6 rzeczy, które się wydarzyły, gdy zrezygnowałem z nabiału

Zawartość

• Recenzja dla

W wieku 20 lat byłam weganką, która uwielbia smażyć, lody sojowe, makaron i chleb. Skończyło się na tym, że przytyłem 40 funtów i – niespodzianka, niespodzianka – zawsze czułem się zmęczony, zamglony i na krawędzi kolejnego przeziębienia. Po sześciu latach zacząłem jeść jajka i nabiał i poczułem się trochę lepiej, ale to prawdopodobnie dlatego, że w końcu zacząłem jeść zdrowiej, próbując zrzucić całą przybraną na wadze.

Przeskoczmy 12 lat do tego lata. Siedziałem na kanapie, przeglądając Netflixa i natknąłem się na dokument Vegucated. Przyjmuje stanowisko, że bycie weganinem jest lepsze dla planety i milsze dla zwierząt, a po obejrzeniu rozdzierającego serca materiału wideo poczułem się zmuszony do jedzenia bardziej współczująco i porzucenia nabiału na miejscu. Nie miałem pojęcia, jak dramatycznie moje życie się poprawi.

Czekaj, czy to moje obcisłe dżinsy?

Ubierając się pewnego chłodnego wrześniowego poranka, złapałam parę moich ulubionych obcisłych dżinsów i założyłam je od razu! Ponieważ latem trochę przybieram na wadze, spodziewałem się, że będę musiał się z nimi mocować, ale nie czuli się ciasni. Zsunąłem je nawet, aby sprawdzić etykietę, aby upewnić się, że są właściwą parą. Tak, założę się, że się uśmiechałem i czułem się niesamowicie. Odkąd mam dwoje dzieci, nosiłam kilka dodatkowych kilogramów, które trzymałam przez całe życie (naprawdę, moje najmłodsze ma teraz dwa lata!), a porzucenie nabiału sprawiło, że stało się to w dwa miesiące bez żadnych innych zmian.

Żegnaj wzdęcie

Wiesz, jaki był główny powód mojego członkostwa w Costco? Tabletki laktaidowe. Tak, łykałem je za każdym razem, gdy jadłem, ponieważ nawet najmniejsza kropla masła w krakersie może mnie zniechęcić. Nie zawsze miałam nietolerancję laktozy, ale kiedy wyjechałam na studia, mocno mnie to uderzyło, co było jednym z powodów, dla których przeszłam na weganizm. Nie mogłem wyjść z domu bez kilku sprawdzonych pigułek w kieszeni, a łykałem co najmniej pięć dziennie. Moje ciało mówiło mi, żebym nie jadł nabiału, a tutaj pożerałem go przy każdej okazji. I chłopcze, czy zapłaciłem cenę. Mój brzuch był ciągle wzdęty i miałem więcej niż mój udział w awaryjnych biegach do łazienki. Dla każdego wydaje się oczywiste, że powinieneś przestać jeść jedną rzecz, która sprawia, że ​​czujesz się okropnie, ale myślę, że nie zdawałem sobie sprawy, jak źle się czułem, dopóki nie zacząłem czuć się niesamowicie.

Co to za niesamowity zapach?

Operacja zatok. To było zalecenie po latach przewlekłych i bolesnych infekcji zatok, rozległych testów alergicznych, dwóch tomografii komputerowej, codziennych aerozolach do nosa i lekach przeciwhistaminowych, randkach dwa razy dziennie z moim Neti Pot, miesiącach ciężkich antybiotyków i bolesnym poszukiwaniu nowego dom dla moich dwóch kotów. Specjalista od uszu, nosa i gardła powiedział, że to jeden z najgorszych przypadków, jakie widział, a następnym krokiem powinna być operacja usunięcia przekrwienia i poszerzenia zatok. Mów o przerażeniu. Musiało być inne rozwiązanie.

Słyszałem, że nabiał może przyczyniać się do zatorów, ale uważałem, że nie jest w stanie oddychać ani wąchać sera. Minęły dwa miesiące bez nabiału, a teraz ta jesień jest w pełnym rozkwicie, powinnam być nieszczęśliwa z powodu alergii i ciśnienia w zatokach. Ale nie jestem. Mój lekarz nie może uwierzyć, że nie musiałem uzupełniać leków. Poszedłem nawet do zbierania jabłek i rzeczywiście czułem zapach gotujących się pączków cydru (nie żebym mógł je zjeść!). Rozpłakałem się. Miałem chwilę w sadzie jabłkowym. I pomyśleć, że prawie przeszedłem operację, kiedy jedyne, co musiałem zrobić, to odmówić serowi.

Czy zmieniłeś środki nawilżające?

Poważnie, ktoś mnie o to zapytał i byłem zachwycony. Moja skóra nigdy nie była czystsza. Nie miałem poważnego problemu z trądzikiem, ale pryszcz zawsze wydawał się pojawiać, co było dość zawstydzające dla kogoś w wieku 30 lat. Moja skóra jest gładsza, bardziej miękka i ma więcej naturalnego blasku. Ma to sens, ponieważ mleko krowie zawiera hormon wzrostu, tłuszcze i cukry (tak, mleko organiczne też), które mogą podrażnić skórę. Zdecydowanie istnieją pewne mocne dane pokazujące korelację między nabiałem a trądzikiem i chociaż gojenie skóry może potrwać do sześciu miesięcy, zauważyłem różnicę w ciągu miesiąca.

Koktajle, Sałatki i Słodkie Ziemniaki

Jak większość ludzi, starałem się jeść zdrowo, ale kiedy jesteś w pośpiechu lub jesteś zmęczony długim dniem, chwytasz najszybszą rzecz. Jako wegetarianka ser był dla mnie jak własna grupa żywieniowa i muszę przyznać, że w menu zawsze były serowe panini z pesto, kremowy makaron i pizza. Musiałam całkowicie przemyśleć swoje posiłki i stwierdziłam, że przy odrobinie przygotowań jadłam o wiele zdrowiej. Robiłam zielone koktajle na śniadanie, sałatki na lunch i byłam naprawdę kreatywna, używając tempeh, tofu, soczewicy, fasoli, produktów pełnoziarnistych i wszelkiego rodzaju warzyw. Rezygnacja z nabiału oznaczała, że ​​zrobiłam miejsce na żywność, która była o wiele bogatsza w składniki odżywcze i nie czułam się już ciężko po posiłkach.

Kolejne trzy mile? Pewnie!

Zdrowe odżywianie oznaczało też, że miałam więcej energii. Niezależnie od tego, czy chodziło o bieganie, przejażdżkę rowerem, wędrówkę, czy prowadzenie zajęć jogi, czułam się tak żwawa i podekscytowana. W ciągu ostatnich dwóch miesięcy miałem więcej dni, w których czułem, że mogę iść dalej i iść dalej niż kiedykolwiek, kiedy jadłem nabiał. Może to jest powód, dla którego tak wielu sportowców przechodzi na weganizm.

Końcowe przemyślenia

Wiem, o czym myślisz. „Nigdy nie mógłbym żyć bez __________.” Więc nie rób tego. Jeśli chcesz uniknąć nabiału, ale nigdy nie możesz zrezygnować z pizzy, zrezygnuj z nabiału z wyjątkiem pizzy. Powiem, że dla większości twoich ulubionych potraw istnieją całkiem wyjątkowe alternatywy. Moja kuchnia jest stale zaopatrywana w mleko sojowe, jogurt sojowy, maślany krem ​​Earth Balance i moje ulubione lody z mleka migdałowego. Osobiście nie byłam fanką wegańskich serów, więc po prostu zostawiam to poza moją pizzą lub kanapkami lub robię własne z surowych orzechów nerkowca. Proszę nie opłakiwać ciasteczek i naleśników, których nie można zjeść. Jest tak wiele przepisów bezmlecznych, które smakują tak samo wspaniale, jak te zawierające mleko i masło. Kiedy już przyzwyczaisz się do gotowania i jedzenia w ten nowy sposób, poczujesz się tak łatwo, jak twoja dieta. Jeśli nie możesz jeść zimnego indyka, rób co możesz i stopniowo usuwaj mleko z diety. Jeśli twoje doświadczenie jest podobne do mojego, korzyści będą mówić same za siebie i zainspirujesz się do całkowitego wyeliminowania nabiału.

Recenzja dla