak:

• Estetyka: proszek maranty, ponieważ jest wyjątkowo delikatny i ma prawie niewyczuwalny zapach, jest teraz używany jako suchy szampon i półprzezroczysty proszek do makijażu, przez osoby preferujące opcje wegańskie lub bez chemii;
• Gotowanie: ponieważ nie zawiera glutenu, jest stosowany zamiast zwykłej mąki i mąki, w przepisach na ciasta, ciastka, pieczywo oraz do zagęszczania bulionów, sosów i słodyczy;
• Higiena: jego proszek, ponieważ ma aksamitną konsystencję i zatrzymuje wilgoć, może być stosowany jako zasypka dla niemowląt.

Użycie maranta ze względów estetycznych i higienicznych nie powoduje uszkodzeń skóry lub skóry głowy, takich jak alergie czy swędzenie.

Tabela informacji żywieniowych

Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze maranty w postaci mąki i skrobi:

Arrowroot w postaci warzyw można gotować, podobnie jak w przypadku innych korzeni, takich jak maniok, bataty czy bataty.

Przepisy z maranta

Poniżej przedstawiamy 3 opcje receptur maranty, które zapewniają uczucie sytości, są lekkie, bogate w błonnik i lekkostrawne.

1. Krepa marchewkowa

Ta krepa marchewkowa to świetna opcja na śniadanie i popołudniową przekąskę.

Składniki:

• 2 jajka;
• 3 łyżki skrobi maranta;
• sól i oregano do smaku.

Sposób robienia:

W misce wymieszaj jajka i proszek z maranty. Następnie gotować na patelni, uprzednio podgrzanej i nieprzywierającej przez 2 minuty z obu stron. Nie ma potrzeby dodawania żadnego rodzaju oleju.

2. Sos beszamelowy

Sos beszamelowy, zwany także sosem białym, jest stosowany do lasagne, sosu do makaronu oraz do potraw pieczonych w piekarniku. Pasuje do każdego rodzaju mięsa lub warzyw.

Składniki:

• 1 szklanka mleka (250 ml);
• 1/2 szklanki wody (125 ml);
• 1 łyżka pełna masła;
• 2 łyżki maranty (mąka, małe ludziki lub skrobia);
• sól, czarny pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób robienia:

Roztop masło na żelaznej patelni na małym ogniu, stopniowo dodawaj maranta, pozwól jej się zrumienić. Następnie dodawaj stopniowo mleko i mieszaj aż zgęstnieje, zaraz po dodaniu wody gotuj przez 5 minut na średnim ogniu. Dodaj przyprawy do smaku.

3. Owsianka Arrowroot

Ta owsianka może być stosowana do karmienia dzieci od 6 miesiąca życia, ponieważ jest lekkostrawna.

Składniki:

• 1 łyżeczka cukru;
• 2 łyżki skrobi maranta;
• 1 szklanka mleka (co dziecko już spożywa);
• owoce do smaku.

Tryb przygotowania:

Rozcieńczyć cukier i skrobię maranta w mleku, bez wyjmowania patelni i gotować na średnim ogniu przez 7 minut. Po podgrzaniu dodaj owoce do smaku.

Ta owsianka maranta może być również spożywana przez osoby cierpiące na biegunkę nerwową, spożywanie wskazane jest na około 4 godziny przed tą czynnością, która może wywołać nerwowość wywołującą kryzys biegunkowy.

Mąkę Arrowroot można również znaleźć na rynku pod nazwami takimi jak „maranta” lub „arrowroot”.