Zdrowe posiłki, które otrzymują redaktorzy kształtów dzięki kwarantannie

Zawartość

• Domowa Miska Granola z Jagodami, Bananem i Masłem Orzechowym
• Pieczony Kalafior Miska Burrito
• Zupa Makaron z Białkiem + Warzywa
• Płatki owsiane na wszystko
• Hummus klasyczny
• Toast z najbardziej
• Recenzja dla

Na początku kwarantanny koronawirusa całe życie (czyli ponad 10 tygodni temu) wiązałeś duże nadzieje ze wszystkimi pysznymi, pracochłonnymi posiłkami, które przyrządzisz w swoim nowym wolnym czasie. Upieczesz własny bochenek chleba na zakwasie do luksusowych francuskich brunchów tostowych, w końcu nauczysz się robić crème brûlée w swojej maleńkiej kuchni, a nawet wymyślisz, jak korzystać z pieca do pizzy, który od trzech lat stoi z tyłu szafy .

Ale w miarę upływu dni i coraz bardziej miałeś dość gotowania, obfite obiady zamieniły się w miski płatków zbożowych, a sycące, domowe przekąski stały się rękawami Oreos.

Aby pomóc Ci wydostać się z rutyny pokarmowej, Kształtredaktorzy dzielą się zdrowymi posiłkami poddanymi kwarantannie, które jedzą non-stop przez ostatnie trzy miesiące. Nie są to dania z gwiazdkami Michelin, ale z pewnością sprawią, że będziesz podekscytowany gotowaniem, jedzeniem i powtarzaniem po raz kolejny.

Domowa Miska Granola z Jagodami, Bananem i Masłem Orzechowym

„Zwykle robię rano ogromny zielony koktajl, ciągnę go ze sobą do pracy i popijam, przewijając e-maile. Teraz pracuję na wyciągnięcie ręki od mojej kuchni (i nie muszę nic robić przyjazny do dojazdów), przestawiłem się na śniadanie, które naprawdę wydaje mi się luksusowe: domowa granola (owies, siekane orzechy, rodzynki i posiekany kokos w agawie, oleju kokosowym i cynamonie, pieczona przez ~25 minut w 300 stopniach) F) posypać odtłuszczonym mlekiem, malinami, jagodami, połową banana (pokrojoną w plastry) i sporą porcją masła orzechowego.

Nigdy wcześniej nie robiłam własnej muesli, ale teraz, kiedy mogę ją włożyć do piekarnika, gdy jestem WFH, stała się moją nową obsesją — i uwielbiam zaczynać od niej dzień każdego ranka” (Lauren Mazzo, redaktor strony internetowej

Pieczony Kalafior Miska Burrito

„Ostatnio chodzę na lunch to miska z pieczonym kalafiorowym burrito. W weekendy naprawdę łatwo jest przygotować posiłek, jest SUPER sycąca i satysfakcjonująca, ale nie jest tak ciężka, że ​​​​mdleję o 15:00. Wymaga ryżu (brązowego lub biała), kukurydza (ja używam puszek, ale dodatkowe punkty, jeśli masz kukurydzę prosto z kolby) i pico de gallo (TBH, możesz kupić gotowe pico, jeśli nie masz ochoty go przygotowywać, ale to tylko pokrojone pomidory, cebula, kolendra i odrobina soku z limonki) Ale prawdziwą gwiazdą pokazu jest pikantny kalafior, który pieczesz w piekarniku (przepis wymaga tylko doprawienia różyczek przyprawą do taco, ale dodaję kminek i pieprz cayenne, bo IMO , kalafior może być trochę mdły, jeśli nie przesadzasz z przyprawami).

„Kiedy to jest w piekarniku, na kuchence dusisz czarną fasolę, wodę i więcej przypraw do taco (a jeśli jesteś podobny do mnie, więcej pieprzu cayenne i kminku), miażdżąc fasolę łyżką, aż stanie się taka gęsta, kremowa, smażona fasola. Kiedy wszystko będzie gotowe, zbuduj miskę z burrito i posyp ją guac, ostrym sosem, kwaśną śmietaną lub jedz tak, jak jest! (Kiedy mam frytki, czasami lubię używać miski z burrito jako pseudonim). -dip. 😉)”—Allie Strickler, redaktor wiadomości

Zupa Makaron z Białkiem + Warzywa

„Pomyśl o makaronie prawie jako o dodatku do wszystkich warzyw i białka w tym posiłku. Miałem tyle radości, eksperymentując z różnymi składnikami i mogę powiedzieć, że„ zdolności makaronu” są naprawdę nieograniczone. Oto moja tajna formuła: 1/2 szklanki makaronu (zamieniałem się makaronem Rao, Banzą dla dodatkowego białka roślinnego lub kalafiorowymi gnocchi Trader Joe dla większej ilości roślin), warzywami (moim ulubionym jest szpinak i pieczarki smażone w czosnku), białko (House Foods moim ulubionym daniem było twarde tofu lub fasola cannellini) i odrobina sosu (najczęściej wybieram pesto lub Marinara Rao).

„W tym tygodniu wybrałem kalafiorowe gnocchi, obrane i gotowane mrożone krewetki, mrożony szpinak smażony w czosnku i sos marinara Rao, posypany płatkami czerwonej papryki. Marinara Rao jest zdecydowanie moją ulubioną, ponieważ ma mniejszą zawartość cukier, ma naturalne składniki i po prostu świetnie smakuje. Przy okazji, jeśli naprawdę chcesz załadować się na warzywa, wypróbuj ten sposób, który dostałem od trenera celebrytów i dietetyka Harleya Pasternaka: ugotuj brokuły, zmiksuj, a następnie dodaj równe części do sosu naprawdę ugotuj makaron”. — Marietta Alessi, starszy menedżer ds. mediów społecznościowych

Płatki owsiane na wszystko

„Najwięcej robię, jeśli chodzi o gotowanie. Kiedy muszę zresetować się za pomocą szybkiego/łatwego przepisu, moim wyborem jest zawsze miska z płatkami owsianymi z dowolnymi dodatkami, które mam pod ręką. Lubię kombinację jednego owocu , jeden płynny element (masło orzechowe, tahini itp.) i coś chrupiącego.Dzisiaj były to słodkie banany pieczone na oleju kokosowym, waniliowy jogurt grecki ubijany z miodem (akurat widelcem) i pepitas. Dodałem trochę cynamonu po zrobieniu tego zdjęcia, a dokładnie tego, czego mu brakowało” – Renee Cherry, pisarka personelu

Hummus klasyczny

„Tworzyłam naprawdę pyszny i łatwy przepis na hummus, na punkcie którego mam obsesję! Zdecydowanie podjadam więcej teraz, gdy jestem tylko kilka stóp od mojej lodówki, więc staram się jak najlepiej przekąski trochę zdrowsze i mniej przetworzonewięc łatwe do zrobienia – dzięki poręcznemu robotowi kuchennemu – i cieszę się, że mogę dodawać do tego przepisu różne rzeczy, aby za każdym razem go zmienić (pieczona czerwona papryka, wszystko, co przyprawa do bajgla itp.). Do maczania używam marchewki, papryki i chipsów pita. Świetnie jest też nakładać warstwy na wrapy!” — Rachel Crocetti, strateg ds. SEO

Toast z najbardziej

„Niepopularna opinia: nienawidzę awokado. Ziemisty smak i papkowata konsystencja owocu – nawet w guac – sprawia, że ​​robię taką samą minę jak maluch, który właśnie spróbował cytryny. Albo wybieram tost z masłem migdałowym z nasionami chia i plastrami banana, albo tą niechlujną pięknością.

To opiekana kromka dowolnego chleba, którą mam w tej chwili, ułożona wysoko ze smażonym szpinakiem, pieczonymi pomidorami, dwoma zbyt łatwymi jajkami, kruszonką z fetą i przyprawą Trader Joe „Wszystko oprócz bajgla”. Pikantną miksturę można przygotować w mniej niż dziesięć minut i wystarczy na śniadanie, lunch lub kolację w wieczory, kiedy nie jestem zbyt głodny. Poza tym możesz zamienić szpinak na jarmuż lub rukolę, użyć jajek w koszulce lub jajek sadzone albo zastąpić pomidory grzybami lub bekonem, aby uzyskać smak umami”. — Megan Falk, asystentka redakcji

Recenzja dla