8 niesamowicie smacznych i zdrowych przepisów na orzechy pekan

Zawartość

• Chevre Faszerowane Papryki Orzechami
• Maślane Orzeszki Cynamonowe
• Zupa ze Słodkim Orzechowym Koperkiem
• Domowy popcorn z klonu pekan
• Przepis na dynię żołędziową nadziewaną orzechową żurawiną
• Surowe lody z kawałkami czekolady z orzechami pekan
• Lepsze dla Ciebie ciasto Pecan
• Koktajl białkowy z orzechów pekan
• Recenzja dla

Bogate w białko, błonnik, zdrowe dla serca tłuszcze oraz 19 witamin i minerałów sprawiają, że orzechy pekan są częścią Twojej diety dzięki tym smacznym przepisom, od niespodziewanej zupy po ciasto z orzechami pekan, które ma prawie połowę kalorii i tłuszczu w porównaniu z tradycyjnym przepisem.

Chevre Faszerowane Papryki Orzechami

Te wegetariańskie faszerowane papryczki stanowią wspaniałą prezentację na przyjęciu, ale są wystarczająco łatwe do przygotowania w nocy w tygodniu.

Porcje: 4

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 10-15 minut

Składniki:

4 duże czerwone pieczone papryki w słoikach

4 uncje łagodnego miękkiego sera koziego, takiego jak Belle Chevre

¼ szklanki listków bazylii, szyfonada

1/4 szklanki orzechów pekan, prażonych

1/4 szklanki złotych rodzynek

1 łyżka oliwy z oliwek

sól i świeżo mielony pieprz

Wskazówki:

Rozgrzej do 450 stopni. Połóż papryki na desce do krojenia i otwórz każdą, robiąc nacięcie z jednej strony. Posyp solą i pieprzem. Rozłóż łyżkę koziego sera na środku. Równomiernie rozłóż na wierzchu bazylię, orzechy pekan i rodzynki, zachowując odrobinę każdego z nich na przybranie.

Złóż każdą paprykę do zamknięcia i delikatnie dociśnij. Ułożyć na blasze wyłożonej folią i skropić oliwą z oliwek. Piecz około 10 minut, aż kozi ser zacznie bulgotać. Ułóż na talerzu do podania, udekoruj bazylią, orzechami pekan i rodzynkami.

Wartość odżywcza na nadziewaną paprykę:

Kalorie: 202

Tłuszcz: 14g

Tłuszcze nasycone: 5g

Cholesterol: 13 mg

Sód: 231 mg

Potas: 127mg

Węglowodany: 12g

Włókno: 1,8g

Cukier: 9,3g

Białko: 6,7 g

Przepis dzięki uprzejmości Tasi Malakasis, Belle Chevre.

Źródło zdjęcia: Stephanie Schamban

Maślane Orzeszki Cynamonowe

Zapomnij o tłustej bułce cynamonowej i zamiast tego ciesz się tymi aromatycznymi orzechami pekan. Lekko posmarowane masłem orzechy pekan są równie satysfakcjonujące bez poczucia winy. Dodatkowo są bezglutenowe i mają niski poziom glikemii.

Porcje: 4

Składniki:

1/2 funta orzechów pekan

1 łyżka ghee (masło klarowane) lub olej kokosowy dla wegan

1/8 łyżeczki soli celtyckiej lub himalajskiej lub więcej do smaku

1/4 łyżeczki stewii ze słodkich liści lub więcej do smaku

1 łyżka cynamonu

1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Piecz orzechy pekan przez 10 do 15 minut, w zależności od wielkości.

2. Rozpuść ghee lub olej w rondlu wystarczająco dużym, aby po upieczeniu zmieścił się orzechy pekan.

3. Wmieszaj resztki składników i odstaw.

4. Wrzuć gorące pieczone orzechy pekan do rondla z roztopionym sosem i wymieszaj, aby pokryć.

5. Ostudź i podawaj lekko ciepłe lub schłodzone. Przechowuj w lodówce resztki orzechów pekan.

Wartość odżywcza na ½ uncji porcji:

Kalorie: 106

Tłuszcz: 11g

Węglowodany: 2,8g

Przepis dzięki uprzejmości Debbie Johnson, autorki bestsellerów Zabawa z jedzeniem GF/LG książka kucharska.

Zupa ze Słodkim Orzechowym Koperkiem

Ta lekko słodka i orzechowa zupa jest wegetariańska i bezglutenowa. Przy mniej niż 100 kaloriach porcja jest jednym z najzdrowszych i najbardziej satysfakcjonujących sposobów na cieszenie się orzechami pekan.

Porcje: 8

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 15 minut

Składniki:

2 duże cebulki kopru włoskiego z szypułkami, posiekane

2 łyżki oliwy z oliwek

2 duże, posiekane pory

1 duża biała cebula, drobno posiekana

1 łyżka świeżych liści oregano plus więcej do posypania

1/6 łyżeczki soli morskiej

3 filiżanki zielonej herbaty, parzonej

1 łyżka miodu

3 szklanki świeżego szpinaku dla dzieci

1/2 szklanki zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego, plus więcej do przybrania

1 łyżeczka skórki pomarańczowej

2 łyżeczki świeżego soku pomarańczowego

1/3 szklanki orzechów pekan, zmielonych

Wskazówki: Na dużej patelni podsmaż białą cebulę i oliwę z oliwek, aż się skarmelizują, około 5 minut. Dodaj koper włoski i pory; gotuj przez 10 minut lub do miękkości.

Przenieś miksturę do robota kuchennego, dodaj pozostałe składniki. Pulsuj, aż będzie gładka.

Zupa chochlowa do misek do serwowania. Udekoruj dodatkowym jogurtem greckim i świeżymi liśćmi oregano.

Ocena wartości odżywczej na porcję:

Kalorie: 96

Tłuszcz: 6g

Białko: 8g

Węglowodany: 13g

Przepis dzięki uprzejmości Amie Valpone z The Healthy Apple.

Domowy popcorn z klonu pekan

Zapomnij o karmelowej kukurydzy, ta niezbyt słodka przekąska jest wypełniona błonnikiem, białkiem, pełnymi ziarnami i zapewnia 8% RDA dla żelaza.

Ilość porcji: 1

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: NA

Składniki:

2-3 kubki popcornu, popcorn

2 łyżki stołowe 100 procent czystego syropu klonowego

¼ szklanki orzechów pekan, posiekanych

Cukier daktylowy do smaku (około pół łyżeczki)

Wskazówki:

Równomiernie rozprowadź syrop klonowy na popcornu. Wymieszać orzechy pekan i posypać do smaku cukrem daktylowym.

Ocena wartości odżywczej na porcję:

Kalorie: 380

Tłuszcz: 21g

Tłuszcze nasycone: 2g

Cholesterol: 0mg

Sód: 5mg

Węglowodany: 48g

Włókno: 6g

Cukier: 27g

Białko: 5g

Przepis dzięki uprzejmości Rachel Begun, MS, RD.

Przepis na dynię żołędziową nadziewaną orzechową żurawiną

Ten przepis na nadziewaną dynię zapewnia 40% zalecanego dziennego spożycia witaminy C i 15% żelaza. Co więcej, każda porcja jest idealnie porcjowana w połowie dyni żołędziowej, dzięki czemu nie będziesz kuszony przejadaniem się pysznym nadzieniem.

Porcje: 12

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 40-60 minut

Składniki:

6 dyni żołędziowej lub małej dyni, przekrojonych na pół

2 łyżeczki oliwy z oliwek do posmarowania

1 1/2 szklanki brązowego ryżu

1 szklanka dzikiego ryżu

1/3 szklanki oliwy z oliwek

1/3 szklanki octu winnego Sherry

2 łyżki świeżego tymianku, posiekanej soli do smaku

świeży pieprz mielony, do smaku

1/2 szklanki suszonej żurawiny

1/2 szklanki posiekanych orzechów pekan

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Wyjmij membrany i nasiona squasha. Odetnij zaokrąglone dno każdej połowy squasha, aby była mocna. Posmaruj miąższ dyni oliwą z oliwek. Umieść squash ściętą stroną do dołu w formie do pieczenia, a nie na płaskiej blasze. Piecz około 30-40 minut, aż dynia będzie lekko ugotowana. W połowie pieczenia dodaj trochę wody na patelnię, aby dynia się nie przykleiła. Odstawić do momentu przygotowania mieszanki farszu. Nie gotuj dyni przez cały czas, ponieważ pozostała część pieczenia zostanie wykonana po dodaniu farszu do dyni.

Ugotuj oba ryże zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Podczas gotowania ryżu przygotuj dressing, mieszając razem oliwę z oliwek, ocet winny, tymianek. i czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W dużej misce wymieszaj winegret z ciepłym ryżem i wymieszaj. Wymieszaj żurawinę i orzechy pekan i równomiernie rozprowadź.

Używając łyżki, napełnij kabaczek farszem tak, aby był ułożony nad linią kabaczka. Włóż dynię z powrotem do formy do pieczenia farszem do góry. Przykryj folią i piecz jeszcze 20 minut, aż dynia zmięknie.

Ocena wartości odżywczej na porcję:

Kalorie: 330

Tłuszcz: 11g

Cholesterol: 0mg

Sód: 240mg

Węglowodany: 55g Błonnik: 6g

Cukier: 4g

Białko: 6g

Przepis dzięki uprzejmości Rachel Begun, MS, RD.

Surowe lody z kawałkami czekolady z orzechami pekan

Każdy może cieszyć się tym dobrym dla Ciebie lodami! Jest pełen dobrych tłuszczów i nie zawiera glutenu, nabiału, soi ani cholesterolu.

Serwuje 6

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

4 szklanki przefiltrowanej wody

2 szklanki organicznych orzechów pekan

3/4 szklanki pestek daktyli, posiekanych

1 łyżeczka ekologicznego surowego nektaru z agawy (opcjonalnie)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 szklanka organicznych bezmlecznych chipsów z ciemnej czekolady

Wskazówki:

Umieść wszystkie składniki (z wyjątkiem kawałków czekolady) w blenderze lub robocie kuchennym. Miksuj na wysokich obrotach, aby dobrze wymieszać, przez około 2 minuty.

Dodaj chipsy czekoladowe i wymieszaj łyżką. Schłodzić w lodówce na 30 minut, a następnie wstawić do zamrażarki na około 2 godziny.

Wartość odżywcza na jedną porcję filiżanki:

Kalorie: 209

Tłuszcz: 31g

Tłuszcze nasycone: 31g

Węglowodany: 35g

Cukier: 27g

Białko: 5,2 g

Przepis dzięki uprzejmości Marka D. Emersona, DC, CCSP.

Lepsze dla Ciebie ciasto Pecan

Ten przepis na ciasto z orzechami pekan nie zawiera syropu kukurydzianego ani masła, ale smakuje tak samo dobrze, jak ulubiony przepis Twojej rodziny. Spróbuj - nikt nigdy nie dostrzeże różnicy! Zobacz, jak jeden kawałek tego przepisu pasuje do tradycyjnego, liczby Cię zadziwią!

Porcje: 10

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 30 do 40 minut

Składniki:

1 szklanka jasnobrązowego cukru

1/4 szklanki białego cukru

1/4 szklanki oleju kokosowego

3 jajka

1 łyżka mąki uniwersalnej

1 łyżka 2% mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 szklanka posiekanych orzechów pekan

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).

2. W dużej misce ubij jajka na pianę i wymieszaj z olejem kokosowym. Dodać brązowy cukier, biały cukier i mąkę; Dobrze wymieszać. Na koniec dodaj mleko, wanilię i orzechy.

3. Wlej do niewypieczonej 9-calowej skorupki na ciasto. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w 400 stopniach, następnie zmniejszyć temperaturę do 350 stopni i piec przez 30 do 40 minut lub do końca.

Ocena wartości odżywczej na porcję: Kalorie: 342

Tłuszcz: 20,9 g

Tłuszcz nasycony: 7,6 g

Sód: 134mg

Węglowodany: 45g

Cukier: 35,6g

Białko: 3,9

Przepis dzięki uprzejmości szefa kuchni Justina Keitha z Food 101 w Atlancie.

Koktajl białkowy z orzechów pekan

Syrop klonowy klasy B zapewnia przyjemny, bogaty, mocny smak klonowy, ale możesz użyć swojego ulubionego rodzaju. Tylko upewnij się, że nie używasz sztucznego syropu, aby ten przepis na smoothie był zdrowy!

Porcje: 2

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

1 szklanka surowych orzechów pekan, moczonych przez 2 godziny lub dłużej

2 szklanki przefiltrowanej wody

2 mrożone banany

3 duże liście sałaty rzymskiej

1 łyżka mielonego siemienia lnianego

2 łyżki czystego syropu klonowego

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta nierafinowanej soli

Wskazówki

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj, aż będą gładkie.

Ocena wartości odżywczej na porcję:

Kalorie: 575

Tłuszcz: 41g

Tłuszcze nasycone: 4g

Sód: 5mg

Węglowodany: 53mg

Włókno: 12g

Białko: 7g

Przepis dzięki uprzejmości Sheree Clark, Rozstaju dróg.

Recenzja dla