Ta niedroga śródziemnomorska sałatka z makaronem z tuńczyka to idealna opcja na lunch

Zawartość

• Przepis na sałatkę z tuńczyka śródziemnomorskiego
• Składniki
• Kierunki

Niedrogie lunche to seria zawierająca pożywne i opłacalne przepisy kulinarne do przygotowania w domu. Chcieć więcej? Sprawdź pełną listę tutaj.

To prawda, sałatka z tuńczykiem ma zły rap. Może wywoływać w pamięci obrazy nieapetycznej miski z rozgotowanym makaronem, papkowatym groszkiem i zdecydowanie za dużo majonezu, który jest zbyt długo przechowywany w skrzynce z jedzeniem.

Ale ta sałatka z makaronem z tuńczyka jest inna. Obiecujemy.

Na porcję ta sałatka makaronowa ma:

• 425 kalorii
• duże ilości błonnika i żelaza
• 24 gramów białka

Sycąca trifecta błonnika, białka i zdrowych tłuszczów może sprawić, że będziesz pełna do kolacji.

Zainspirowana śródziemnomorskimi smakami, ta sałatka zamienia majonez na lekką i pikantną winegret i jest wypełniona ziołami i świeżymi warzywami. Słoiki, takie jak marynowane karczochy, pieczona czerwona papryka i oliwki dodają ton smaku bez tony dolarów.

Tuńczyk w tym przepisie jest - i powinien być - najwyższy koszt na porcję składnika.

Premia: Ta kolorowa sałatka to świetny pomysł na lunch przygotowujący do posiłku, ponieważ następnego dnia smakuje jeszcze lepiej!

Przepis na sałatkę z tuńczyka śródziemnomorskiego

Porcje 4

Koszt za porcję: $2.80

Składniki

• 8 uncji makaron rotini z pełnego ziarna
• 1 mała szalotka, posiekana
• 3 łyżki. Oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka. musztarda Dijon
• 1 łyżka. sok cytrynowy
• 1/2 łyżeczki. skórki z cytryny
• 1 łyżka. czerwony ocet winny
• 1/2 łyżeczki. suszone oregano
• 1 perski ogórek, pokrojony w kostkę
• 4 uncje pomidory winogronowe, o połowę
• 1/4 szklanki oliwek kalamata, posiekanych
• 1/2 szklanki pieczonej czerwonej papryki, posiekanej
• 4 uncje marynowane karczochy, posiekane
• 1/2 szklanki pokruszonej fety
• 1 tuńczyk
• 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
• sól morska i pieprz do smaku

Kierunki

1. Gotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, w obficie osolonej wodzie, aż do al dente. Odcedź makaron i spłucz pod zimną wodą, wrzuć mżawkę oliwy z oliwek i odłóż na bok do całkowitego ostygnięcia.
2. Zrób opatrunek. W słoiku z masonem połącz zmieloną szalotkę, oliwę z oliwek, Dijon, sok z cytryny i skórkę, ocet, oregano oraz sól i pieprz do smaku. Wstrząsać energicznie do zemulgowania.
3. Wrzuć schłodzony makaron z ogórkiem, pomidorami, oliwkami, czerwoną papryką, karczochami, fetą, tuńczykiem i pietruszką. Wlać opatrunek i mieszać aż do połączenia. Smakuj i dostosuj przyprawy, dodając sól i pieprz według uznania.
4. Niech makaron usiądzie w lodówce na noc lub przez co najmniej 4 godziny. Cieszyć się!

Tiffany La Forge jest profesjonalnym szefem kuchni, twórcą przepisów i pisarzem żywności, który prowadzi blog Pasternak i ciasta. Jej blog koncentruje się na prawdziwym jedzeniu dla zrównoważonego życia, sezonowych przepisach i przystępnych porad zdrowotnych. Kiedy nie ma jej w kuchni, Tiffany lubi jogę, wędrówki, podróże, organiczne ogrodnictwo i spędzanie czasu ze swoim corgi, kakao. Odwiedź ją na swoim blogu lub na Instagramie.