Żywność - świeża vs. mrożona lub konserwowa

Warzywa są ważnym elementem dobrze zbilansowanej diety. Wiele osób zastanawia się, czy mrożone i konserwowe warzywa są dla Ciebie tak samo zdrowe jak świeże warzywa.

Ogólnie rzecz biorąc, warzywa świeże z gospodarstwa lub świeżo zebrane są zdrowsze niż mrożone lub z puszki. Ale warzywa mrożone i konserwowe nadal mogą być dobrym wyborem. Muszą być puszkowane lub zamrożone zaraz po zbiorze, kiedy nadal mają wszystkie zdrowe składniki odżywcze.

Pamiętaj też, ile soli dodaje się do warzyw w puszkach. Staraj się kupować te bez dodatku soli i nie rozgotuj żadnych warzyw, zarówno świeżych, mrożonych, jak i konserwowych. Zamiast gotować je w wodzie przez dłuższy czas, należy je lekko gotować na parze.

Żywność mrożona a świeża lub w puszkach; Żywność świeża a mrożona lub w puszkach; Warzywa mrożone kontra świeże

• Mrożonki vs. świeże?

Thompson M, Noel MB. Żywienie i medycyna rodzinna. W: Rakel RE, Rakel DP, wyd. Podręcznik Medycyny Rodzinnej. 9. wydanie. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2016:rozdz. 37.

Strona internetowa Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych oraz Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Wytyczne żywieniowe 2015-2020 dla Amerykanów. Wydanie ósme. Grudzień 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Dostęp 6 września 2019 r.