21 powodów, aby jeść prawdziwe jedzenie

Zawartość

• 1. Obciążony ważnymi składnikami odżywczymi
• 2. Niski poziom cukru
• 3. Serce zdrowe
• 4. Lepsze dla środowiska
• 5. Bogate w błonnik
• 6. Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi
• 7. Dobry dla twojej skóry
• 8. Pomaga obniżyć poziom trójglicerydów
• 9. Zapewnia różnorodność
• 10. W dłuższej perspektywie kosztuje mniej
• 11. Bogate w zdrowe tłuszcze
• 12. Może zmniejszyć ryzyko choroby
• 13. Zawiera przeciwutleniacze
• 14. Dobry dla jelit
• 15. Może pomóc w zapobieganiu przejadaniu się
• 16. Promuje zdrowie zębów
• 17. Może pomóc zmniejszyć apetyt na cukier
• 18. Daje dobry przykład
• 19. Koncentruje się na odchudzaniu
• 20. Pomaga wspierać lokalnych rolników
• 21. Delicious
• Dolna linia

Prawdziwe jedzenie to całe, jednoskładnikowe jedzenie.

Jest przeważnie nieprzetworzony, wolny od dodatków chemicznych i bogaty w składniki odżywcze.

W istocie jest to rodzaj jedzenia, które ludzie jedli wyłącznie przez tysiące lat.

Ponieważ jednak przetworzona żywność stała się popularna w XX wieku, dieta zachodnia zmieniła się w gotowe posiłki.

Chociaż przetwory spożywcze są wygodne, szkodzą również zdrowiu. W rzeczywistości przestrzeganie diety opartej na prawdziwym jedzeniu może być jedną z najważniejszych rzeczy, które możesz zrobić, aby utrzymać dobre zdrowie i wysoką jakość życia.

Oto 21 powodów, aby jeść prawdziwe jedzenie.

1. Obciążony ważnymi składnikami odżywczymi

Nieprzetworzona żywność dla zwierząt i roślin zapewnia witaminy i minerały potrzebne do optymalnego zdrowia.

Na przykład 1 szklanka (220 gramów) czerwonej papryki, brokułów lub plasterków pomarańczy zawiera ponad 100% RDI dla witaminy C (1, 2, 3).

Jaja i wątroba są szczególnie bogate w cholinę, składnik odżywczy niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mózgu (4, 5).

A pojedynczy orzech brazylijski zapewnia cały selen potrzebny przez cały dzień (6).

W rzeczywistości większość całych pokarmów jest dobrym źródłem witamin, minerałów i innych korzystnych składników odżywczych.

2. Niski poziom cukru

Niektóre badania sugerują, że spożywanie słodkich pokarmów może zwiększać ryzyko otyłości, insulinooporności, cukrzycy typu 2, stłuszczenia wątroby i chorób serca (7, 8, 9).

Ogólnie rzecz biorąc, prawdziwe jedzenie ma mniej cukru niż wiele przetworzonych produktów.

Mimo że owoce zawierają cukier, są również bogate w wodę i błonnik, dzięki czemu są znacznie zdrowsze niż napoje gazowane i przetworzona żywność.

3. Serce zdrowe

Prawdziwe jedzenie jest pełne przeciwutleniaczy i składników odżywczych, które wspierają zdrowie serca, w tym magnezu i zdrowych tłuszczów.

Dieta bogata w pożywne, nieprzetworzone produkty spożywcze może również pomóc zmniejszyć stan zapalny, który jest uważany za jeden z głównych czynników powodujących choroby serca (10).

4. Lepsze dla środowiska

Światowa populacja stale rośnie, a wraz z tym wzrostem rośnie zapotrzebowanie na żywność.

Jednak produkcja żywności dla miliardów ludzi ma negatywny wpływ na środowisko.

Wynika to częściowo z niszczenia lasów deszczowych na użytkach rolnych, zwiększonego zapotrzebowania na paliwo, stosowania pestycydów, gazów cieplarnianych i opakowań, które trafiają na wysypiska śmieci.

Rozwój zrównoważonego rolnictwa opartego na prawdziwej żywności może pomóc poprawić zdrowie naszej planety poprzez zmniejszenie zapotrzebowania na energię i zmniejszenie ilości odpadów nieulegających biodegradacji wytwarzanych przez ludzi (11).

5. Bogate w błonnik

Błonnik zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, w tym poprawę funkcji trawiennych, zdrowie metaboliczne i uczucie pełności (12, 13, 14).

Pokarmy takie jak awokado, nasiona chia, siemię lniane i jeżyny są szczególnie bogate w zdrowe błonnik, obok fasoli i roślin strączkowych.

Spożywanie błonnika przez całe jedzenie jest znacznie lepsze niż przyjmowanie suplementu lub spożywanie przetworzonej żywności z dodatkiem błonnika.

6. Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi

Według Międzynarodowej Federacji Diabetologicznej ponad 400 milionów ludzi ma cukrzycę na całym świecie.

Oczekuje się, że liczba ta przekroczy 600 milionów w ciągu najbliższych 25 lat.

Dieta bogata w rośliny włókniste i nieprzetworzone pokarmy dla zwierząt może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą lub w grupie ryzyka.

W jednym 12-tygodniowym badaniu osoby z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym stosowały dietę paleolityczną, łączącą świeże mięso, ryby, owoce, warzywa, jajka i orzechy. Doświadczyli 26% obniżenia poziomu cukru we krwi (15).

7. Dobry dla twojej skóry

Oprócz promowania lepszego ogólnego stanu zdrowia, prawdziwe pożywienie odżywia i pomaga chronić skórę.

Na przykład wykazano, że ciemna czekolada i awokado chronią skórę przed uszkodzeniem przez słońce (16, 17).

Badania sugerują, że spożywanie większej ilości warzyw, ryb, fasoli i oliwy z oliwek może pomóc zmniejszyć zmarszczki, utratę elastyczności i inne zmiany skórne związane z wiekiem (18, 19).

Co więcej, przejście z zachodniej diety o wysokiej zawartości przetworzonej żywności na dietę opartą na prawdziwej żywności może pomóc w zapobieganiu lub zmniejszeniu trądziku (20).

8. Pomaga obniżyć poziom trójglicerydów

Przyjmowanie pokarmu silnie wpływa na poziom trójglicerydów we krwi.

Ponieważ trójglicerydy mają tendencję do wzrostu, gdy jesz cukier i rafinowane węglowodany, najlepiej jest zminimalizować te pokarmy lub całkowicie je wyeliminować z diety.

Ponadto wykazano, że w tym nieprzetworzone pokarmy, takie jak tłuste ryby, chude mięso, warzywa i orzechy, znacznie obniżają poziom trójglicerydów (21, 22).

9. Zapewnia różnorodność

Ciągłe spożywanie tego samego jedzenia może się zestarzeć. Zdrowo jest uwzględniać różnorodne produkty spożywcze w swojej diecie.

Istnieją setki różnych opcji prawdziwego jedzenia, w tym różnorodne mięso, ryby, nabiał, warzywa, owoce, orzechy, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste i nasiona.

Staraj się regularnie próbować nowych potraw. Niektóre unikalne opcje to kabaczek kolczasty, nasiona chia, mięso narządów, kefir i komosa ryżowa.

10. W dłuższej perspektywie kosztuje mniej

Mówi się, że prawdziwe jedzenie jest droższe niż jedzenie przetworzone.

W pewnym sensie to powiedzenie jest prawdziwe. Analiza 27 badań z 10 krajów wykazała, że ​​zdrowa żywność kosztuje około 1,56 USD więcej niż żywność przetworzona na 2000 kalorii (23).

Różnica ta jest jednak minimalna w porównaniu do kosztów leczenia przewlekłych chorób związanych ze stylem życia, takich jak cukrzyca i otyłość.

Na przykład w jednym badaniu stwierdzono, że osoby z cukrzycą wydają 2,3 razy więcej na środki medyczne i opiekę zdrowotną niż osoby, które nie mają tego stanu (24).

Tak więc realne jedzenie kosztuje mniej na dłuższą metę, ponieważ jest bardziej prawdopodobne, że utrzymasz zdrowie, minimalizując koszty medyczne.

11. Bogate w zdrowe tłuszcze

W przeciwieństwie do tłuszczów trans i przetworzonych znajdujących się w olejach roślinnych i produktach do smarowania, większość naturalnie występujących tłuszczów jest zdrowa.

Na przykład oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest doskonałym źródłem kwasu oleinowego, jednonienasyconego tłuszczu, który sprzyja zdrowiu serca (25).

Olej kokosowy zawiera średniołańcuchowe trójglicerydy, które mogą zwiększać spalanie tłuszczu i wspomagać odchudzanie (26, 27).

Co więcej, długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają zwalczać stany zapalne i chronić zdrowie serca. Tłuszczowe ryby, takie jak łosoś, śledź i sardynki, są doskonałymi źródłami (28, 29).

Inne prawdziwe pokarmy bogate w zdrowe tłuszcze to awokado, orzechy, nasiona i nabiał z pełnego mleka.

12. Może zmniejszyć ryzyko choroby

Włączenie prawdziwego jedzenia do swojego stylu życia może pomóc zmniejszyć ryzyko choroby.

Wykazano, że wzorce żywieniowe - takie jak dieta śródziemnomorska - oparte na całych nieprzetworzonych produktach spożywczych zmniejszają ryzyko chorób serca, cukrzycy i zespołu metabolicznego (30, 31).

Ponadto kilka dużych badań obserwacyjnych łączy zrównoważoną dietę bogatą w owoce i warzywa ze zmniejszonym ryzykiem raka i chorób serca (32, 33).

13. Zawiera przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze to związki, które pomagają zwalczać wolne rodniki, które są niestabilnymi cząsteczkami, które mogą uszkadzać komórki organizmu.

Można je znaleźć we wszystkich prawdziwych produktach spożywczych, zwłaszcza roślinnych, takich jak warzywa, owoce, orzechy, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe. Świeża, nieprzetworzona żywność dla zwierząt zawiera również przeciwutleniacze - choć na znacznie niższych poziomach.

Na przykład żółtka jaj zawierają luteinę i zeaksantynę, które pomagają chronić przed chorobami oczu, takimi jak zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej (34, 35).

14. Dobry dla jelit

Jedzenie prawdziwego jedzenia może być korzystne dla mikrobiomu jelitowego, który odnosi się do bakterii żyjących w przewodzie pokarmowym.

Rzeczywiście, wiele prawdziwych pokarmów funkcjonuje jako prebiotyki - pokarm, który bakterie jelitowe fermentują w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Oprócz promowania zdrowia jelit, te kwasy tłuszczowe mogą poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi.

Prawdziwymi źródłami żywności prebiotyków są czosnek, szparagi i kakao.

15. Może pomóc w zapobieganiu przejadaniu się

Wysokie spożycie przetworzonej i szybkiej żywności wiąże się z przejadaniem się, szczególnie u osób z nadwagą (36).

Natomiast w prawdziwym jedzeniu nie ma cukrów i aromatów, które obciążają przetworzoną żywność i mogą powodować przejadanie się.

16. Promuje zdrowie zębów

Zdrowe zęby mogą być kolejną zaletą prawdziwych pokarmów.

Cukier i rafinowane węglowodany w zachodniej diecie sprzyjają próchnicy zębów poprzez odżywianie bakterii wywołujących płytkę nazębną w jamie ustnej. Kombinacja cukru i kwasu w napojach alkoholowych może powodować rozkład (37,38).

Wydaje się, że ser pomaga zapobiegać ubytkom poprzez zwiększenie pH i stwardnienie szkliwa zębów. Jedno z badań wykazało, że jedzenie sera radykalnie poprawiło wytrzymałość szkliwa u osób z ograniczoną produkcją śliny (39, 40).

Wykazano również, że zielona herbata chroni szkliwo zębów. W jednym z badań stwierdzono, że płukanie zieloną herbatą znacznie zmniejszyło erozję, która wystąpiła, gdy ludzie pili napój gazowany i energicznie myli zęby (41).

17. Może pomóc zmniejszyć apetyt na cukier

Dieta oparta na prawdziwym jedzeniu może również pomóc zmniejszyć apetyt na słodycze, takie jak ciasta, ciastka i słodycze.

Gdy twoje ciało przyzwyczai się do jedzenia całych, nieprzetworzonych pokarmów, pragnienie słodkich pokarmów może stać się rzadkie, a nawet całkowicie zniknąć. Twoje kubki smakowe ostatecznie dostosowują się do prawdziwego jedzenia.

18. Daje dobry przykład

Oprócz poprawy własnego zdrowia i samopoczucia, jedzenie prawdziwej żywności może pomóc osobom, którym zależy na utrzymaniu zdrowia.

Dawanie przykładu może zachęcić znajomych i rodzinę do przyjęcia lepszych nawyków żywieniowych. To także dobry sposób, aby pomóc dzieciom w nauce dobrego odżywiania.

19. Koncentruje się na odchudzaniu

Dieta może być szkodliwa, ponieważ ogranicza koncentrację na wadze.

W rzeczywistości dobre odżywianie to znacznie więcej niż utrata wagi. Chodzi również o wystarczającą ilość energii i poczucie zdrowia.

Koncentrowanie się na prawdziwym jedzeniu zamiast diety może być o wiele bardziej zrównoważonym i przyjemnym sposobem na życie. Zamiast zmuszać do utraty wagi, niech utrata masy ciała stanie się naturalnym efektem ubocznym lepszej diety i poprawy zdrowia metabolicznego.

20. Pomaga wspierać lokalnych rolników

Kupowanie produktów, mięsa i produktów mlecznych na rynkach rolników wspiera ludzi, którzy uprawiają żywność w Twojej społeczności.

Ponadto lokalne farmy często zapewniają znacznie świeższą i mniej przetworzoną żywność niż supermarkety.

21. Delicious

Na dodatek prawdziwe jedzenie smakuje wyśmienicie.

Niezwykły smak świeżego, nieprzetworzonego jedzenia jest niezaprzeczalny.

Gdy twoje kubki smakowe dostosują się do prawdziwego jedzenia, przetworzone śmieciowe jedzenie po prostu nie może się równać.

Dolna linia

Prawdziwe jedzenie to tylko jeden ze składników zdrowego stylu życia.

Ważne jest również, aby uzyskać dużo ćwiczeń, obniżyć poziom stresu i utrzymać prawidłowe odżywianie.

Ale nie ma wątpliwości, że spożywanie większej ilości prawdziwego jedzenia znacznie przyczyni się do poprawy zdrowia.