11 złych dla ciebie pokarmów, które nie są dla ciebie takie złe

Zawartość

• Recenzja dla

Nieustannie mówi się nam, żebyśmy nie jedli niektórych zdrowych pokarmów, takich jak banany czy całe jajka, z wielu powodów, od ilości cukru po napakowanie tłuszczem. Prawda jest taka, że ​​wiele z tych produktów zostało zablokowanych w sądzie kulinarnym i nadszedł czas, aby ich apelacje zostały uwzględnione. Daj spokój, nie jedz bananów? A co może być nie tak z ziemniakami? W rzeczywistości mają dwa razy więcej potasu niż banan!

Trudno je przetrzymywać w tym samym obozie, co przetworzone śmieci, które są naprawdę przestępstwem przeciwko prawdziwej żywności, odżywianiu i ludzkiemu ciału. Kiedy Michael Pollan mówi „jedz jedzenie”, ma na myśli prawdziwe jedzenie, takie jak owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, a nawet ryby, mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Sugeruje, że nie jemy „jadalnych substancji podobnych do żywności”. Oto 11 przykładów „prawdziwego jedzenia”, które absolutnie powinieneś jeść – niezależnie od tego, co słyszałeś.

Czy możesz nakarmić swoją rodzinę za 15 USD? Stany z najtańszymi i najdroższymi artykułami spożywczymi

Masło orzechowe

Badania pokazują, że ludzie, którzy codziennie jedzą masło orzechowe, mają ogólnie zdrowszą dietę. Masło orzechowe może być bogate w tłuszcz, ale 80 procent tego tłuszczu pochodzi ze zdrowych jednonienasyconych i wielonienasyconych olejów. Masło orzechowe to pokarm wysokobiałkowy z dużą ilością witaminy E, niacyny, kwasu foliowego, magnezu i przeciwutleniaczy. Kupuj naturalne masło orzechowe wykonane wyłącznie z mielonych orzeszków ziemnych lub komercyjne masło orzechowe, które nie zawiera tłuszczów trans, syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy ani dużej ilości sodu.

Żółtka

Żółtka jaj to potęga żywieniowa. Są jednym z najbogatszych w diecie źródeł choliny, przeciwzapalnego składnika odżywczego niezbędnego do funkcjonowania neurologicznego. Cholina pomaga w wytwarzaniu hormonów szczęścia: serotoniny, dopaminy i norefinefryny. Żółtka jaj są bogate w luteinę i zeaksantynę, dwa karotenoidy, które chronią przed utratą wzroku. Mimo to grupy zajmujące się zdrowiem nadal zalecają ograniczenie żółtek do czterech tygodniowo.

Banany

Banany mają złą reputację, ponieważ są bogate w węglowodany i kalorie w porównaniu z innymi owocami; jednak banany mają niski ładunek glikemiczny, szacunkową zdolność żywności do podnoszenia poziomu glukozy we krwi po posiłku. Banany mają niską zawartość tłuszczu i sodu, ale są bogate w potas, witaminę A, kwas foliowy i błonnik. Kalorie nie są nadmierne, gdy zjesz pół banana, co odpowiada jednej porcji.

Wędliny

Mięso delikatesowe jest świetne, gdy kupujesz marki o najniższej zawartości sodu i tłuszczów nasyconych. Sód pochodzi z dodanej soli i konserwantów: mleczanu sodu i fosforanu sodu. Tłuszcz nasycony znajduje się również we wszystkich tłustych mięsach (pomyśl: salami). Rozważ unikanie azotanów, które zachowują kolor i trwałość, ale mogą z czasem stwarzać ryzyko raka, i szukaj wędlin przygotowanych z mięsa, które nie zawiera antybiotyków i syntetycznych hormonów, jeśli to ważne Tobie. Lubimy szynkę Applegate, indyka i boczek, ponieważ spełnia wszystkie te wymagania.

Piwo

Piwo jest częścią zdrowej diety od zarania dziejów. Nie zawiera tłuszczu, cholesterolu ani azotanów – i zawiera znaczne ilości węglowodanów, magnezu, selenu, potasu, fosforu, żelaza, wapnia, biotyny, kwasu foliowego, niacyny, witamin z grupy B i przeciwutleniaczy. (Ale zazwyczaj zawierają więcej przeciwutleniaczy niż piwa typu lager). Umiarkowane picie piwa może obniżyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu (oznacza to jeden drink dziennie dla kobiet i do dwóch drinków dla mężczyzn).

Chleb

100 procent pełnego ziarna jest niezwykle pożywne. Produkty pełnoziarniste, takie jak cała pszenica, mają nienaruszone wszystkie części jądra – otręby, zarodek i bielmo skrobiowe. (W wyrafinowanym pieczywie brakuje otrębów i zarodków, w których występuje większość witamin, minerałów, białka i błonnika.) Wysoka zawartość błonnika odnosi się do żywności zawierającej 20 procent lub więcej dziennej wartości błonnika podanej w panelu faktów żywieniowych. Chleb powinien być głównym źródłem błonnika w diecie.

Krowie mleko

Mleko ryżowe, migdałowe, kokosowe, owsiane i konopne nie zastąpi mleka krowiego. Mleko krowie zawiera 8 gramów białka na filiżankę, podczas gdy inne mleka zawierają tylko 1 gram białka na filiżankę. Każda porcja dostarcza również około 1/3 dziennego zapotrzebowania na witaminę D i wapń, dwa składniki odżywcze, które mogą być trudne do znalezienia gdzie indziej.

Ziemniaki

Ziemniaki są naprawdę jednym z najbardziej odżywczych produktów spożywczych na świecie. Przy 160 kaloriach zapewniają uczucie sytości i wiele składników odżywczych, w tym potas, błonnik, witaminę C, wapń i magnez. Ponieważ składniki odżywcze znajdują się tuż pod skórą, pozostaw skórę, ale wyszoruj ją przed gotowaniem, aby usunąć brud, pestycydy i inne pozostałości. Ziemniaki należy również piec i smażyć, a nie gotować, ponieważ składniki odżywcze przedostają się do gotującej się wody. Spróbuj tego: frytki z piekarnika Sriracha.

Puszkowana fasola

Rząd USA każe nam jeść co najmniej trzy filiżanki fasoli tygodniowo. To dlatego, że fasola jest pozbawiona tłuszczu, cukru i sodu, ale jest pełna białka, błonnika, witamin z grupy B i minerałów. I są niedrogie. Ale kto chce moczyć fasolę przez noc i gotować ją przez 45 minut? Wpisz: fasola w puszkach. Aby zredukować sód, kup odmiany o niskiej zawartości sodu i płucz odsączoną fasolę pod bieżącą wodą przez minutę.

Tuńczyk w Puszkach

Ryby są bardzo pożywnym pokarmem, doskonałym źródłem białka, witamin z grupy B, potasu, jodu i cynku. Tłuste ryby, w tym tuńczyk, są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które działają przeciw chorobom serca. Tuńczyk może jednak zawierać rtęć, co stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia dzieci, kobiet w ciąży i karmiących oraz planujących zajście w ciążę. Amerykańska Agencja Ochrony Środowiska (EPA) mówi tym grupom, aby ograniczyły konserwy tuńczyka do około trzech uncji tygodniowo. Uwaga: ciemniejszy „kawałek jasny” ma trzy razy mniej rtęci niż biały.

Wołowina

Nie ma potrzeby wycinania chudego mięsa wołowego z diety. Jasne, 90/10 mielonej wołowiny zawiera tłuszcze nasycone, ale trzyuncjowa porcja to tylko 25% dziennego limitu. Wołowina jest pełna białka, niacyny, witaminy B12, żelaza, cynku, selenu i innych składników odżywczych. Wystarczy jeden lub dwa posiłki z czerwonego mięsa na tydzień, a najlepsza porcja to trzy lub cztery uncje. Ponadto czerwone mięso powinno być okrojone z widocznego tłuszczu, a chudsze kawałki, takie jak okrągły stek, polędwica wołowa, polędwica i flanki są najlepszym wyborem. Spróbuj tego: Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs.

Mary Hartley, RD, MPH dla DietsInReview.com

Recenzja dla