Korzyści zdrowotne i zastosowania oleju migdałowego
Zawartość
- Co to jest olej migdałowy?
- Rafinowany vs nierafinowany olej migdałowy
- Odżywianie olejkiem migdałowym
- Podział wartości odżywczych
- Podział kwasów tłuszczowych
- Potencjalne korzyści zdrowotne oleju migdałowego
- Może pomóc utrzymać zdrowe serce
- Bogate w przeciwutleniacze
- Może być korzystny dla kontroli poziomu cukru we krwi
- Może sprzyjać odchudzaniu w połączeniu z dietą o obniżonej kaloryczności
- Korzyści kosmetyczne z olejku migdałowego
- Jak stosować olej migdałowy
- W kuchni
- W ramach rutyny urody
- Dolna linia
Migdały to satysfakcjonująca żywność o wielu potencjalnych korzyściach zdrowotnych.
Olej z tych pysznych orzechów jest powszechnie stosowany jako naturalny składnik do pielęgnacji skóry i włosów, ale niewiele osób zdaje sobie sprawę, że może być również dobre dla zdrowia.
W tym artykule dowiesz się, w jaki sposób olej migdałowy może przynieść korzyści Twojemu zdrowiu i jak można go stosować jako uniwersalny, nietoksyczny zabieg upiększający.
Co to jest olej migdałowy?
Migdały są jadalnymi nasionami Prunus dulcis drzewo, bardziej znane jako drzewo migdałowe.
Chociaż migdały są powszechnie nazywane orzechami, w rzeczywistości są to nasiona znajdujące się w środku owoców migdałów, które bardzo przypominają brzoskwinię.
Migdały można spożywać w całości, mielone na mąkę, a nawet na mleko niemleczne.
Są bardzo bogate w tłuszcz, co czyni je idealnym źródłem oleju.
Słodkie migdały to odmiana zwykle spożywana i używana do wyrobu żywności, olejków i kosmetyków.
Tymczasem uważa się, że gorzkie migdały mają właściwości lecznicze, chociaż mogą być toksyczne, jeśli nie zostaną odpowiednio przetworzone. Co więcej, nie są szeroko dostępne.
Rafinowany vs nierafinowany olej migdałowy
Po zbiorach migdały są łuszczone i suszone przed zastosowaniem różnych metod ekstrakcji oleju.
Rafinowany olej migdałowy pozyskiwany jest z migdałów przy użyciu obróbki cieplnej i chemikaliów.
Ta metoda negatywnie wpływa na wartość odżywczą oleju, ponieważ wiele składników odżywczych znajdujących się w surowym oleju migdałowym ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej lub chemicznej (1).
Podczas gdy ta metoda daje mniej pożywny olej, rafinowany olej migdałowy może wytrzymać znacznie wyższe temperatury i jest tańszy niż nierafinowany typ, co czyni go bardziej opłacalną opcją dla konsumentów.
Nierafinowany olej migdałowy powstaje przez tłoczenie surowych migdałów bez użycia wysokiej temperatury lub środków chemicznych.
Ten niskotemperaturowy proces pomaga olejowi migdałowemu zachować dużą zawartość składników odżywczych, dzięki czemu nierafinowany olej migdałowy jest lepszym wyborem do zastosowań kulinarnych.
Podsumowanie Olej migdałowy jest pozyskiwany z nasion owoców migdałów. Metody stosowane do produkcji rafinowanego oleju migdałowego niszczą niektóre składniki odżywcze. Dlatego nierafinowany olej migdałowy jest lepszym wyborem do celów kulinarnych.Odżywianie olejkiem migdałowym
Chociaż olej migdałowy nie jest tak bogaty w składniki odżywcze jak całe migdały, ma zalety odżywcze.
Podział wartości odżywczych
Poniżej znajduje się rozkład odżywczy 1 łyżki stołowej (14 gramów) olejku migdałowego (2).
- Kalorie: 119
- Całkowita zawartość tłuszczu: 13,5 gramów
- Tłuszcz nasycony: 1,1 grama
- Tłuszcz jednonienasycony: 9,4 gramów
- Tłuszcz wielonienasycony: 2,3 grama
- Witamina E: 26% RDI
- Fitosterole: 35,9 mg
Olej migdałowy jest doskonałym źródłem witaminy E i zawiera niewielką ilość witaminy K.
Większość korzyści zdrowotnych związanych z olejem migdałowym wynika z dużej ilości zdrowych tłuszczów.
Podział kwasów tłuszczowych
Oto proporcje kwasów tłuszczowych znajdujących się w oleju migdałowym:
- Tłuszcz jednonienasycony: 70%
- Tłuszcz wielonienasycony: 20%
- Tłuszcz nasycony: 10%
Dieta bogata w nienasycone tłuszcze została powiązana z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i otyłości (3, 4).
Co więcej, jednonienasycone tłuszcze mogą pomóc obniżyć wysokie ciśnienie krwi, czynnik ryzyka chorób serca (5, 6).
Diety bogate w jednonienasycone tłuszcze są również powiązane z niższym ryzykiem niektórych nowotworów, takich jak rak endometrium, a nawet mogą pomóc w odchudzaniu (7, 8).
W rzeczywistości niedawny przegląd 24 badań z udziałem 1460 osób wykazał, że dieta bogata w jednonienasycone tłuszcze była bardziej skuteczna niż dieta wysokowęglowodanowa w odchudzaniu (9).
Podsumowanie Olej migdałowy jest dobrym źródłem przeciwutleniającej witaminy E i tłuszczów nienasyconych. Diety bogate w tłuszcze nienasycone mogą zapewnić pewne korzyści zdrowotne, w tym zmniejszone ryzyko chorób serca i otyłości, a także mogą pomóc w utracie wagi.Potencjalne korzyści zdrowotne oleju migdałowego
Uważa się, że całe migdały pomagają obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu oraz pomagają w odchudzaniu, a olej migdałowy może być również dobry dla zdrowia.
W rzeczywistości olej migdałowy został powiązany z szerokim zakresem potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym obniżeniem ryzyka chorób serca i stabilizacją poziomu cukru we krwi (10, 11, 12).
Może pomóc utrzymać zdrowe serce
Olej migdałowy składa się w 70% z jednonienasyconego tłuszczu, który został zbadany pod kątem jego wpływu na zdrowie serca.
Wykazano, że tłuszcze jednonienasycone podnoszą poziom „dobrego” cholesterolu HDL.
HDL to rodzaj białka, które przenosi cholesterol z tętnic i transportuje go do wątroby, gdzie jest rozkładany i wydalany z organizmu. Wykazano, że zdrowy poziom cholesterolu HDL pomaga chronić przed chorobami serca (13).
Wykazano, że zarówno migdały, jak i olej migdałowy obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL i cholesterolu całkowitego (14).
Wysoki poziom cholesterolu LDL i cholesterolu całkowitego są uważane za czynniki ryzyka chorób serca. Obniżenie tych poziomów może pomóc utrzymać zdrowe serce.
W jednym małym badaniu dieta bogata w olej migdałowy znacznie obniżyła zarówno poziom LDL, jak i cholesterolu całkowitego, jednocześnie podnosząc poziom cholesterolu HDL o 6% (15).
Bogate w przeciwutleniacze
Olej migdałowy jest doskonałym źródłem silnego przeciwutleniacza witaminy E.
W rzeczywistości 1 łyżka stołowa (15 ml) tego orzechowego oleju zapewnia 26% zalecanego dziennego spożycia.
Witamina E to grupa ośmiu rozpuszczalnych w tłuszczach związków o właściwościach przeciwutleniających.
Związki te chronią komórki przed szkodliwymi substancjami zwanymi wolnymi rodnikami.
Chociaż wolne rodniki są niezbędne dla zdrowia, mogą powodować szkody, jeśli ich liczba wzrośnie zbyt wysoko w organizmie.
Przeciążenie wolnymi rodnikami prowadzi do uszkodzenia oksydacyjnego i jest powiązane z wieloma chorobami przewlekłymi, w tym rakiem i chorobami serca (16).
Badania wykazały, że większe spożycie witaminy E może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej i pogorszenia funkcji poznawczych u osób starszych (17, 18, 19).
Może być korzystny dla kontroli poziomu cukru we krwi
Dodanie oleju migdałowego do diety może pomóc utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
Ten olej jest bogaty w jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze, które, jak wykazano, pomagają obniżyć poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą (20).
W rzeczywistości wykazano, że zastępowanie węglowodanów nienasyconymi tłuszczami obniża poziom cukru we krwi i poprawia insulinooporność oraz poziomy HbA1c, markera do długoterminowej kontroli cukru we krwi (21).
W jednym badaniu uczestnicy, którzy spożywali śniadanie z dodatkiem olejku migdałowego, mieli niższy poziom cukru we krwi, zarówno po posiłku, jak i przez cały dzień, w porównaniu do uczestników, którzy nie jedli olejku migdałowego (22).
Co więcej, uczestnicy, którzy spożywali olej migdałowy, poczuli się pełniej po posiłku, co spowodowało, że spożywali mniej w ciągu dnia.
Może sprzyjać odchudzaniu w połączeniu z dietą o obniżonej kaloryczności
Dieta bogata w zdrowe tłuszcze może pomóc ci schudnąć.
Wiele osób unika tłuszczów, gdy próbują zrzucić kilogramy, ale spożywanie odpowiednich rodzajów tłuszczów może być korzystne dla utraty wagi.
Wykazano, że dieta, która obejmuje zdrową ilość całych migdałów, pomaga ludziom zrzucić nadwagę. Podobnie dodanie oleju migdałowego do diety może pomóc w utracie tłuszczu.
Wykazano, że diety bogate w jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze zmniejszają tkankę tłuszczową i sprzyjają odchudzaniu.
W jednym badaniu dieta bogata w jednonienasycone tłuszcze poprawiała utratę masy ciała i skład ciała u otyłych kobiet (23).
Inne duże badanie z udziałem 7447 osób wykazało, że dieta bogata w jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze doprowadziła do większego zmniejszenia masy ciała i tłuszczu z brzucha w porównaniu z dietą niskotłuszczową (24).
Podsumowanie Olej migdałowy jest bogaty w witaminę E i tłuszcze nienasycone. Dodanie oleju migdałowego do diety może sprzyjać zdrowiu serca, wspomagać odchudzanie i utrzymywać stabilny poziom cukru we krwi.Korzyści kosmetyczne z olejku migdałowego
Olejek migdałowy jest popularnym składnikiem naturalnych produktów kosmetycznych. Ten łagodny i kojący olejek jest korzystny zarówno dla skóry, jak i włosów.
Wynika to częściowo z jego właściwości zmiękczających, co oznacza, że pomaga zapobiegać utracie wody ze skóry.
Ta jakość sprawia, że olej migdałowy jest doskonałym wyborem dla utrzymania miękkości i nawilżenia skóry, włosów i skóry głowy (25).
Nawilżające działanie olejku migdałowego może być szczególnie pomocne dla osób z suchą lub wrażliwą skórą.
Olejek migdałowy jest wypełniony witaminą E, która może pomóc chronić skórę przed uszkodzeniami słonecznymi i przedwczesnym starzeniem się.
Badania na zwierzętach wykazały, że po nałożeniu na skórę witamina E może pomóc chronić komórki przed uszkodzeniem przez słońce. Odbywa się to poprzez zmniejszenie uszkodzeń DNA oraz zmian chemicznych i strukturalnych skóry spowodowanych promieniami słonecznymi (26, 27).
To sprawia, że stosowanie nierafinowanego oleju migdałowego jest również ważne w pielęgnacji skóry, ponieważ nierafinowany olej jest wyższy w witaminie E.
Co więcej, ten kojący olej może nawet pomóc w zapobieganiu rozprzestrzenianiu się rozstępów.
W jednym badaniu z udziałem 160 kobiet stwierdzono, że miejscowe stosowanie olejku ze słodkich migdałów zmniejsza rozprzestrzenianie się rozstępów w okolicy brzucha, a także zaczerwienienie i swędzenie (28).
Ten wszechstronny olej stanowi doskonały wybór dla osób poszukujących naturalnych produktów kosmetycznych, które mają ograniczoną liczbę składników i mogą być używane na wiele sposobów.
Może działać jako delikatny płyn do demakijażu, naturalny krem nawilżający do skóry lub włosów lub aksamitny olejek do masażu.
Podsumowanie Olejek migdałowy może chronić skórę przed uszkodzeniami słonecznymi i zapobiegać rozstępom. Może być stosowany na wiele sposobów, w tym jako środek nawilżający, olejek do masażu lub płyn do demakijażu.Jak stosować olej migdałowy
Olejek migdałowy to uniwersalny produkt, który można stosować zarówno jako żywność, jak i naturalny produkt do pielęgnacji skóry i włosów.
W kuchni
Olejek migdałowy jest łagodnym olejem o smaku orzechowym, który stanowi doskonały dodatek do wielu potraw.
Nierafinowanego oleju migdałowego nie należy używać do gotowania, ponieważ wysokie temperatury mogą zniszczyć jego wartość odżywczą.
Ten rodzaj oleju migdałowego należy raczej traktować jak olej wykończeniowy i dodawać do żywności po zakończeniu procesu gotowania.
Jednak rafinowany olej migdałowy ma wyższą temperaturę dymu (215 ° C) 420 ° F i może być stosowany do takich metod gotowania, jak pieczenie i smażenie.
Jest tańszy i bardziej odporny na ciepło niż nierafinowany, ponieważ proces uszlachetniania niszczy wiele składników odżywczych w nierafinowanym oleju migdałowym.
Oto kilka sposobów użycia nierafinowanego oleju migdałowego:
- Jako smaczny sos sałatkowy: Połącz nierafinowany olej migdałowy z ocet jabłkowy i posiekane zioła.
- Aby dodać orzechowy smak do posiłków: Posmaruj olejem migdałowym swoją ulubioną przystawkę, aby uzyskać dodatkowe kopnięcie.
- Ponad makaronem: Dodaj odrobinę oleju migdałowego do swojego makaronu, aby dodać zastrzyk zdrowych tłuszczów.
W ramach rutyny urody
Jeśli chcesz wymienić niektóre produkty do skóry i włosów na bardziej naturalne, nietoksyczne opcje, olejek migdałowy to świetny sposób.
Olej migdałowy jest tańszy niż większość komercyjnych nawilżaczy i nie zawiera żadnych szkodliwych składników.
Co więcej, jest to uniwersalny produkt kosmetyczny, który można stosować zarówno na skórę, jak i włosy.
Poniżej znajduje się kilka sposobów na dodanie olejku migdałowego do skóry lub rutynowych zabiegów pielęgnacyjnych.
- Jako środek nawilżający: Olejek migdałowy jest doskonałym środkiem nawilżającym dla wrażliwej skóry.
- Zastosuj do wyjątkowo suchych miejsc: Wcieraj olej migdałowy w łokcie, stopy i inne miejsca, które mają tendencję do wysychania.
- Aby zrobić domową maskę do włosów: Zrób nawilżającą maskę do włosów, mieszając olej migdałowy z puree z awokado, a następnie wygładzając go na wilgotnych włosach.
- Połącz to z olejkami eterycznymi: Użyj olejku migdałowego jako oleju nośnego do rozcieńczania olejków eterycznych, gdy nakładasz je na skórę.
Dolna linia
Olejek migdałowy to wszechstronny tłuszcz, który można stosować jako żywność lub naturalny produkt kosmetyczny.
Olejek migdałowy może promować zdrowie serca, stabilizować poziom cukru we krwi, zapobiegać uszkodzeniom wolnych rodników i pomagać w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.
Co więcej, olej stanowi doskonały środek nawilżający zarówno dla skóry, jak i włosów, a nawet może pomóc w zapobieganiu rozstępom i chronić skórę przed uszkodzeniem przez słońce.
Nierafinowany olej migdałowy zatrzymuje więcej składników odżywczych niż rafinowany olej migdałowy i jest lepszy do zastosowań kulinarnych. Upewnij się tylko, że go nie podgrzejesz, ponieważ spowoduje to zniszczenie niektórych składników odżywczych.
Bez względu na to, jak wybierzesz ten interesujący olej, stanowi on doskonały dodatek zarówno do spiżarni, jak i próżności.
Polecany Dla Ciebie
6 głównych powodów guza lub guza w piersi
