5 smacznych posiłków, które możesz zrobić z Taro

Zawartość

• Zupa Ciepła Deserowa Tropikalne Kokosowe Taro
• Curry z Taro i Białą Fasolą
• Duszone Taro z Suszonymi Krewetkami
• Pieczone w piekarniku chipsy Taro
• Taro Frytki z Kolendrowym Pesto
• Więcej na SHAPE.com:
• Recenzja dla

Nie jesteś miłośnikiem taro? Te pięć słodkich i słonych dań może zmienić zdanie. Chociaż taro jest często pomijane i niedoceniane, bulwa zawiera ogromny, odżywczy cios z tonami niezbędnych minerałów, takich jak potas i magnez, i prawie trzy razy więcej niż błonnik pokarmowy ziemniaka. Korzeń skrobi ma również niski indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​objadanie się taro pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Tylko pamiętaj, aby dokładnie zagotować bulwy, ponieważ są niejadalne i toksyczne po spożyciu na surowo!

Zupa Ciepła Deserowa Tropikalne Kokosowe Taro

Forego desery jak ciasto czekoladowe do tej ciepłej zupy na bazie taro i kokosa. Chociaż mleko kokosowe powinno być spożywane z umiarem, nadaje temu kreacji zastrzyk składników odżywczych, takich jak żelazo i fosfor, a także kremową konsystencję przypominającą budyń. Jeden smak tej jedwabiście gładkiej zupy, inspirowanej tradycyjną filipińską potrawą ginataan, przeniesie Cię do własnego tropikalnego raju.

Składniki:

4 małe korzenie taro

2c. woda

6 łyżek. małe kulki tapioki

1 13,5 uncji może mleko kokosowe

2 żółte banany

6 łyżek. muscovado (cukier nierafinowany/nieprzetworzony) lub cukier sukanat

1/4 łyżeczki. sól morska

Ananasy w plastrach na polewę (opcjonalnie)

Wskazówki:

Taro i banany gotujemy przez 20 minut w dwóch osobnych doniczkach (ze skórką). W innym garnku zagotuj 2 c. wody, dodaj kulki z tapioki i zmniejsz ogień do niskiego średniego. Mieszaj często widelcem, aby się oddzielił i nie przykleił do patelni. (Uwaga: Przeczytaj wskazówki na opakowaniu kulek z tapioki.) Gdy taro skończy się gotować, obierz skórkę, umieść je w blenderze, a następnie dodaj mleko kokosowe. Mieszaj je razem przez minutę, a następnie przelej mieszaninę do innego garnka. Dodaj cukier muscovado do mieszanki kokosowo-taro i gotuj przez 5 minut. (Uwaga: mieszaj, mieszaj, mieszaj!) Oderwij skórki z bananów, a następnie pokrój je na kawałki wielkości kęsa. Dodaj pokrojone banany i kulki tapioki (z płynem) do zupy taro kokosowego, a następnie gotuj przez kolejne 5 minut. Nie zapomnij zamieszać. Wrzuć je do miski lub kieliszka do martini, a następnie pokryj pokrojonymi ananasami (opcjonalnie).

Przepis dostarczony przez Veg Obsession

Curry z Taro i Białą Fasolą

Taro jest głównym składnikiem tego wyjątkowego wariantu tradycyjnego indyjskiego curry. Ale nawet jeśli nie jesteś fanem kuchni indyjskiej, pokochasz ten prosty, bezolejowy przepis! Kawałki miękkiego taro i białej fasoli łączą się, aby uzyskać gęstą, obfitą konsystencję, a pasta kokosowa z dodatkiem ziarna pieprzu dodaje wegańskiemu gulaszowi pikantnego kopa.

Składniki:

2c. korzenie taro, obrane i pokrojone w kostkę

1c. biała fasola, namoczona i gotowana

1c. świeży/mrożony kokos

5-10 ziaren czarnego pieprzu

2 gałązki świeżych liści curry

Sól dla smaku

Wskazówki:

Namocz białą fasolę w gorącej wodzie na kilka godzin. Gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Taro umyć, obrać i pokroić w kostkę. Umyj go pod bieżącą wodą, aż większość szlamu zniknie. Umieść w dużym garnku z osoloną wodą, zagotuj, odcedź i odstaw na bok. Zmiel kokos i czarny pieprz na gładką pastę, w razie potrzeby dodając wodę. Połącz wszystkie składniki w garnku i zagotuj. Dodaj sól i liście curry i gotuj przez 2 minuty, aż liście curry nasycą curry swoim aromatem. Podawać na gorąco z ryżem lub z roti.

Na 4 porcje.

Przepis dostarczony przez Love Food Eat

Duszone Taro z Suszonymi Krewetkami

Następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na tuczące jedzenie, takie jak tłuczone ziemniaki, możesz spróbować tego dania. Duszone taro, wypełnione odżywczym błonnikiem, szybko dostarcza mniej kalorii. Dodatkowo, gdy ta pikantna papka taro jest doprawiona kawałkami suszonych krewetek i szalotką, czeka Cię prawdziwa kulinarna rozkosz!

Składniki:

500g. taro (około 1 taro wielkości dłoni), obrane i pokrojone w kostkę

50g. krewetki suszone, umyte, namoczone i odsączone (wodę zachować do moczenia)

3 ząbki czosnku, posiekane

3 szalotki, posiekane

1 szypułka dymki, pokrojona w kostkę

Przyprawy (dobrze wymieszać):

1/2 łyżeczki. sól (zmniejsz tę ilość, jeśli dodasz wodę do namoczenia suszonych krewetek)

1/2 łyżeczki. cukier

1/2 łyżeczki. pieprz

1/2 łyżeczki. granulki bulionowe z kurczaka

Wskazówki:

Taro obrać i pokroić w kostkę. Umyj, spłucz i osusz. Odłożyć na bok. Podgrzej 2 łyżki. olej na małym ogniu, aby podsmażyć suszone krewetki, posiekany czosnek i posiekaną szalotkę na pachnące. Wlej 600 ml. wodę, w tym wodę do moczenia suszonych krewetek, dodać do taro i zagotować. Dodaj mieszankę przypraw, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 2 minuty. Otwórz pokrywkę, ciągle mieszaj na małym ogniu, aż płyn całkowicie odparuje. Posyp posiekaną dymką. Podawać na gorąco.

Na 4-5 porcji.

Przepis dostarczony przez Food 4 Tots

Pieczone w piekarniku chipsy Taro

Wyrzuć torebkę tłustych chipsów ziemniaczanych i ubij swoją własną zdrową wersję, używając korzenia taro. Przygotowanie chipsów taro, popularnej przekąski w wielu częściach Azji, jest łatwiejsze niż myślisz, a rezultatem jest chrupiąca, niskotłuszczowa przekąska, idealna do nocnych przekąsek.

Składniki:

1 korzeń taro

Olej roślinny w sprayu

Sól

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Za pomocą obieraczki usuń szorstką zewnętrzną powierzchnię korzenia taro. Za pomocą krajalnicy (lub tasaka) pokrój taro na bardzo cienkie i równe plasterki. Spryskaj obie strony każdego plasterka olejarką. Piecz przez około 20 minut (lub do momentu, gdy frytki zbrązowieją). Ostudzić.

Przepis dostarczony przez Tiny Urban Kitchen

Zdjęcie dzięki uprzejmości Tiny Urban Kitchen ©2010

Taro Frytki z Kolendrowym Pesto

Na podstawie libańskiego dania o nazwie batata harra, te frytki taro są cudownie smaczną przekąską. Przepis zawiera również dużo zdrowego dla serca czosnku i bogatej w przeciwutleniacze kolendry dla dodatkowej eksplozji smaku.

Składniki:

1 funt. taro

1/2 dol. mieszaj oliwę z oliwek i olej roślinny

1 cytryna

1 pęczek kolendry

6 ząbków czosnku

1 łyżeczka. płatki papryczki chili (opcjonalnie)

Wskazówki:

Załóż rękawiczki kuchenne i obierz taro; pokroić w grube plastry w kształcie frytek i namoczyć w misce z wodą cytrynową (wycisnąć do wody pół cytryny). Przygotuj pesto z kolendry: umyj kolendrę i osusz, a następnie zmiel liście tak drobno, jak to możliwe. Czosnek obrać, posiekać i ubić w moździerzu z łyżeczką soli do uzyskania pasty. Odłożyć na bok. Zagotuj w garnku osoloną wodę. Upuść taro i gotuj przez piętnaście minut, aż będzie miękkie i dokładnie ugotowane. Drenaż. Rozgrzej dużą patelnię, dodaj mieszankę olejów i gdy będą gorące, wrzuć „frytki” taro i smaż na oleju ze wszystkich stron, aż będą chrupiące. Dodaj płatki puree z czosnku, kolendry i papryczki chili (jeśli używasz) i mieszaj miksturę przez 30 sekund, aż będzie pachnąca. Przełóż do naczynia do serwowania i jedz na ciepło z dodatkowymi ćwiartkami cytryny, jeśli chcesz.

Przepis dostarczony przez Taste of Beirut

Więcej na SHAPE.com:

10 szybkich i zdrowych lunchów w brązowej torebce

10-minutowe posiłki wegetariańskie

Narzędzia kuchenne ułatwiające zdrowe odżywianie

Najlepsze jedzenie, którego nie jesz?

Recenzja dla