Pestycydy na owocach i warzywach

Aby chronić siebie i swoją rodzinę przed pestycydami na owocach i warzywach:

• Umyj ręce mydłem i wodą, zanim zaczniesz przygotowywać jedzenie.
• Wyrzuć zewnętrzne liście warzyw liściastych, takich jak sałata. Opłucz i zjedz wewnętrzną część.
• Opłucz produkty zimną wodą przez co najmniej 30 sekund.
• Możesz kupić produkt do prania. Nie myj żywności mydłem do naczyń ani detergentami. Produkty te mogą pozostawiać niejadalne pozostałości.
• Nie myć produktów oznaczonych jako „gotowe do spożycia” lub „wstępnie umyte”.
• Umyj produkty, nawet jeśli nie jesz skórek (takich jak cytrusy). W przeciwnym razie chemikalia lub bakterie z zewnątrz produktu mogą dostać się do środka podczas krojenia/obierania.
• Po umyciu osuszyć czystym ręcznikiem.
• Umyj produkty, gdy będziesz gotowy do użycia. Mycie przed przechowywaniem może pogorszyć jakość większości owoców i warzyw.
• Opcjonalnie możesz kupować i podawać produkty ekologiczne. Hodowcy ekologiczni stosują zatwierdzone pestycydy organiczne. Możesz rozważyć to w przypadku produktów o cienkiej skórze, takich jak brzoskwinie, winogrona, truskawki i nektarynki.

Aby usunąć szkodliwe bakterie, musisz myć zarówno organiczne, jak i nieorganiczne owoce i warzywa.

Owoce i warzywa – zagrożenia związane z pestycydami

• Pestycydy i owoce

Landrigan PJ, Forman JA. Zanieczyszczenia chemiczne. W: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, wyd. Podręcznik Pediatrii Nelsona. Wyd. 21. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2020:rozdz. 737.

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. Fakty żywieniowe: surowe produkty. www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/UCM174142.pdf. Zaktualizowano w lutym 2018 r. Dostęp 7 kwietnia 2020 r.