8 mitów o słodkich napojach, pokonanych

Zawartość

• Recenzja dla

Czy słodkie napoje powodują otyłość? Sędzia Sądu Najwyższego Stanu Milton Tingling, który niedawno odrzucił proponowany przez Nowy Jork „zakaz sprzedaży napojów gazowanych”, nie jest przekonany. Jak donosi redaktor „Huffington Post Healthy Living”, Meredith Melnick, Tingling wyjaśnił, że miejska Rada Zdrowia miała interweniować tylko „gdy miasto stoi w obliczu ogromnego zagrożenia z powodu choroby”, napisał w decyzji. "To nie zostało tutaj zademonstrowane."

Dla nas sprawa jest dość jasna: według badań z 2012 roku napoje słodzone są nie tylko kaloryczne, ale także uruchamiają geny, które predysponują niektórych z nas do przybierania na wadze.

Ale wiele innych nierozstrzygniętych pytań dotyczących napojów gazowanych i naszego zdrowia jest mniej czarno-białych: Czy napoje dietetyczne są dla nas lepsze? Czy bąbelki wpływają na nasze kości? A co z syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy? Oto fakty stojące za niektórymi z największych twierdzeń dotyczących słodkich napojów i naszego zdrowia.

1. Oświadczenie: Dietetyczne napoje gazowane są dla Ciebie lepsze niż zwykłe napoje gazowane

Rzeczywistość: „Dietetyczne napoje gazowane nie są panaceum” – mówi dr Lisa R. Young, doktor nauk medycznych, CDN, adiunkt na NYU, autorka książki Plan sprzedawcy porcji. Bez cukru nie znaczy zdrowy. W rzeczywistości „fałszywa słodycz” napojów dietetycznych może być dość problematyczna, mówi Young. Teoria głosi, że mózg myśli, że słodycz sygnalizuje, że kalorie są w drodze i wyzwala pewne procesy metaboliczne, które w rzeczywistości mogą prowadzić do przyrostu masy ciała u osób pijących napoje gazowane.

Poszerzanie talii nie jest jedynym minusem: dietetyczne napoje gazowane są powiązane z wieloma problemami zdrowotnymi, w tym zwiększonym ryzykiem cukrzycy, udaru i zawału serca.

Badania te niekoniecznie dowodzą, że regularne picie napojów gazowanych powoduje problemy zdrowotne, ostrzega Young, ale z pewnością nie ma w tym nic pożywnego.

2. Twierdzenie: Jeśli chcesz uzyskać duży zastrzyk energii, wybierz napój energetyczny zamiast kawy

Rzeczywistość: Prawda jest taka, że ​​napój bezalkoholowy sprzedawany dla energii – taki jak Red Bull czy Rock Star – zawiera mniej kofeiny niż filiżanka kawy, ale więcej cukru. Jasne, napój energetyczny jest łatwiejszy do wypicia, ale to nie zmienia prostego faktu, że przeciętnie parzona kawa zawiera od 95 do 200 mg kofeiny na osiem uncji, podczas gdy Red Bull ma około 80 mg na 8,4 uncji, zgodnie z Mayo Klinika.

3. Oświadczenie: Czysta woda sodowa jest zdrowsza niż brązowa

Rzeczywistość: Chociaż karmelowy odcień odpowiedzialny za ten brązowy odcień może odbarwić zęby, mówi Young, dużą różnicą między jasnymi lub jasnymi napojami gazowanymi a ciemniejszymi słodkimi napojami jest zazwyczaj kofeina. Pomyśl Coca Cola kontra Sprite lub Pepsi kontra Sierra Mist. (Mountain Dew jest oczywistym wyjątkiem.) Biorąc pod uwagę, że przeciętna puszka napojów gazowanych zawiera mniej kofeiny niż filiżanka kawy, większość osób pijących napoje gazowane prawdopodobnie nie musi zamieniać Coli na Sprite.Ale jeśli zbliżasz się do "ile to za dużo?" kofeina w punkcie krytycznym, może to być właściwie dobra zasada do naśladowania.

4. Twierdzenie: Soda z syropu kukurydzianego jest gorsza niż soda z cukru trzcinowego

Rzeczywistość: Okazuje się, że problemem niekoniecznie jest słodzik z kukurydzy, ale fakt, że cukier jest w postaci płynnej. „Zrobiłem wiele, aby to demonizować” – powiedział Michael Pollan Cleveland Plain-Dealer. „I ludzie usunęli wiadomość, że było w tym coś z natury nie tak. Wiele badań mówi, że tak nie jest. Ale jest problem z tym, ile całkowitego cukru spożywamy”.

Oba pełnokaloryczne słodziki rozkładają się w przybliżeniu na połowę glukozy i połowę fruktozy (syrop kukurydziany zawiera około 45 do 55 procent fruktozy, w porównaniu do 50 procent cukru). W związku z tym zachowują się bardzo podobnie w organizmie, co oznacza niebezpiecznie: „HFCS to oczywiście 45-55 procent fruktozy, a płynny cukier trzcinowy to 50 procent fruktozy” – mówi dr David Katz, dyrektor Yale. Uniwersyteckie Centrum Badań Prewencji. „Więc są one pod względem składu wszystkie, ale identyczne. Cukier to cukier, a dawka w obu przypadkach tworzy truciznę”.

5. Twierdzenie: Wycieczka na siłownię gwarantuje napój sportowy

Rzeczywistość: Obejrzyj reklamę Gatorade i możesz sądzić, że za każdym razem, gdy się spocisz, będziesz potrzebować napoju sportowego. Ale prawda jest taka, że ​​twoje rezerwy elektrolitów i glikogenu są wyczerpane dopiero po godzinie intensywnego treningu. Więc ta 45-minutowa sesja na bieżni? Prawdopodobnie nie będzie wymagał więcej niż trochę wody.

6. Twierdzenie: Karbonizacja osłabia kości

Rzeczywistość: Young mówi, że to twierdzenie prawdopodobnie zrodziło się z idei, że jeśli dzieci (lub dorośli, jeśli o to chodzi) piją więcej napojów gazowanych, piją mniej mleka korzystnego dla kości. Ale ostatnie badania skupiły się na związku sody i gęstości kości. Badanie z 2006 r. wykazało, że kobiety, które wypijały trzy lub więcej coli tygodniowo (bez względu na to, czy były na diecie, regularne, czy bezkofeinowe) miały znacznie niższą gęstość kości, co prowadzi badaczy do przekonania, że ​​winowajcą jest kwas fosforowy jako środek smakowo-zapachowy, występujący częściej w colach. niż czyste napoje gazowane, które podnoszą kwasowość krwi, donosi The Daily Beast. Ciało następnie „wypłukuje trochę wapnia z kości, aby zneutralizować kwas”, powiedziała autorka badania Katherine Tucker.

Inni sugerowali, że to po prostu karbonizacja boli kości, ale efekt pojedynczej sody byłby znikomy, zgodnie z raportem Popularna nauka.

7. Twierdzenie: Wszystkie kalorie są takie same, bez względu na ich źródło

Rzeczywistość: Badania sugerują, że szybkie spożycie fruktozy zarówno w cukrze, jak i syropie kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy nie stymuluje odpowiednio produkcji leptyny, hormonu, który wysyła mózgowi sygnał, gdy organizm jest nasycony. Zwykle prowadzi to do nadmiernego spożycia wysokokalorycznych napojów. A badania pokazują, że osoby pijące napoje gazowane nie rekompensują sobie dodatkowych kalorii, jedząc mniej kalorii gdzie indziej. Innymi słowy: prawdopodobnie zjesz trochę frytek z tym napojem, a nie jabłkiem.

8. Twierdzenie: Mountain Dew obniża liczbę plemników

Rzeczywistość: Ten mit to niewiele więcej niż miejska legenda. Nie istnieją żadne badania dokumentujące jakikolwiek wpływ picia Mountain Dew na płodność, jak wynika z raportów Everyday Health. Wielu spekulantów łączy tę plotkę z (uważanym za bezpieczną) barwnikiem spożywczym Żółtym nr 5, który nadaje Mountain Dew neonowy odcień. Żółty nr 5 trafił ostatnio na nagłówki gazet, ponieważ jeden z dwóch barwników spożywczych, których dwóch blogerów z Północnej Karoliny stara się wyeliminować z Kraft Macaroni & Cheese. Twierdzą, że żółty nr 5 jest niebezpieczny, a barwnik spożywczy został powiązany z chorobami takimi jak alergie, ADHD, migreny i nowotwory.

„Pod koniec dnia chodzi o umiar” – mówi Young. „Nikt nie będzie miał obniżonej liczby plemników z okazjonalnych napojów gazowanych”.

Więcej na temat zdrowego trybu życia w Huffington Post:

10 sezonowych zielonych superżywności

10 celebrytów prowadzących rewolucję wellness

11 sposobów na odstresowanie się przy biurku

Recenzja dla