Bezpieczne jedzenie podczas leczenia raka

Kiedy masz raka, potrzebujesz dobrego odżywiania, aby utrzymać silne ciało. Aby to zrobić, musisz zdawać sobie sprawę z tego, jakie produkty jesz i jak je przygotowujesz. Skorzystaj z poniższych informacji, aby pomóc Ci bezpiecznie się odżywiać podczas leczenia raka.

Niektóre surowe pokarmy mogą zawierać zarazki, które mogą cię zranić, gdy rak lub leczenie osłabią twój układ odpornościowy. Zapytaj swojego lekarza o to, jak dobrze i bezpiecznie się odżywiać.

Jajka mogą zawierać bakterie Salmonella zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Dlatego przed jedzeniem jajka powinny być całkowicie ugotowane.

• Żółtka i białka powinny być ugotowane na stałe. Nie jedz płynnych jajek.
• Nie jedz żywności, która może zawierać surowe jajka (takich jak niektóre sosy do sałatek Cezar, ciasto na ciastka, ciasto na ciasto i sos holenderski).

Zachowaj ostrożność, gdy masz produkty mleczne:

• Każde mleko, jogurt, ser i inne produkty mleczne powinny mieć na pojemnikach słowo pasteryzowane.
• Nie jedz miękkich serów ani serów z niebieską żyłką (takich jak Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola i Bleu).
• Nie jedz serów w stylu meksykańskim (takich jak Queso Blanco fresco i Cotija).

Owoce i warzywa:

• Umyj wszystkie surowe owoce, warzywa i świeże zioła pod bieżącą zimną wodą.
• Nie jedz surowych kiełków warzyw (takich jak lucerna i fasola mung).
• Nie używaj świeżej salsy lub sosów sałatkowych, które są przechowywane w chłodniach w sklepie spożywczym.
• Pij tylko sok z napisem pasteryzowany na pojemniku.

Nie jedz surowego miodu. Jedz tylko miód poddany obróbce cieplnej. Unikaj słodyczy z kremowym nadzieniem.

Kiedy gotujesz, upewnij się, że gotujesz wystarczająco długo.

Nie jedz niegotowanego tofu. Gotuj tofu przez co najmniej 5 minut.

Jedząc kurczaka i inny drób, gotuj do temperatury 165 ° F (74 ° C). Użyj termometru spożywczego, aby zmierzyć najgrubszą część mięsa.

Jeśli gotujesz wołowinę, jagnięcinę, wieprzowinę lub dziczyznę:

• Upewnij się, że mięso nie jest czerwone lub różowe, zanim je zjesz.
• Gotuj mięso do 160°F (74°C).

Podczas jedzenia ryb, ostryg i innych skorupiaków:

• Nie jedz surowych ryb (takich jak sushi lub sashimi), surowych ostryg ani żadnych innych surowych skorupiaków.
• Upewnij się, że wszystkie ryby i skorupiaki, które jesz, są dokładnie ugotowane.

Podgrzej wszystkie zapiekanki do 165°F (73,9°C). Rozgrzej hot dogi i wędliny na parze przed ich zjedzeniem.

Kiedy jesz na mieście, trzymaj się z dala od:

• Surowe owoce i warzywa
• Bary sałatkowe, bufety, sprzedawcy na chodnikach, potluck i delikatesy

Zapytaj, czy wszystkie soki owocowe są pasteryzowane.

Używaj tylko dressingów do sałatek, sosów i sals z jednorazowych opakowań. Jedz poza domem w czasie, gdy restauracje są mniej zatłoczone. Zawsze proś o przygotowanie świeżego jedzenia, nawet w restauracjach typu fast food.

Leczenie raka - bezpieczne jedzenie; Chemioterapia - bezpieczne jedzenie; Immunosupresja – bezpieczne jedzenie; Niska liczba białych krwinek - bezpieczne jedzenie; Neutropenia – bezpieczne jedzenie

Strona Narodowego Instytutu Raka. Żywienie w opiece onkologicznej (PDQ) - wersja dla służby zdrowia. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Zaktualizowano 8 maja 2020 r. Dostęp 3 czerwca 2020 r.

Witryna Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych. Tabele bezpiecznych minimalnych temperatur gotowania. www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature. Zaktualizowano 12 kwietnia 2019 r. Dostęp 23 marca 2020 r.

• Przeszczep szpiku kostnego
• Usunięcie piersi

• Promieniowanie brzucha - wyładowanie -
• Po chemioterapii - wypis
• Krwawienie podczas leczenia raka
• Przeszczep szpiku kostnego - wyładowanie
• Promieniowanie mózgu - wyładowanie
• Promieniowanie wiązką zewnętrzną piersi - wyładowanie
• Chemioterapia – o co zapytać lekarza
• Promieniowanie klatki piersiowej - wyładowanie
• Biegunka - o co zapytać lekarza - dziecko
• Biegunka – o co zapytać lekarza – osoba dorosła
• Suchość w ustach podczas leczenia raka
• Spożywanie dodatkowych kalorii podczas choroby - dorośli
• Spożywanie dodatkowych kalorii podczas choroby - dzieci
• Promieniowanie jamy ustnej i szyi - wyładowanie
• Promieniowanie miednicy - wyładowanie

• Rak — życie z rakiem