10 pysznych niskokalorycznych deserów

Zawartość

• Ancho Chili i Czekoladowy Sernik Kozi Popsicles
• 2-minutowe ciasto dyniowe
• Ciasta Persimmon Bundt
• Szarlotka miniaturowa
• Kora wiśni gorzkiej czekolady
• Bourbon Balls
• Blondynki Snickerdoodle
• Ciasto cytrynowe z nasion chia
• Pączki z cukrem cynamonowym i dynią
• Keks bezglutenowy
• Recenzja dla

Możesz podziękować piekącej zimnej pogodzie za swoje zachcianki wysokokaloryczne, ponieważ badania pokazują, że wszyscy mamy tendencję do jedzenia trochę więcej w miesiącach zimowych. Czego najbardziej pragniemy? Potrawy komfortowe i słodkie smakołyki! Na szczęście znaleźliśmy 10 niskokalorycznych deserów na zimno, które zapewniają dekadencki smak, abyś był szczupły aż do wiosny.

Ancho Chili i Czekoladowy Sernik Kozi Popsicles

Odgryzanie tej kremowej mieszanki koziego sera jest jak ucztowanie na kawałku bogatego sernika w formie popsicle! Z pikantnym kopnięciem proszku ancho chili i dawką kakao bogatego w przeciwutleniacze, każdy niskotłuszczowy przysmak to około 75 kalorii.

Składniki:

4 uncje niskotłuszczowego sera koziego, zmiękczonego

1/3 szklanki cukru

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki kakao w proszku

2 jajka, oddzielone

1 łyżka mąki

1/4 łyżeczki ancho chili w proszku

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Połącz kozi ser, cukier i wanilię i wymieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj żółtka po dwa na raz. Dodać mąkę, proszek kakaowy i ancho chile. Ubijaj białka, aż uformują się miękkie szczyty. Delikatnie zmieszać w miksturę. Rozłóż na posmarowanej masłem i posłodzonej formie do pieczenia wyłożonej pergaminem. Piecz przez 20 do 25 minut. Fajny. Usuń z patelni, podnosząc pergamin. Użyj 1-calowego wykrojnika do ciastek, aby wykonać pojedyncze kółka i włóż szaszłyki, aby utworzyć „lizaka”.

Na około osiem porcji.

Przepis dostarczony przez szefa kuchni Chrisa Santosa z Beauty & Essex i The Stanton Social

2-minutowe ciasto dyniowe

Jeśli potrzebujesz czegoś, co zaspokoi Twoje słodycze, ubij to 75-kaloryczne ciasto z dyni dla jednego. Ten prosty przepis, sprowadzony do najbardziej podstawowych i powszechnych składników, zajmuje tylko 2 minuty, ale efekt końcowy smakuje tak pysznie jak tradycyjne, kaloryczne ciasto.

Składniki:

1/2 szklanki puree z dyni

1/4 szklanki białek jaj (z jajka lub kartonu)

Słodzik

Przyprawa do ciasta cynamonowego lub dyniowego

Wskazówki:

Wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli wolisz konsystencję przypominającą flan, dodaj więcej dyni; jeśli wolisz konsystencję przypominającą ciasto, dodaj więcej białek jaj. Mikrofale przez 2 minuty. Użyj mieszanki greckiego jogurtu, kremowego serka z orzechów laskowych i przyprawy do ciasta dyniowego. Top z prażonymi orzechami pekan.

Na jedną porcję.

Przepis dostarczony przez Live Laugh Eat

Ciasta Persimmon Bundt

Główną atrakcją tych wegańskich przysmaków są persymony wypełnione błonnikiem. W tym przepisie chrupiące, naturalnie słodkie owoce są połączone z niskotłuszczowymi składnikami, w tym imbirem, sokiem z cytryny i niesłodzonym musem jabłkowym, tworząc przepyszne 200-kaloryczne mini babeczki.

Składniki:

1 1/4 szklanki persymonów Fuyu, pokrojonych w kostkę

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka oleju kokosowego

2 łyżki niesłodzonego musu jabłkowego

1/2 szklanki nektaru z agawy

2 szklanki mąki pełnoziarnistej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki imbiru

1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki soli

1/4 szklanki rodzynek

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Naoliwić lub spryskać patelnię. W małej misce wymieszaj persimmon, sok z cytryny, olej kokosowy lub mus jabłkowy i nektar z agawy. W dużej misce połącz pozostałe składniki oprócz rodzynek. Wsyp mokre składniki do suchych składników i mieszaj tylko do zwilżenia całej mąki (nie mieszaj zbyt mocno). Dodać rodzynki. Wlać do przygotowanej patelni i piec, aż wykałaczka umieszczona na środku wyjdzie czysta, około 40 do 45 minut, jeśli używasz formy do jednego ciasta bułkowego. (Uwaga: Patelnia na sześć ciastek zajmuje około 30 minut.) Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut, a następnie wyjąć z patelni. Całkowicie ostudź przed podaniem.

Na sześć porcji.

Przepis dostarczony przez Cooking Melangery

Szarlotka miniaturowa

Pyszny kompot jabłkowy, obficie doprawiony zdrowym cynamonem i gałką muszkatołową jest nadziewany do każdego z tych mini ciastek z łuszczącą się, bezglutenową skórką. Możesz zjeść (prawie) bez poczucia winy kęs tego klasycznego, komfortowego deseru, który w sumie daje 224 kalorie na ciasto!

Składniki:

1 partia ciasta z mąki z brązowego ryżu (przepis tutaj)

1/2 szklanki wolno gotujących się jabłek cynamonowych (przepis tutaj)

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni i przygotuj ciasto na ciasto (lub użyj ulubionego ciasta). Używając posypanej mąką płaskiej powierzchni, rozwałkuj ciasto na grubość około 1/8 cala. Za pomocą kubka do kawy o średnicy 3,5 cala wyciąć z ciasta cztery kółka i odstawić. W tej chwili prawdopodobnie będziesz musiał ponownie rozwałkować ciasto. Używając mniejszego kubka lub miski do kawy o średnicy 3 cali, wytnij kolejne cztery kółka z ciasta i odłóż na bok. Spryskaj formę do muffinek sprayem do gotowania i delikatnie ułóż większe kręgi ciasta na dnie foremek na muffinki, aby ciasto również znalazło się po bokach foremek na muffinki. Ostrożnie nanieś na ciasto trochę jabłek cynamonowych wolno gotujących się (około 2 łyżek na mini placek). Ułóż na wierzchu mniejsze kółka ciasta i za pomocą widelca ściśnij dwa kółka ciasta razem. Piecz przez 20 do 24 minut lub do momentu, gdy brzegi ciasta zaczną się zarumieniać. Pozwól plackom całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z formy do muffinów.

Na cztery porcje.

Przepis dostarczony przez Clean Eating Chelsey

Kora wiśni gorzkiej czekolady

Czekolada nie musi być rzadkim luksusem, jeśli robisz ją z pysznie ciemną odmianą, mnóstwem zdrowych dla serca orzechów i cierpkimi wiśniami.

„Orzechy zawierają białko i witaminę E i napełniają cię we właściwy sposób – nie ma tam pustych kalorii!” mówi blogerka kulinarna Alyssa Shelasky. „I gorzka czekolada, cóż, to dobra strona zła”.

Połącz te orzechowe, owocowe klastry 95-kaloryczne z filiżanką herbaty, aby uzyskać satysfakcjonujący smak.

Składniki:

3/4 szklanki migdałów (lub dowolnych orzechów, takich jak pistacje lub makadamia)

12 uncji gorzkiej czekolady (60-70% kakao), podzielone

1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

1/3 szklanki suszonych czereśni (zamień na daktyle lub suszone morele)

Posyp gruboziarnistą solą morską (opcjonalnie)

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Na blasze wyłożonej pergaminem praż orzechy, aż będą ładnie pachnieć i upieczone, około 10 minut. Niech całkowicie ostygną. Napełnij średni rondel 1 calem wody i zagotuj na średnim ogniu. Ustaw dużą miskę żaroodporną na rondlu, upewniając się, że woda nie dotyka dna miski. Umieść ciemną czekoladę w misce; gotować, mieszając, aż będzie gładka. Wyjmij miskę z rondla; Dodaj ekstrakt waniliowy, prażone orzechy i suszone wiśnie/owoce. Wylej na blachę do pieczenia, rozprowadzając na równej warstwie o grubości około 1/4 cala i posyp lekko solą morską, jeśli chcesz. Wstawić do lodówki do jędrności, około 1 godziny. Połam na 24 kawałki. Podawaj w dziwnych, niedopasowanych kształtach.

Na 24 sztuki.

Przepis dostarczony przez Alyssę Shelasky z Apron Anxiety i Grub Street z New York Magazine

Bourbon Balls

Te gęste, ciągnące się kąski są bogato aromatyzowane odurzającą kombinacją whisky i czekolady, a przy około 49 kaloriach na kulkę możesz rozkoszować się więcej niż jedną. A co najlepsze, nie wymaga pieczenia!

Składniki:

1 pudełko (12 uncji) wafelków waniliowych

1 szklanka orzechów pekan

1 szklanka cukru cukierniczego

2 łyżki słodko-gorzkiego kakao

1/2 szklanki burbona

1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego

Wskazówki:

Zjedz wafelek waniliowy, aby upewnić się, że są dobre. Pozostałe wafle rozdrobnić w robocie kuchennym, aż staną się okruchami. Podpiecz orzechy pekan w piekarniku, aż pachną, około 4 minut w 400 stopniach. Pulsuj orzechy pekan, cukier i kakao z waflami, aby połączyć w ładną mieszankę miękiszu. Połącz whisky z syropem kukurydzianym i dodaj do okruchów. Użyj rąk do połączenia. Umyj ręce, aby usunąć duże grudki, a następnie zwiń mieszankę w kulki. Dobrze jest zgnieść kropelkę ciasta w tę i z powrotem między dłońmi od 6 do 7 razy, aby zmiksować je razem przed wałkowaniem.

Robi 50-60 kulek.

Przepis dostarczony przez Kath Eats Real Food

Blondynki Snickerdoodle

Nigdy byś nie uwierzył, że jedna z tych nieodpartych blondynek obniża ci mniej niż 75 kalorii. Ale to prawda! Wykonane z bogatej w błonnik ciecierzycy, batoniki nasycone cynamonem mają wilgotną, puszystą konsystencję, która jest niczym innym, jak uzależniająca.

Składniki:

1 1/2 szklanki ciecierzycy z puszki, odsączonej i opłukanej

3 łyżki masła orzechowego (lub innego źródła tłuszczu)

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1/8 łyżeczki sody oczyszczonej

czubata 1/8 łyżeczki soli

1 łyżka niesłodzonego musu jabłkowego

1/4 szklanki mielonego lnu

2 1/4 łyżeczki cynamonu

Szczypta śmietany z kamienia nazębnego (opcjonalnie)

Rodzynki (opcjonalnie)

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą bardzo gładkie i zgarnij na natłuszczoną lub wyłożoną folią aluminiową patelnię o wymiarach 8 na 8 cali. Piecz przez 35 do 40 minut. Chcesz, żeby blondynki wyglądały na trochę niedogotowane, kiedy je zdejmujesz, ponieważ ujędrniają się, gdy ostygną.

Tworzy 15-20 kwadratów.

Przepis dostarczony przez Katie w czekoladzie

Ciasto cytrynowe z nasion chia

Lekkie i puszyste ciasto nasycone pikantną cytrynową esencją jest idealnym deserem lub popołudniową przekąską! Co więcej, bezglutenowe, wegańskie słodycze mają zaledwie 60 kalorii (ze stewią) lub 90 kalorii (z agawą) na plasterek.

Składniki:

1 banan, puree

1 szklanka waniliowego mleka migdałowego

1 łyżeczka wanilii

1 łyżka nasion chia

1/4 szklanki świeżego soku z cytryny

skórka z 1 małej cytryny

Stewia w płynie (np. 21 kropli stewii waniliowej NuNaturals) lub 1/4 szklanki słodzika (np. nektar z agawy)

1/4 szklanki mąki kokosowej

1/4 szklanki mąki jaglanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżki skrobi kukurydzianej

1/2 łyżeczki cynamonu

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Użyj oleju kokosowego, aby posmarować 9-calowy talerz do ciasta. W średniej misce wymieszaj puree bananowe, mleko migdałowe, ekstrakt waniliowy, nasiona chia, sok z cytryny, skórkę z cytryny i stewię. (Najpierw mokre składniki, aby nasiona chia miały czas na zmiękczenie.) W osobnej średniej misce wymieszaj mąkę kokosową, mąkę jaglaną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, skrobię kukurydzianą i cynamon. Połącz mokre składniki z suchymi składnikami i wlej na talerz do ciasta. Piecz przez 30 minut.

Na osiem porcji.

Przepis dostarczony przez Healthful Sense

Pączki z cukrem cynamonowym i dynią

Zarówno weganie, jak i nie-weganie mogą sobie pomóc: domowe pączki, które mają około 155 kalorii każdy! Delektuj się każdym smacznym kęsem wypełnionym wyrazistym smakiem dyni i pokrytym słodką mieszanką cynamonu.

Składniki:

Do pączków:

1/2 łyżeczki octu jabłkowego

6 łyżek mleka bez mleka

1/2 szklanki świeżej lub puszkowanej dyni puree

1/4 szklanki organicznego cukru trzcinowego (lub białego)

3 łyżki niesłodzonego musu jabłkowego

2 łyżki lekko zapakowanego brązowego cukru

2 łyżki Earth Balance (lub innego niemlecznego substytutu masła), roztopionego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu + 1/2 łyżeczki imbiru + 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (lub 1 3/4 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego)

1/2 łyżeczki soli koszernej

1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu

1/2 szklanki mąki pszennej z ciasta pełnoziarnistego

Na cukier cynamonowy:

1/4 szklanki Earth Balance (lub innego niemlecznego substytutu masła), stopionego

1/2 szklanki cukru

1/2 łyżeczki cynamonu

Wskazówki:

Do pączków:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Nasmaruj dwie mini patelnie do pączków lub dwie regularne patelnie do pączków Earth Balance (lub innym substytutem masła). W dużej misce wymieszaj ocet, mleko, dynię, cukier, mus jabłkowy, brązowy cukier (przesiać, jeśli jest grudkowaty) i stopiony Earth Balance. Przesiej suche składniki (proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy, sól i mąkę). Mieszaj, aż się połączą. Przełóż ciasto do woreczka strunowego lub torebki na ciasto, a następnie zabezpiecz je zamkiem błyskawicznym lub gumką. Lekko przekręć torebkę, a następnie wytnij otwór w rogu, aby „wycisnąć” ciasto. Ciasto wyszprycować wokół koła i delikatnie spłaszczyć lekko mokrymi palcami, aby je wygładzić. Powtarzać. Piecz przez 10 do 12 minut, aż delikatnie odskoczą po dotknięciu. Schłodzić na patelni przez 10 minut, a następnie ostrożnie usunąć nożem do masła. Umieść na stojaku chłodzącym na kolejne 10 do 15 minut.

Na cukier cynamonowy:

Rozpuść Earth Balance w małej misce i zanurzaj schłodzone pączki w maśle pojedynczo. Przełóż zanurzonego pączka do torebki z cukrem cynamonowym i wstrząsaj, aż dokładnie się pokryje. Pączki przechowywać przez 2 do 3 dni.

Na 24 mini pączków lub 12 pączków o regularnej wielkości.

Przepis dostarczony przez Oh She Glows

Keks bezglutenowy

Fruitcake ma złą reputację jako wysokokaloryczny deser, dzięki wielu kupowanym w sklepach odmianom z kandyzowanymi owocami i słodkim lukrem. Na szczęście znaleźliśmy zdrowszą, bezglutenową wersję na około 310 kalorii na porcję. Ta pożywna uczta jest usiana suszonymi owocami i orzechami oraz przesiąknięta słodyczą likieru amaretto.

Składniki:

3 szklanki mieszanych suszonych owoców

2/3 szklanki Disaronno lub dowolnego amaretto

1/2 szklanki masła

3/4 szklanki cukru

3 duże jajka, oddzielone

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

drobno starta skórka z 1 cytryny

drobno starta skórka z 1 pomarańczy

1 szklanka mieszanki mąki bezglutenowej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki mleka

1 szklanka posiekanych orzechów pekan

Wskazówki:

Dzień lub dwa przed upieczeniem ciasta owocowego posiekaj suszone owoce na kawałki, wymieszaj w amaretto i przykryj. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni i spryskaj 8-calową okrągłą patelnię do ciasta lub 8 na 8-calową patelnię sprayem do gotowania. Odcedź mieszankę suszonych owoców, zachowując syrop owocowy amaretto. Utrzeć masło i cukier na jasną i puszystą masę. Dodaj żółtka (z białek), wanilię i skórki. Kontynuuj ubijanie, aż jajka zostaną całkowicie zmieszane, a mieszanina znów będzie gładka i puszysta. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do mieszanki masła i cukru dodać suche składniki, delikatnie ubijając, aż dobrze się połączą. Dodaj mleko, kontynuuj ubijanie, aż dobrze się połączą. Dodaj przecedzone owoce, ponownie mieszając, aż dobrze się połączą. W innej misce ubijaj białka na wysokich obrotach, aż uformują się sztywne szczyty. Delikatnie złóż ubite białka w cieście, aż zostaną całkowicie zmieszane. Delikatnie wymieszaj z orzechami pekan. Wlej ciasto do przygotowanej patelni i piecz przez około półtorej godziny lub do momentu, aż nóż wbity w środek ciasta wyjdzie czysty. Gdy ciasto jest jeszcze gorące, na wierzch ciasta polej zarezerwowane amaretto z owoców.

Na 12-16 porcji.

Przepis dostarczony przez Debbi robi obiad… Zdrowy i niskokaloryczny

Recenzja dla