3 sposoby na wzbogacenie jedzenia w żelazo

Zawartość

• Jak poprawić przyswajanie żelaza
• Pokarmy bogate w żelazo
• Konsekwencje braku żelaza w diecie
• Kiedy przyjmować suplement żelaza

3 świetne sztuczki, które pomogą Ci wzbogacić żywność w żelazo, aby pomóc w leczeniu anemii:

1. Gotowanie potraw na żelaznej patelni;
2. Wypij szklankę soku pomarańczowego lub cytrynowego za każdym razem, gdy spożywasz pokarmy bogate w żelazo pochodzenia roślinnego;
3. Przygotuj soki owocowe z warzywami, takimi jak sok ananasowy z natką pietruszki.

Środki te są proste i mogą pomóc w łatwiejszym leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza.

Jak poprawić przyswajanie żelaza

Bardzo cenną wskazówką dotyczącą poprawy wchłaniania żelaza jest nigdy nie mieszanie mleka lub produktów mlecznych z pokarmami bogatymi w żelazo, ponieważ wapń w tych produktach zmniejsza wchłanianie żelaza.

Przyjmując dietę bogatą w żelazo, należy ją stosować przez co najmniej 3 miesiące, aby zaobserwować oznaki powrotu do zdrowia. Pod koniec tego okresu badanie krwi należy powtórzyć.

Pokarmy bogate w żelazo

Pokarmy bogate w żelazo mogą być pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego, ale zawierają zmienną ilość żelaza i tylko niewielki procent jest faktycznie wchłaniany przez organizm. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak zwiększyć wchłanianie.

Najbardziej bogate w żelazo pokarmy roślinne są zazwyczaj najciemniejsze, takie jak buraki, szpinak lub rukiew wodna. Ale ich żelazo jest wchłaniane przez organizm tylko w obecności witaminy C.Dlatego sztuczką wzbogacającą żelazne pokarmy jest dodanie do sałatki świeżych owoców, takich jak na przykład ananas, lub dodanie do sałatki lub zupy warzyw popijając szklanką soku pomarańczowego.

Żelazo obecne w mięsie jest naturalnie wchłaniane, bez witaminy C lub innego pożywienia i jest bardziej skoncentrowane u dzieci, na przykład w wątrobie. Jednak nadmierne zwiększenie ilości mięsa w diecie może również zwiększyć poziom cholesterolu, więc sztuczka polega na używaniu żelaznej patelni do gotowania, szczególnie niektórych produktów o niskiej zawartości żelaza, takich jak ryż lub makaron.

Te wskazówki są szczególnie ważne dla wegetarian.

Konsekwencje braku żelaza w diecie

Brak żelaza we krwi może powodować anemię, która powoduje, że osoba staje się bardzo zmęczona i senna, a także w najbardziej zaawansowanych przypadkach powoduje ból mięśni ciała.

Bardzo ważnym faktem, który należy wziąć pod uwagę, jest to, że czasami trudności w wchłanianiu żelaza mogą wynikać z braku witaminy B12, zwanej anemią złośliwą, a nie z prawidłowej podaży żelaza. W takich przypadkach ważne jest skorygowanie tego niedoboru przed zwiększeniem podaży żelaza w diecie.

Kiedy przyjmować suplement żelaza

Stosowanie leczniczych suplementów żelaza jest alternatywą szeroko stosowaną przez lekarzy w przypadkach niedokrwistości, ale musi mu towarzyszyć reedukacja dietetyczna, aby anemia się nie powtórzyła.