12 najlepszych potraw do jedzenia rano

Zawartość

• 1. Jajka
• 2. Jogurt grecki
• 3. Kawa
• 4. Płatki owsiane
• 5. Nasiona Chia
• Wysokobiałkowy budyń z nasion chia
• 6. Jagody
• 7. Orzechy
• 8. Zielona herbata
• 9. Shake proteinowy
• 10. Owoce
• 11. Siemię lniane
• 12. Twarożek
• Podsumowanie
• Przygotowanie posiłku: codzienne śniadanie

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Wbrew temu, co być może słyszałeś, jedzenie śniadania nie jest konieczne dla każdego.

W rzeczywistości pomijanie śniadania może być lepsze niż jedzenie niezdrowych potraw śniadaniowych.

Jednak pożywne, dobrze zbilansowane śniadanie może dodać Ci energii i zapobiec nadmiernemu jedzeniu przez resztę dnia.

Oto 12 najlepszych potraw, które możesz zjeść rano.

1. Jajka

Jajka są niezaprzeczalnie zdrowe i smaczne.

Badania wykazały, że jedzenie jajek na śniadanie zwiększa uczucie sytości, zmniejsza spożycie kalorii podczas następnego posiłku i pomaga utrzymać stały poziom cukru we krwi i insuliny (,,).

W jednym z badań mężczyźni, którzy jedli jajka na śniadanie, byli bardziej zadowoleni i spożywali mniej kalorii w pozostałej części dnia niż ci, którzy jedli bajgla ().

Dodatkowo żółtka jaj zawierają luteinę i zeaksantynę. Te przeciwutleniacze pomagają zapobiegać chorobom oczu, takim jak zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej (,).

Jajka są również jednym z najlepszych źródeł choliny, bardzo ważnego składnika odżywczego dla zdrowia mózgu i wątroby ().

Chociaż są bogate w cholesterol, jajka nie podnoszą poziomu cholesterolu u większości ludzi.

W rzeczywistości jedzenie całych jaj może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez modyfikację kształtu „złego” cholesterolu LDL, zwiększenie „dobrego” cholesterolu HDL i poprawę wrażliwości na insulinę (,).

Co więcej, trzy duże jajka dostarczają około 20 gramów wysokiej jakości białka (9).

Jajka są również bardzo wszechstronne. Na przykład jajka na twardo to świetne przenośne śniadanie, które można przygotować z wyprzedzeniem.

Jajka są bogate w białko i kilka ważnych składników odżywczych. Promują również sytość i pomagają jeść mniej kalorii.

2. Jogurt grecki

Jogurt grecki jest kremowy, pyszny i odżywczy.

Jest wytwarzany przez odcedzanie serwatki i innych płynów ze skrzepu mleka, co daje bardziej kremowy jogurt o większej zawartości białka.

Wykazano, że białko zmniejsza uczucie głodu i ma silniejsze działanie termiczne niż tłuszcz czy węglowodany (,).

Termin efekt termiczny odnosi się do wzrostu tempa metabolizmu, który występuje po jedzeniu.

Jogurt i inne produkty mleczne mogą również pomóc w kontroli wagi, ponieważ zwiększają poziom hormonów, które sprzyjają sytości, w tym PYY i GLP-1 (,).

Co więcej, pełnotłusty jogurt zawiera sprzężony kwas linolowy (CLA), który może zwiększać utratę tłuszczu i zmniejszać ryzyko raka piersi (,).

Niektóre rodzaje jogurtów greckich są dobrym źródłem probiotyków Bifidobacteria, które pomagają zachować zdrowe jelita (15).

Aby upewnić się, że Twój jogurt zawiera probiotyki, poszukaj na etykiecie frazy zawierającej żywe i aktywne kultury.

Spróbuj polać jogurt grecki jagodami lub posiekanymi owocami, aby zwiększyć zawartość witamin, minerałów i błonnika w posiłku.

Jogurt grecki jest bogaty w białko, pomaga zmniejszyć apetyt i może pomóc w utracie wagi. Niektóre typy zawierają również korzystne probiotyki.

3. Kawa

Kawa to niesamowity napój na początek dnia.

Jest bogata w kofeinę, która, jak wykazano, poprawia nastrój, czujność i sprawność umysłową.

Nawet niewielkie ilości kofeiny mogą osiągnąć takie efekty (17, 18).

Analiza 41 badań wykazała, że ​​najskuteczniejsza dawka to 38-400 mg dziennie, aby zmaksymalizować korzyści płynące z kofeiny przy jednoczesnym zmniejszeniu skutków ubocznych (18).

Jest to około 0,3 do 4 filiżanek kawy dziennie, w zależności od mocy kawy (18).

Wykazano również, że kofeina zwiększa tempo metabolizmu i spalanie tłuszczu. W jednym badaniu 100 mg kofeiny dziennie pomogło ludziom spalić dodatkowe 79–150 kalorii w ciągu 24 godzin (19,).

Ponadto kawa jest bogata w przeciwutleniacze, które zmniejszają stan zapalny, chronią komórki wyściełające naczynia krwionośne i zmniejszają ryzyko cukrzycy i chorób wątroby (25).

Wypicie filiżanki kawy to świetny sposób na rozpoczęcie dnia. Zawarta w nim kofeina może poprawić nastrój, sprawność umysłową i metabolizm.

4. Płatki owsiane

Owsianka to najlepszy wybór na śniadanie dla miłośników płatków śniadaniowych.

Jest zrobiony z mielonego owsa, który zawiera unikalny błonnik zwany beta-glukanem owsianym. Błonnik ten ma wiele imponujących korzyści zdrowotnych, w tym obniżony poziom cholesterolu (,).

Co więcej, beta-glukan z owsa to lepki błonnik, który zapewnia uczucie sytości. Jedno z badań wykazało, że zwiększał poziom hormonu sytości PYY i że wyższe dawki miały największy wpływ (,,).

Owies jest również bogaty w przeciwutleniacze, które chronią jego kwasy tłuszczowe przed jełczeniem. Te przeciwutleniacze mogą również korzystnie wpływać na zdrowie serca i obniżać ciśnienie krwi (31,,).

Chociaż owies nie zawiera glutenu, jest często przetwarzany w tych samych zakładach, co zboża zawierające gluten. Naukowcy odkryli, że większość owsa jest rzeczywiście zanieczyszczona innymi ziarnami, zwłaszcza jęczmieniem ().

Dlatego osoby z celiakią lub nadwrażliwością na gluten powinny wybierać owies, który został certyfikowany jako bezglutenowy.

Należy pamiętać, że jedna filiżanka (235 gramów) gotowanej mąki owsianej zawiera tylko około 6 gramów białka, co nie zapewni korzyści płynących z wysokobiałkowego śniadania (35).

Aby zwiększyć zawartość białka w śniadaniu z płatkami owsianymi, przygotuj je z mlekiem zamiast wody lub podawaj z jajkiem lub kawałkiem sera.

Płatki owsiane są bogate w błonnik beta-glukanu, który obniża poziom cholesterolu i zwiększa uczucie sytości. Zawiera również przeciwutleniacze.

5. Nasiona Chia

Nasiona chia są niezwykle pożywne i są jednym z najlepszych źródeł błonnika.

W rzeczywistości jedna uncja (28 gramów) nasion chia zapewnia imponujące 11 gramów błonnika na porcję (36).

Co więcej, część błonnika w nasionach chia to lepki błonnik, który wchłania wodę, zwiększając objętość pokarmu przepływającego przez przewód pokarmowy i pomagając poczuć się sytym i zadowolonym (37,).

W małym, 12-tygodniowym badaniu osoby z cukrzycą, które jadły nasiona chia, doświadczyły zmniejszonego głodu, a także poprawy poziomu cukru we krwi i ciśnienia krwi ().

Nasiona chia są również bogate w przeciwutleniacze, które chronią komórki przed niestabilnymi cząsteczkami zwanymi wolnymi rodnikami, które są wytwarzane podczas metabolizmu (41,).

W innym badaniu z udziałem osób z cukrzycą nasiona chia obniżyły poziom markera stanu zapalnego CRP o 40%. Podwyższone CRP jest głównym czynnikiem ryzyka chorób serca ().

Jednak jedna porcja nasion chia dostarcza tylko około 4 gramów białka, co może nie być optymalne na śniadanie (36).

Oto przepis na budyń chia zawierający ponad 25 gramów białka.

Wysokobiałkowy budyń z nasion chia

Składniki:

• 1 uncja (28 gramów) suszonych nasion chia.
• 1 miarka białka serwatkowego w proszku.
• 1 szklanka (240 ml) mleka kokosowego lub migdałowego.
• Pół szklanki jagód.
• W razie potrzeby stewia lub inny słodzik do smaku.

Wskazówki:

• Wymieszaj wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj.
• Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

Tutaj znajdziesz duży wybór nasion chia.

Nasiona chia są bogate w błonnik i zawierają przeciwutleniacze, które mogą zmniejszyć stan zapalny i zmniejszyć ryzyko chorób.

6. Jagody

Jagody są pyszne i pełne przeciwutleniaczy.

Popularne rodzaje to jagody, maliny, truskawki i jeżyny.

Mają mniej cukru niż większość owoców, ale więcej błonnika.

W rzeczywistości maliny i jeżyny dostarczają imponujących 8 gramów błonnika na filiżankę lub odpowiednio 120 i 145 gramów (44, 45).

Co więcej, jedna filiżanka jagód zawiera tylko 50–85 kalorii w zależności od rodzaju.

Jagody zawierają również przeciwutleniacze zwane antocyjanami, które chronią serce i mogą pomóc w lepszym starzeniu się (,).

Wykazano, że jagody zmniejszają markery stanu zapalnego, zapobiegają utlenianiu cholesterolu we krwi i utrzymują komórki wyściełające naczynia krwionośne w zdrowiu (``,).

Dobrym sposobem na dodanie jagód do śniadania jest spożywanie ich z jogurtem greckim lub twarożkiem.

Jagody są bogate w błonnik i niskokaloryczne. Są również bogate w przeciwutleniacze, które mogą zmniejszyć ryzyko chorób.

7. Orzechy

Orzechy są smaczne, sycące i pożywne.

Są doskonałym dodatkiem do śniadania, ponieważ są sycące i zapobiegają przybieraniu na wadze (,).

Chociaż orzechy są bogate w kalorie, badania sugerują, że nie wchłaniasz całego zawartego w nich tłuszczu.

W rzeczywistości twoje ciało wchłania tylko około 129 kalorii z 1 uncji (28 gramów) porcji migdałów (,,).

Może to być prawdą również w przypadku niektórych innych orzechów, chociaż w tym czasie testowano tylko migdały.

Ponadto wykazano, że orzechy poprawiają czynniki ryzyka chorób serca, zmniejszają insulinooporność i zmniejszają stan zapalny (`` ``, '').

Wszystkie rodzaje orzechów są również bogate w magnez, potas i zdrowy dla serca tłuszcz jednonienasycony.

Co więcej, orzechy brazylijskie są jednym z najlepszych źródeł selenu - zaledwie dwa orzechy brazylijskie zapewniają ponad 100% zalecanego dziennego spożycia ().

Orzechy są również korzystne dla osób z cukrzycą. W jednym z badań zastąpienie części węglowodanów 56 gramami orzechów doprowadziło do obniżenia poziomu cukru we krwi i cholesterolu ().

Polewanie greckim jogurtem, twarogiem lub płatkami owsianymi 2 łyżkami posiekanych orzechów zapewnia chrupkość i smak, jednocześnie zwiększając wartość odżywczą śniadania.

Znajdziesz tutaj duży wybór orzechów.

Orzechy to sycący, bogaty w składniki odżywcze pokarm, który może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi.

8. Zielona herbata

Zielona herbata to jeden z najzdrowszych napojów na świecie.

Zawiera kofeinę, która poprawia czujność i nastrój, a także podnosi tempo przemiany materii (, 19,).

Zielona herbata dostarcza tylko 35–70 mg kofeiny na filiżankę, czyli około połowy ilości zawartej w kawie.

Zielona herbata może być szczególnie pomocna przy cukrzycy. Przegląd 17 badań wykazał, że osoby pijące zieloną herbatę miały obniżony poziom cukru we krwi i insuliny ().

Zawiera również przeciwutleniacz znany jako EGCG, który może chronić mózg, układ nerwowy i serce przed uszkodzeniem (``,).

Tutaj znajdziesz duży wybór zielonej herbaty.

Zielona herbata ma wiele zalet zdrowotnych. Zawiera przeciwutleniacz o nazwie EGCG, który korzystnie wpływa na mózg i układ nerwowy.

9. Shake proteinowy

Innym świetnym sposobem na rozpoczęcie dnia jest shake proteinowy lub smoothie.

Można stosować kilka rodzajów proszku białkowego, w tym białko serwatki, jaja, soję i groch.

Jednak białko serwatkowe jest najszybciej wchłaniane przez organizm ().

Najczęściej badana była również serwatka, która zapewnia kilka korzyści zdrowotnych. Dodatkowo wydaje się, że zmniejsza apetyt bardziej niż inne formy białka (,,).

W jednym badaniu porównującym cztery wysokobiałkowe posiłki stwierdzono, że posiłek zawierający białko serwatkowe najbardziej zmniejszył apetyt i doprowadził do najmniejszego spożycia kalorii podczas następnego posiłku ().

Ponadto białko serwatkowe może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, gdy jest spożywane jako część posiłku zawierającego węglowodany. Może również zachować masę mięśniową podczas utraty wagi i starzenia się (,,).

Bez względu na rodzaj użytego białka w proszku, shake wysokobiałkowy może być sycący i sycący. Dodaj owoce, warzywa, masło orzechowe lub nasiona, aby zapewnić błonnik i przeciwutleniacze.

Koktajl proteinowy lub smoothie to doskonały wybór wysokobiałkowy na śniadanie, który sprzyja sytości i pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi.

10. Owoce

Owoce mogą stanowić pyszną część pożywnego śniadania.

Wszystkie rodzaje owoców zawierają witaminy, potas, błonnik i są stosunkowo mało kaloryczne. Jedna filiżanka posiekanych owoców dostarcza około 80–130 kalorii, w zależności od rodzaju.

Owoce cytrusowe są również bardzo bogate w witaminę C. W rzeczywistości jedna duża pomarańcza zapewnia ponad 100% zalecanego dziennego spożycia witaminy C (78).

Owoce są również bardzo sycące ze względu na wysoką zawartość błonnika i wody ().

Połącz owoce z jajkami, serem, twarogiem lub jogurtem greckim, aby uzyskać dobrze zbilansowane śniadanie, które wystarczy na wiele godzin.

Owoce są dobrym źródłem witamin, potasu i błonnika. Zawiera również przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób.

11. Siemię lniane

Siemię lniane są niezwykle zdrowe.

Są bogate w lepki błonnik, który pomaga czuć się pełnym przez kilka godzin po jedzeniu (,).

Siemię lniane może również poprawiać wrażliwość na insulinę i obniżać poziom cukru we krwi, a także chronić przed rakiem piersi (``).

Dwie łyżki stołowe (14 gramów) zmielonych nasion lnu zawierają 3 gramy białka i 4 gramy błonnika (84).

Spróbuj dodać siemię lniane do greckiego jogurtu, twarogu lub koktajlu, aby zwiększyć zawartość błonnika i przeciwutleniaczy w śniadaniu.

Po prostu upewnij się, że wybierasz mielone siemię lniane lub miel je sam, ponieważ całe nasiona lnu nie mogą zostać wchłonięte przez twoje jelita i po prostu przejdą przez twój organizm.

Siemię lniane jest bogate w lepki błonnik, który zapewnia uczucie sytości. Mogą również poprawiać wrażliwość na insulinę i obniżać poziom cukru we krwi.

12. Twarożek

Twarożek to fantastyczne jedzenie na śniadanie.

Jest bogaty w białko, co zwiększa metabolizm, wywołuje uczucie sytości i obniża poziom greliny, hormonu głodu (,,).

W rzeczywistości twarożek okazał się równie sycący i sycący jak jajka ().

Twarożek pełnotłusty zawiera również sprzężony kwas linolowy (CLA), który może sprzyjać utracie wagi ().

Jedna filiżanka twarogu dostarcza imponujących 25 gramów białka (87).

Dodaj jagody i mielone siemię lniane lub posiekane orzechy, aby były jeszcze bardziej pożywne.

Twaróg jest bogaty w białko, które sprzyja uczuciu sytości i zwiększa metabolizm.

Podsumowanie

To, czy jesz śniadanie, czy nie, jest osobistym wyborem.

Pomimo tego, co mogłeś słyszeć jako dziecko, pomijanie śniadań niekoniecznie ma negatywne skutki, o ile jesz zbilansowaną dietę przez cały dzień.

Jeśli jesz rano, upewnij się, że dobrze rozpoczynasz dzień, zaopatrując swoje ciało w zdrowe i bogate w składniki odżywcze pokarmy opisane w tym artykule.

Przygotowanie posiłku: codzienne śniadanie