Soczewica - 7 korzyści zdrowotnych
Zawartość
Soczewica to pokarm bogaty w witaminy i minerały, który może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak obniżenie poziomu cholesterolu, odtruwanie organizmu lub zapobieganie anemii. Dodatkowo można je przygotować bez dodatku tłuszczów, dzięki czemu jest świetnym posiłkiem na diecie odchudzającej.
Soczewicę, mimo że jest częściej spożywana podczas kolacji noworocznej, można ją spożywać codziennie, przez cały rok, np. Zastępując fasolę.
Chociaż ma to kilka zalet, spożywanie soczewicy powinno być kontrolowane przez osoby cierpiące na dnę moczanową lub u których występuje wzrost kwasu moczowego, ponieważ są one bardzo bogatym pożywieniem w purynach.
7 głównych korzyści płynących ze spożywania soczewicy to:
- Pomóż obniżyć poziom cholesterolu - ponieważ mają nierozpuszczalne włókna, które zmniejszają wchłanianie tłuszczów.
- Oczyść organizm- regulując pracę jelit, a co za tym idzie oczyszczają jelita wchłaniając toksyny.
- Zmniejsz napięcie przedmiesiączkowe - ponieważ zawierają substancję zwaną lignanami, która ma działanie podobne do żeńskich hormonów, takich jak estrogeny, które pomagają zmniejszyć objawy PMS.
- Walcz z cukrzycą - ponieważ pomimo dużej ilości węglowodanów mają dużo błonnika i dbają o to, aby cukier nie zwiększał zbytnio krwi.
- Zapobieganie i leczenie anemii - pokarm bardzo bogaty w żelazo, polecany szczególnie wegetarianom ze skłonnością do niedokrwistości.
- Pomóż zapobiegać rakowi - ponieważ oprócz tego, że są bogate w błonnik zmniejszający ryzyko raka okrężnicy, zawierają przeciwutleniacze, które chronią komórki organizmu.
- Popraw zdrowie kości - Oprócz wapnia zawiera izoflawony, które pomagają wytwarzać ważne hormony wzmacniające kości.
Ponadto soczewica jest bogata w cynk, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy i jest bardzo dobry w leczeniu anemii, ponieważ zawiera dużo żelaza, a ponadto duża ilość błonnika poprawia pasaż jelitowy oraz łagodzi zaparcia i obrzęki brzuch.
Jak zrobić soczewicę
Soczewicę można przyrządzić jak fasolę, więc zalej ją wodą i gotuj przez 30 minut. Aby więc zrobić szybką i pożywną zupę wystarczy ugotować suszoną soczewicę razem z np. Marchewką, selerem i cebulą i zjeść w formie zupy lub razem z ryżem.
Istnieje kilka rodzajów soczewicy, ale zwykle wszystkie rodzaje należy namoczyć, aby wytwarzały mniej gazów jelitowych, podobnie jak fasola.
Soczewica może być zielona, brązowa, czarna, żółta, czerwona i pomarańczowa, może mieć różną konsystencję i po ugotowaniu staje się twardsza lub bardziej miękka. Z tego powodu soczewica pomarańczowa, jako że jest miękka i pastowata, jest powszechnie stosowana do karmienia niemowląt, jednak konieczne jest umieszczenie jej w sosie, aby nie powodować zaparć lub kolki u dziecka.
Tabela informacji żywieniowych
| składniki | Ilość na 100 g ugotowanej soczewicy |
| Energia | 93 kalorie |
| Białka | 6,3 g |
| Tłuszcze | 0,5 g |
| Węglowodany | 16,3 g |
| Włókna | 7,9 g |
| Tiamina | 0,03 mcg |
| Sód | 1 mg |
| Potas | 220 mg |
| Miedź | 0,17 mg |
| Cynk | 1,1 mg |
| Magnez | 22 mg |
| Mangan | 0,29 mg |
| Wapń | 16 mg |
| Fosfor | 104 mg |
| Żelazo | 1,5 mg |
Zdrowa receptura z soczewicą
Pysznym i łatwym przepisem z soczewicy jest ciepła sałatka z ziemniaków i soczewicy.
Składniki
- 85 g soczewicy
- 450 g młodych ziemniaków
- 6 zielonych cebul
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki octu balsamicznego
- Sól i pieprz
Tryb przygotowania
Soczewicę przełożyć do garnka z wrzącą wodą na 20 minut, wyjąć z wody i odstawić. Na innej patelni umieść ziemniaki we wrzącej wodzie na 20 minut, wyjmij i przekrój na pół na miskę. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i soczewicę do ziemniaków. Na koniec dodaj oliwę, ocet, sól i pieprz.
Obejrzyj poniższy film, jak przygotować burgera z soczewicy:
Najnowsze Posty
7 olejków eterycznych do leczenia brodawek
