Seler: 10 głównych korzyści i zdrowych przepisów

Zawartość

• 1. Działa przeciwutleniająco
• 2. Obniż poziom cholesterolu
• 3. Obniża ciśnienie krwi
• 4. Sprzyja utracie wagi
• 5. Zapobiega infekcjom dróg moczowych
• 6. Może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi
• 7. Może wzmocnić mechanizmy obronne organizmu
• 8. Może mieć działanie hepatoprotekcyjne
• 9. Utrzymuje zdrowie układu pokarmowego
• 10. Może poprawić dnę
• Informacje o wartościach odżywczych selera
• Przepisy z selerem
• 1. Duszony seler
• 2. Pasztet z kurczaka i łodygi selera
• 3. Krem marchewkowy z selerem
• 4. Herbata z selera

Seler, znany również jako seler, jest warzywem szeroko stosowanym w różnych przepisach na zupy i sałatki, a także może być dodawany do soków zielonych, ponieważ ma działanie moczopędne i jest bogaty w błonnik, który sprzyja utracie wagi.

Ponadto ma właściwości hipoglikemiczne, przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwbólowe i hepatoprotekcyjne, ponieważ jest bogate we flawonoidy, saponiny, witaminy i minerały, które sprzyjają układowi odpornościowemu i metabolizmowi, przynosząc szereg korzyści zdrowotnych.

Główne korzyści zdrowotne wynikające z selera to:

1. Działa przeciwutleniająco

Seler to warzywo bogate we flawonoidy, witaminę C i inne związki o działaniu przeciwutleniającym, dlatego jego spożywanie może pomóc zneutralizować wolne rodniki i zapobiec uszkodzeniom komórek, a także zmniejszyć stan zapalny w organizmie.

To działanie przeciwutleniające może zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry, wywierać działanie przeciwnowotworowe, zapobiegać wystąpieniu chorób przewlekłych i dbać o zdrowie serca.

2. Obniż poziom cholesterolu

Seler zawiera saponiny, a dzięki zawartości antyoksydantów pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, LDL, zapobiegając w ten sposób jego gromadzeniu się w tętnicach, aw konsekwencji rozwojowi miażdżycy.

3. Obniża ciśnienie krwi

Seler jest bogaty w potas i ma działanie moczopędne, oprócz przeciwutleniaczy, które pozwalają na rozkurcz naczyń krwionośnych, poprawia krążenie krwi i obniża ciśnienie krwi.

4. Sprzyja utracie wagi

Ze względu na niską zawartość kalorii i błonnika, bogactwo witamin z grupy B oraz działanie moczopędne, seler może sprzyjać odchudzaniu tak długo, jak jest to związane ze zdrową i zbilansowaną dietą, ponieważ pomaga zmniejszyć retencję płynów, zwiększa uczucie sytości i dostarcza organizmowi niezbędnych witamin.

5. Zapobiega infekcjom dróg moczowych

Seler jest bogaty w wodę i potas, ma właściwości moczopędne, które pomagają zapobiegać infekcjom dróg moczowych i tworzeniu się kamieni nerkowych.

6. Może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi

Niektóre badania naukowe na zwierzętach wskazują, że seler może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi ze względu na zawartość błonnika i działanie przeciwutleniające. Zatem włączenie tego warzywa do diety może przynieść korzyści osobom ze stanem przedcukrzycowym lub cukrzycą.

7. Może wzmocnić mechanizmy obronne organizmu

Ponieważ jest bogaty w witaminę C, witaminę A i przeciwutleniacze, jego spożycie może pomóc wzmocnić układ odpornościowy i poprawić mechanizmy obronne organizmu, zapobiegając na przykład pojawianiu się przeziębienia i grypy.

8. Może mieć działanie hepatoprotekcyjne

Niektóre badania naukowe wskazują, że seler może wywierać działanie ochronne na wątrobę, ponieważ ma znaczną aktywność przeciw uszkodzeniom wątroby wywołanym przez paracetamol i czterochlorek węgla.

Ponadto, niezależnie od ilości, zmniejsza się szybkość wzrostu markerów hepatotoksyczności, takich jak fosfataza alkaliczna, ALT i AST, które są enzymami wątrobowymi.

9. Utrzymuje zdrowie układu pokarmowego

seler zawiera włókna, które pobudzają wypróżnienia, pomagając złagodzić zaparcia. Ponadto może chronić błonę śluzową żołądka i zapobiegać powstawaniu wrzodów. Ponadto niektóre badania sugerują, że seler może działać przeciwbólowo i przeciwskurczowo, łagodząc ból brzucha.

10. Może poprawić dnę

Seler zawiera składniki, które powodują, że ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, a zatem może przynosić korzyści osobom cierpiącym na dnę, zapalenie stawów i wysoki poziom kwasu moczowego.

Informacje o wartościach odżywczych selera

Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy na każde 100 gramów surowego selera:

Należy wspomnieć, że aby uzyskać wszystkie wymienione powyżej korzyści, seler jest zawarty w zbilansowanej i zdrowej diecie.

Przepisy z selerem

Istnieje kilka przepisów, w których można dodać seler. Niektóre z nich są w klopsikach, kremach, sosach lub zupach, sałatkach i pieczeniach, jak na przykład empadinhas i empadão.

Ponadto miażdżenie liści lub łodygi selera w robocie kuchennym i picie tego zagęszczonego soku jest doskonałym sposobem leczenia kwasowości żołądka.

1. Duszony seler

Składniki:

• Posiekane łodygi i liście selera;
• czosnek, cebula i oliwa z oliwek;
• dopraw solą i pieprzem do smaku.

Tryb przygotowania:

Dodać czosnek, cebulę i oliwę, a po zrumienieniu dodać seler i pozostawić na brązowienie przez kilka minut. Dodać trochę wody, doprawić do smaku i ugasić. Spożyć od razu.

2. Pasztet z kurczaka i łodygi selera

Składniki:

• łodygi selera pokrojone w cienkie 10 cm paski;
• 200g ugotowanej i rozdrobnionej piersi z kurczaka;
• 1 posiekana cebula;
• pietruszka do smaku;
• 1 szklanka jogurtu naturalnego (125 g).

Przygotowanie:

Wymieszaj kurczaka, jogurt, cebulę i posiekaną natkę pietruszki, aż utworzy się pasztet. Ułóż ten pasztet na patyczku selera i zjedz następny. To bardzo zdrowy, pożywny i pyszny przepis na pasztet, który może służyć jako przystawka przed daniem głównym.

3. Krem marchewkowy z selerem

Składniki:

• 4 marchewki;
• 1 łodyga selera, z liśćmi lub bez;
• 1 mały batat;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Tryb przygotowania:

Pokrój wszystkie składniki i umieść na patelni z wystarczającą ilością wody, aby wszystko przykryło. Gotuj, aż warzywa będą dobrze ugotowane, dodaj przyprawy do smaku i ubij w blenderze. Weź jeszcze ciepłe, jako przystawkę. Ten przepis to również świetny pomysł dla maluszków, mając bardzo przyjemny smak.

4. Herbata z selera

Ta herbata jest doskonała dla osób z wysokim kwasem moczowym, a także może być stosowana do płukania gardła w przypadku chrypki.

Składniki:

• 20 gramów dowolnej części selera;
• 1 szklanka wrzącej wody.

Tryb przygotowania:

Wrzuć seler do wrzącej wody, przykryj, pozwól mu się ogrzać, odcedź i wypij.