Co je dietetyk, gdy zaczyna czuć się chory

Zawartość

• Na przeziębienie: Nachos-z niespodzianką
• Na żołądek: tonik do herbaty imbirowej
• Na infekcję bakteryjną: Tajska zupa z trawy cytrynowej
• Recenzja dla

Jesteś w biurze, ciężko pracujesz, kiedy twój kolega z boksu pojawia się z pięścią pełną chusteczek i dokuczliwym kaszlem. Wskazówka: Panika! Co możesz zrobić, aby uniknąć złapania zaraźliwych robaków (bez grożenia pracy z domu do wiosny)?

Gotować. W końcu jesteś tym, co jesz, więc ubijanie w kuchni czegoś, co zarówno wzmacnia odporność, jak i zwalcza stany zapalne, może pomóc chronić Cię od środka. Przynajmniej to robi Lee Holmes, certyfikowany trener zdrowia, nauczycielka jogi i autorka Heal Your Gut, kiedy zaczyna odczuwać zbliżającą się chorobę.

Ponieważ jest profesjonalistką, opracowała plan, który nie wymaga trzymania nosa podczas popijania przerażającej mikstury. Od chipsów nacho z dodatkiem witaminy C (tak, naprawdę!) po kojącą tajską zupę z trawy cytrynowej, która zawstydzi Twoją ulubienicę Seamless, te przepisy pozwolą Ci walczyć o dobrą walkę przez całą zimę.

Może nadszedł czas, aby wymyślić inny sposób wykorzystania tych chorych dni….

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co je dietetyk Lee Holmes, gdy zaczyna czuć się źle.

Na przeziębienie: Nachos-z niespodzianką

Zapomnij o zupie z kurczaka – Holmes to przekąska chipsów nacho, kiedy zaczyna zaczynać trochę pociągać nosem. Klucz tutaj: są złoty chipsy nacho. Tak, jest tam kurkuma.

Korzeń przeciwzapalny „jest dobry na wszechstronną odporność, a ja robię nachos z startą skórką pomarańczy, aby uzyskać trochę witaminy C”, mówi. „Dodatkowo kombinacja daje im najpiękniejszy kolor”.

Składniki

Na frytki:

1 szklanka mączki migdałowej

1 duże organiczne jajko

1 łyżeczka kurkumy

1/4 łyżeczki kminku

1/4 łyżeczki kolendry

1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej

1 łyżeczka celtyckiej soli morskiej

Podaj z:

2 pomidory, pokrojone w kostkę

1 ogórek, pokrojony w kostkę

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.

2. Umieść wszystkie składniki na chipsy w dużej misce i wymieszaj drewnianą łyżką, aby uformować ciasto.

3. Umieść ciasto na czystej powierzchni roboczej między dwoma kawałkami papieru pergaminowego. Rozwałkuj ciasto, aż będzie miało grubość 1/16 cala.

4. Zdejmij górny kawałek papieru do pieczenia i przełóż ciasto oraz dolny kawałek papieru do pieczenia na blachę do pieczenia. Za pomocą ostrego noża głęboko natnij ciasto co 1 1/4 cala, a następnie zrób to samo w przeciwnym kierunku, tworząc kwadraty. Piecz w piekarniku przez 12 minut.

5. Pozostaw do ostygnięcia przed ich rozbiciem. Aby złożyć nachosy, połóż chipsy nachos na desce do krojenia i posyp pozostałymi składnikami. Wszelkie resztki chipsów będą przechowywane w hermetycznym pojemniku do trzech dni.

Na żołądek: tonik do herbaty imbirowej

Najgorsze są problemy z jelitami. Na szczęście jest to obszar specjalizacji Holmes, więc ma pewne rozwiązanie. „Jeśli masz robactwo jelitowe, najlepiej wypić czosnek, imbir i cytrynę w gorącej wodzie” – mówi. „Czosnek jest antybakteryjny, więc pomaga zabijać złe bakterie krążące wokół jelit, a imbir cię ukoi”.

Nie tolerujesz popijania czosnku? Holmes mówi, że mieszanka kurkumy, imbiru, cytryny i miodu w gorącej wodzie jest silną alternatywą antybakteryjną.

Składniki

2 szklanki wody

4 ząbki czosnku, mielone

4 kawałki korzenia imbiru, starte

1 cytryna

Wskazówki

1. Zagotuj wodę. Włożyć czosnek i imbir do wody i pozostawić pod przykryciem na 15 minut.

2. Dodaj sok z jednej cytryny. Wlać do kubka i wypić.

Na infekcję bakteryjną: Tajska zupa z trawy cytrynowej

„Ten przepis to kalejdoskopowa skrzynia skarbów leczniczych ziół i przypraw” – mówi Lee. „Wykazano, że w szczególności oleje roślinne z trawy cytrynowej hamują wielooporne szczepy bakterii i drożdży, co czyni go niezbędnym składnikiem silnej odporności”.

W przepisie znajdziesz również przyprawę Holmesa (kurkumę) oraz ocet jabłkowy.

Składniki

3 szklanki bulionu warzywnego

3-1/4 cala kawałek galangalu, obrany i starty

2 łodygi trawy cytrynowej, pokrojone na 2-calowe kawałki

3 lub 4 liście limonki kaffir, podarte

4 szalotki, pokrojone w plastry

7 kropli płynnej stewii

1 puszka mleka kokosowego bez dodatków

1 łyżka octu jabłkowego

2 łyżki tamari . bez pszenicy

1 czerwona papryka, posiekana i pokrojona w plasterki

1 szklanka pieczarek, pokrojonych na ćwiartki

1/4 szklanki soku z limonki

starta skórka z 1 limonki

pieprz czarny świeżo popękany, do smaku

liście kolendry do podania

Wskazówki

1. W dużym rondlu na średnim ogniu zagotuj bulion warzywny, galangal, trawę cytrynową, liście limonki kaffir, szalotki i stewię. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.

2. Wymieszaj mleko kokosowe, ocet i tamari, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj pieprz i grzyby i gotuj przez kolejne 5 minut.

3. Zdejmij z ognia. Wyjmij liście trawy cytrynowej i limonki. Dodaj sok i skórkę z limonki, a następnie zmiksuj w robocie kuchennym lub blenderze, aż będzie gładka. Podawaj ze zmielonym czarnym pieprzem i udekoruj kolendrą.

Ten artykuł pierwotnie ukazał się na Well + Good.

Więcej z Well + Good:

Łatwy nawyk, aby uniknąć wypalenia zawodowego

5-minutowy hack, który uspokoi twój umysł i jelita w każdej sytuacji

Ten trening poprawi Twój nastrój

Recenzja dla