7 produktów o wysokiej zawartości cholesterolu, które są super zdrowe

Zawartość

• 1. Ser
• 2 jajka
• 3. Wątroba
• 4. Mięczaki
• 5. Olej z wątroby dorsza
• 6. Inne mięso narządów
• 7. Sardynki
• Dolna linia

Od lat mówi się, że pokarmy o wysokim poziomie cholesterolu zwiększają ryzyko chorób serca.

Jednak wiele ostatnich badań wykazało, że niekoniecznie musi to być prawda (1).

Większość cholesterolu we krwi jest wytwarzana przez wątrobę. Kiedy jesz produkty bogate w cholesterol, wątroba wytwarza mniej (2).

Z tego powodu cholesterol w dieta ma jedynie niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości osób (3).

Badania sugerują również, że jedzenie cholesterolu w diecie nie ma związku z atakami serca lub udarami (3, 4).

Co więcej, wiele produktów o wysokiej zawartości cholesterolu należy do najzdrowszych i najbardziej pożywnych.

Oto 7 produktów o wysokim poziomie cholesterolu, które są bardzo zdrowe.

1. Ser

Ser to smaczne, sycące, bogate w składniki odżywcze jedzenie.

Jedna uncja lub plasterek cheddaru dostarcza 28 mg cholesterolu, co jest stosunkowo dużą ilością.

Jednak ser zawiera również inne składniki odżywcze. Na przykład uncja cheddaru zawiera 7 gramów wysokiej jakości białka i stanowi 15% dziennej wartości (DV) dla wapnia (5).

Pomimo dużej zawartości tłuszczów nasyconych badania sugerują, że może to poprawić zdrowie serca (6, 7).

Wysokobiałkowe, niskowęglowodanowe produkty mleczne, takie jak ser, mogą również pomóc zmniejszyć tkankę tłuszczową i zwiększyć masę mięśniową (8).

Podsumowanie Ser to smaczne, sycące jedzenie, które może poprawić zdrowie serca i sprzyjać utracie tkanki tłuszczowej.

2 jajka

Jajka należą do najbardziej pożywnych pokarmów.

Są również niezwykle bogate w cholesterol, a 2 duże jaja zapewniają 372 mg (9).

Ponadto dostarczają 13 gramów białka, 56% DV dla selenu, a także dobre ilości ryboflawiny, witaminy B12 i choliny (9).

Niestety niektórzy ludzie wyrzucają żółtko bogate w cholesterol i jedzą tylko białko jaja. Jest to na ogół spowodowane błędnym strachem przed cholesterolem w żółtku.

Jednak żółtko jest zdecydowanie najbardziej pożywną częścią jaja. Dostarcza prawie wszystkie składniki odżywcze, podczas gdy biały jest głównie białkiem.

Ponadto żółtka jaj zawierają przeciwutleniacze, luteinę i zeaksantynę, które zmniejszają ryzyko zaburzeń oka, takich jak zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej (10, 11).

Jedzenie całych jaj może nawet zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca u niektórych osób (12, 13).

Co więcej, jajka mogą obniżyć poziom cukru we krwi i sprawić, że poczujesz się pełny i zadowolony (14, 15).

Podsumowanie Całe jaja są pełne składników odżywczych. Prawie wszystkie składniki odżywcze znajdują się w żółtkach, które również mają wysoki poziom cholesterolu.

3. Wątroba

Wątroba jest siłą odżywczą.

Jest również bogaty w cholesterol, niezależnie od źródła pochodzenia zwierzęcego.

Na przykład 100-gramowa porcja wątroby wołowej zawiera 389 mg cholesterolu.

Ta porcja zapewnia również 27 gramów białka i jest bogata w wiele witamin i minerałów. W rzeczywistości zawiera ponad 600% DV dla witaminy A i ponad 1000% DV dla witaminy B12 (16).

Ponadto zapewnia 28% DV dla żelaza. Ponadto jest to hemowa forma żelaza, która jest najłatwiej wchłaniana (17).

Ponadto 3,5 uncji wątroby wołowej zawiera 339 mg choliny, ważnego składnika odżywczego, który pomaga chronić zdrowie mózgu, serca, wątroby i mięśni (18, 19, 20).

Wraz z całymi jajkami wątroba jest jednym z najlepszych źródeł choliny na świecie. Jest to ważne, ponieważ większość ludzi nie otrzymuje wystarczającej ilości tego składnika odżywczego (19, 21).

Podsumowanie Wątroba jest wypełniona witaminą A, witaminą B12, białkiem i żelazem. Jest również niezwykle bogaty w cholinę, której większość ludzi nie ma dość.

4. Mięczaki

Skorupiaki to pyszne i pożywne pokarmy.

Niektóre z najbardziej popularnych rodzajów to krewetki, kraby, homary, małże, ostrygi, małże i przegrzebki.

Co ciekawe, skorupiaki mają niską zawartość tłuszczu, ale mają wysoki poziom cholesterolu.

Na przykład 100-gramowa porcja krewetek zawiera 211 mg cholesterolu i tylko 2 gramy tłuszczu.

Jest to również świetne źródło białka i bardzo bogate w witaminę B12 i cholinę (22).

Jedna porcja większości rodzajów skorupiaków również zapewnia około 90% DV dla selenu, minerału, który zmniejsza stan zapalny i może zmniejszać ryzyko raka prostaty (23, 24).

Ponadto skorupiaki są jednymi z najlepszych źródeł jodu, który ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i tarczycy. Badania wykazały, że wiele osób jest zagrożonych niedoborem jodu, szczególnie kobiety i dzieci (25, 26).

Podsumowanie Mięczaki są bogate w białko i bogate w wiele składników odżywczych, w tym selen i jod, które zmniejszają ryzyko chorób.

5. Olej z wątroby dorsza

Olej z wątroby dorsza zapewnia niesamowite korzyści zdrowotne w skoncentrowanej formie.

Tylko jedna łyżka stołowa zawiera 570 mg cholesterolu. Zawiera również 453% DV dla witaminy A i 170% DV dla witaminy D (27).

Olej z wątroby dorsza jest również bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą zmniejszać ryzyko chorób serca i oferować różne inne korzyści (28).

Co więcej, niektórzy badacze sugerują, że tłuszcze witaminy D i omega-3 mogą współpracować w celu ochrony przed rakiem (29).

Podsumowanie Olej z wątroby dorsza jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 oraz witaminy A i D. Może chronić przed chorobami serca.

6. Inne mięso narządów

Chociaż wątroba jest najpopularniejszym mięsem narządów, inne są również spożywane.

Niektóre inne popularne typy to nerki, serce i mózg.

Podobnie jak skorupiaki, większość mięsa narządów ma wysoką zawartość cholesterolu i niską zawartość tłuszczu.

Na przykład 100-gramowa (3,5 uncji) porcja jagnięcych nerek zawiera 565 mg cholesterolu i tylko 4 gramy tłuszczu (30).

Mięso narządowe jest również bogate w wiele witamin i minerałów, w tym witaminy B, selen i żelazo. W rzeczywistości 100 gramów jagnięcych nerek stanowi aż 3,288% DV dla witaminy B12 i 398% DV dla selenu (30).

Ponadto mięso serca ma bardzo wysoką zawartość CoQ10, co może zmniejszać objawy niewydolności serca. CoQ10 może również zmniejszać ból mięśni związany ze stosowaniem statyn obniżających poziom cholesterolu (31, 32).

Podsumowanie Mięso narządów, takie jak mięso nerek i serca, jest bogate w wiele witamin i minerałów. Mięso serca ma również wysoką zawartość korzystnego CoQ10.

7. Sardynki

Sardynki to prawdziwa pożywienie.

Mają także wyższy poziom cholesterolu, niż wielu ludziom zdaje sobie sprawę. 100-gramowa porcja sardynek zawiera 142 mg cholesterolu.

Jedna porcja sardynek dostarcza 25 gramów białka, 24% DV dla witaminy D, 29% DV dla wapnia i 96% DV dla selenu (33).

Dodatkowo zawiera 982 mg kwasów tłuszczowych omega-3. Przynoszą one szereg korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszają ryzyko chorób serca i chronią zdrowie mózgu (34, 35, 36).

Tłuszcze Omega-3 mogą również łagodzić objawy u osób z depresją. W jednym 12-tygodniowym badaniu 69% osób, które codziennie przyjmowały kwas eikozapentaenowy z tłuszczem omega-3 (EPA), zgłaszało zmniejszenie objawów depresji (37).

Podsumowanie Sardynki są bogate w wiele składników odżywczych. Są bardzo bogate w kwasy omega-3, które poprawiają zdrowie serca i mózgu podczas walki z depresją.

Dolna linia

Cholesterol w diecie ma minimalny wpływ na cholesterol we krwi u większości ludzi. Co ważniejsze, nie ma silnego związku z ryzykiem chorób serca.

Prawda jest taka, że ​​większość produktów bogatych w cholesterol jest również zdrowa i pożywna.