Kofeina w diecie

Kofeina to substancja występująca w niektórych roślinach. Może być również wytwarzany przez człowieka i dodawany do żywności. Jest stymulantem ośrodkowego układu nerwowego i środkiem moczopędnym (substancja, która pomaga pozbyć się płynów z organizmu).

Kofeina jest wchłaniana i szybko przechodzi do mózgu. Nie gromadzi się w krwiobiegu ani nie gromadzi się w organizmie. Pozostawia organizm w moczu wiele godzin po spożyciu.

Nie ma potrzeby żywieniowej kofeiny. Można tego uniknąć w diecie.

Kofeina stymuluje lub pobudza mózg i układ nerwowy. Nie zmniejszy skutków spożywania alkoholu, chociaż wiele osób wciąż błędnie wierzy, że filiżanka kawy pomoże człowiekowi „wytrzeźwieć”.

Kofeina może być stosowana do krótkotrwałego łagodzenia zmęczenia lub senności.

Kofeina jest powszechnie spożywana. Występuje naturalnie w liściach, nasionach i owocach ponad 60 roślin, w tym:

• Liście herbaty
• Orzechy Kola
• Kawa
• Ziarna kakaowego

Występuje również w przetworzonej żywności:

• Kawa - 75 do 100 mg na filiżankę 6 uncji, 40 mg na 1 uncję espresso.
• Herbata - 60 do 100 mg na 16 uncji filiżanki czarnej lub zielonej herbaty.
• Czekolada - 10 mg na uncję słodkiej, półsłodkiej lub ciemnej, 58 mg na uncję niesłodzonej czekolady do pieczenia.
• Większość coli (chyba że są one oznaczone jako „bezkofeinowe”) – 45 mg w 12 uncji (360 mililitrów) napoju.
• Cukierki, napoje energetyczne, przekąski, guma - 40 do 100 mg na porcję.

Kofeina jest często dodawana do leków dostępnych bez recepty, takich jak środki przeciwbólowe, dostępne bez recepty tabletki odchudzające i leki na przeziębienie. Kofeina nie ma smaku. Można go usunąć z żywności w procesie chemicznym zwanym dekofeiną.

Kofeina może prowadzić do:

• Szybkie tętno
• Niepokój
• Trudności ze snem
• Nudności i wymioty
• Niepokój
• Wstrząsy
• Częstsze oddawanie moczu

Nagłe zatrzymanie kofeiny może spowodować objawy odstawienia. Mogą to być:

• Senność
• Bóle głowy
• Drażliwość
• Nudności i wymioty

Przeprowadzono wiele badań dotyczących wpływu kofeiny na zdrowie.

• Duże ilości kofeiny mogą zatrzymać wchłanianie wapnia i prowadzić do ścieńczenia kości (osteoporozy).
• Kofeina może powodować bolesne, grudkowate piersi (choroba włóknisto-torbielowata).

Kofeina może zaszkodzić żywieniu dziecka, jeśli napoje z kofeiną zastępują zdrowe napoje, takie jak mleko. Kofeina zmniejsza apetyt, więc dziecko spożywające kofeinę może jeść mniej. Stany Zjednoczone nie opracowały wytycznych dotyczących spożycia kofeiny przez dzieci.

Rada ds. Nauki Amerykańskiego Stowarzyszenia Medycznego stwierdza, że ​​umiarkowane picie herbaty lub kawy prawdopodobnie nie będzie szkodliwe dla zdrowia, o ile masz inne dobre nawyki zdrowotne.

Cztery 8 uncji. filiżanki (1 litr) parzonej lub kroplowej kawy (około 400 mg kofeiny) lub 5 porcji napojów bezalkoholowych lub herbaty z kofeiną (około 165 do 235 mg kofeiny) dziennie to średnia lub umiarkowana ilość kofeiny dla większości ludzi. Spożywanie bardzo dużych ilości kofeiny (ponad 1200 mg) w krótkim czasie może prowadzić do efektów toksycznych, takich jak drgawki.

Możesz ograniczyć spożycie kofeiny, jeśli:

• Masz skłonność do stresu, niepokoju lub problemów ze snem.
• Jesteś kobietą z bolesnymi, guzowatymi piersiami.
• Masz refluks żołądkowy lub wrzody żołądka.
• Masz wysokie ciśnienie krwi, które obniża się wraz z lekami.
• Masz problemy z szybkimi lub nieregularnymi rytmami serca.
• Masz chroniczne bóle głowy.

Obserwuj, ile kofeiny dostaje dziecko.

• Obecnie nie ma szczegółowych wytycznych dotyczących spożycia kofeiny u dzieci i nastolatków, Amerykańska Akademia Pediatrii odradza jej stosowanie, zwłaszcza napojów energetycznych.
• Napoje te często zawierają duże ilości kofeiny, a także innych używek, które mogą powodować problemy ze snem, a także nerwowość i rozstrój żołądka.

Małe ilości kofeiny podczas ciąży są bezpieczne. Unikaj dużych ilości.

• Kofeina, podobnie jak alkohol, przemieszcza się przez krwioobieg do łożyska. Nadmierne spożycie kofeiny może mieć negatywny wpływ na rozwijające się dziecko. Kofeina jest środkiem pobudzającym, więc zwiększa tętno i metabolizm. Oba te czynniki mogą mieć wpływ na dziecko.
• W czasie ciąży dobrze jest wypić 1 lub 2 małe filiżanki (240 do 480 mililitrów) kawy lub herbaty zawierającej kofeinę dziennie podczas ciąży. Jednak ogranicz spożycie do mniej niż 200 mg dziennie. Wiele leków wchodzi w interakcję z kofeiną. Porozmawiaj ze swoim lekarzem o możliwych interakcjach z przyjmowanymi lekami.

Jeśli próbujesz ograniczyć kofeinę, powoli zmniejszaj spożycie, aby zapobiec objawom odstawienia.

Dieta – kofeina

Coeytaux RR, Mann JD. Bół głowy. W: Rakel D, wyd. Medycyna integracyjna. 4 wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2018:rozdz. 12.

Komitet ds. Żywienia i Rada Medycyny Sportowej i Fitness. Napoje dla sportowców i napoje energetyczne dla dzieci i młodzieży: czy są odpowiednie? Pediatria. 2011;127(6):1182-1189. PMID: 21624882 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21624882.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. Rozlanie fasoli: ile kofeiny to za dużo? www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much? Zaktualizowano 12 grudnia 2018 r. Dostęp 20 czerwca 2019 r.

Wiktor R.G. Nadciśnienie układowe: mechanizmy i diagnoza. W: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, wyd. Choroba serca Braunwalda: podręcznik medycyny sercowo-naczyniowej. 11 wyd. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2019:rozdz. 46.