Co to jest olej MCT i czy jest to kolejna super żywność?

Zawartość

• Czym dokładnie jest olej MCT?
• Korzyści zdrowotne i zdrowotne wynikające z oleju MCT
• Jak stosować olejek MCT
• Skąd wziąć olej MCT?
• Recenzja dla

Jest taki mem, który brzmi mniej więcej tak: „Puszące się włosy? Olej kokosowy. Zła skóra? Olej kokosowy. Zły kredyt? Olej kokosowy. BF działa? Olej kokosowy”. Tak, wydawałoby się, że świat trochę oszalał na punkcie oleju kokosowego, przekonany, że polanie olejem kokosowym, no cóż, wszystko, wyleczyłaby każdą twoją niedolę. (Powiązane: Jak właściwie używać oleju kokosowego dla lepszych włosów)

To dlatego, że olej kokosowy był reklamowany jako pożywienie bogate w zdrowe, naturalne tłuszcze, które nie tylko zmiękczały skórę dziecka, ale także przekształcały zły cholesterol w dobry. I oczywiście może nawet pomóc Ci schudnąć. Okazuje się jednak, że olej kokosowy zyskał dobrą reputację przede wszystkim dlatego, że zawiera średniołańcuchowe trójglicerydy, w skrócie MCT. Czym dokładnie jest olej MCT? Czy to zdrowe? Jakie są zastosowania oleju MCT? Odkryj wszystkie powyższe tutaj.

Czym dokładnie jest olej MCT?

MCT to wytworzony przez człowieka nasycony kwas tłuszczowy. „Czysty olej MCT” (rodzaj testowany w poniższych badaniach) jest wytwarzany w laboratorium przez połączenie średniołańcuchowych trójglicerydów z oleju kokosowego i palmowego. Dlaczego nie właśnie kokos lub właśnie Palma? Ponieważ zwykła palma i zwykły kokos zawierają również triglicerydy o dłuższym łańcuchu.„Odkryliśmy, że olej kokosowy jest mieszanką tych łańcuchów” – mówi zarejestrowana dietetyk Jessica Crandall. Jest to jeden z powodów, dla których ostatnio doniesiono, że olej kokosowy może nie być tak zdrowy, jak myślisz.

Zrozumienie mocy MCT sprowadza się do zrozumienia, dlaczego są dla Ciebie lepsze niż ich kuzyni o długim łańcuchu.

Długości średnio- i długołańcuchowych triglicerydów reprezentują liczbę przyłączonych cząsteczek węgla. Dlaczego średni jest lepszy niż długi? MCT (6 do 8 cząsteczek węgla) są trawione szybciej i są uważane za źródło czystego paliwa dla ciała i mózgu, mówi Crandall, co oznacza, że ​​zapewnią organizmowi potrzebną energię bez wypełniania go mnóstwem rzeczy, których potrzebuje t-takich jak dodany cukier i przetworzone składniki. Długie łańcuchy (10 do 12 cząsteczek węgla) potrzebują więcej czasu na metabolizowanie i są przechowywane w postaci tłuszczu.

Prawdopodobnie zostałeś przeszkolony, aby bać się tłuszczów nasyconych, ale teraz naukowcy i orzechy fitness sugerują, że nie wszystkie tłuszcze nasycone zasługują na złą reputację, w tym tłuszcz znajdujący się w czystym oleju MCT. Teoria mówi, że spożywając ten szybko trawiony tłuszcz, organizm szybko go wchłania i metabolizuje jako paliwo, podczas gdy więcej wolno spalających się tłuszczów o dłuższych łańcuchach, takich jak oliwa z oliwek, masło, tłuszcz wołowy, olej palmowy i olej kokosowy .

Ta różnica w trawieniu może być powodem, dla którego Mark Hyman, MD, autor książki Jedz tłuszcz, chudnij, nazywa olej MCT „sekretnym tłuszczem, który sprawia, że ​​jesteś szczupły”. Dr Hyman mówi, że olej MCT jest „super paliwem” dla twoich komórek, ponieważ „przyspiesza spalanie tłuszczu i zwiększa jasność umysłu”.

Korzyści zdrowotne i zdrowotne wynikające z oleju MCT

Większość korzyści zdrowotnych związanych z szumem wokół oleju MCT ma związek z utratą wagi i metabolizmem, a jedno z badań wykazało, że ludzie widzieli większą utratę wagi i zmniejszenie tkanki tłuszczowej po spożyciu oleju MCT zamiast oliwy z oliwek. Premia do utraty wagi, jaką zapewnia olej MCT, może mieć wiele wspólnego z wyższym tempem spalania, co oznacza, że ​​organizm jest w stanie szybko metabolizować tłuszcz, co nieco przyspiesza metabolizm.

Badania dotyczyły również tego, czy olej MCT może być stosowany w leczeniu niektórych stanów przewodu pokarmowego związanych z nieprawidłowym wchłanianiem składników odżywczych. Kluczem może być „szybkie i proste” trawienie MCT, donosi jeden z artykułów opublikowanych w: Gastroenterologia Praktyczna. Okazuje się, że długość łańcucha kwasów tłuszczowych wpływa na jego trawienie i wchłanianie w przewodzie pokarmowym. Niektórzy ludzie nie mogą wydajnie trawić dłuższych łańcuchów i dlatego nie otrzymują składników odżywczych, których potrzebuje organizm, ale są w stanie skutecznie trawić i wchłaniać te szybko metabolizujące MCT.

Inne badania łączą również MCT ze zmniejszoną chorobą sercowo-naczyniową i chorobą Alzheimera, „ale te badania są bardzo ograniczone” – mówi Crandall.

Ale oto interesująca rzecz, która oddziela olej MCT od opakowania. „Żadna z zalet oleju MCT nie okazała się prawdziwa w przypadku oleju kokosowego” – mówi Crandall. Dlaczego nie? Ponownie, wszystko sprowadza się do rodzaju tłuszczów nasyconych znajdujących się w tych średnich łańcuchach. (Powiązane: Czy tłuszcze nasycone są rzeczywiście sekretem dłuższego życia?)

Jak stosować olejek MCT

Czysty olej MCT to klarowny, bezsmakowy płyn, który należy spożywać bez podgrzewania. Jest nierafinowany, więc ma niski punkt dymienia podobny do oleju z siemienia lnianego, oleju z kiełków pszenicy i oleju z orzechów włoskich i nie reaguje dobrze na ciepło. Zasadniczo gotowanie nie jest jednym z zastosowań oleju MCT.

Jak więc używać oleju MCT? Dodaj zwykły olej do kawy, koktajli lub sosów do sałatek. Łatwo jest włożyć do posiłku lub napoju bez większego nakładu pracy, ponieważ wielkość porcji zwykle waha się od pół łyżki do 3 łyżek stołowych. Większość 100-procentowych olejków MCT dostępnych na rynku zaleca rozpoczęcie od pół łyżki stołowej, aby zobaczyć, jak reaguje Twój układ trawienny. Zbyt dużo za szybko może prowadzić do zaburzeń trawiennych. I nie zapominaj, że MCT jest nadal płynnym tłuszczem, który jest kalorycznie gęsty - 1 łyżka stołowa ma 100 kalorii. (Powiązane: Czy kuloodporna kawa Keto z masłem jest rzeczywiście zdrowa?)

„Przyjmowanie ponad 300 kalorii w oleju dziennie, nawet MCT ze wszystkimi jego zaletami, nie zapewni metabolizmowi wystarczająco dużego obrotu, aby zrównoważyć te kalorie” – mówi Crandall.

Skąd wziąć olej MCT?

Sprzedawcy detaliczni i sklepy ze zdrową żywnością sprzedają umiarkowanie cenowo olej i proszek MCT w cenie od 14 do 30 USD. Crandall zauważa jednak, że wszystkie te oleje są „zastrzeżonymi mieszankami”, które, podobnie jak olej kokosowy, zawierają tylko Niektóre MCT i nie będzie dokładnym stosunkiem MCT palmowego i kokosowego stosowanego w laboratoriach i badaniach. Ta „medyczna” mieszanka olejów MCT nie jest dostępna publicznie, ale Crandall szacuje, że gdyby tak było, kosztowałoby to więcej niż 200 USD za mały 8-uncjowy pojemnik. Więc na razie będziesz musiał czytać etykiety składników i pracować z tym, co masz.

Obecnie nie ma żadnych wytycznych ani przepisów dotyczących tego, czy zastrzeżona mieszanka może oznaczać produkt „czystym, 100% olejem MCT”. „Te marki nie muszą ujawniać, jakie są ich mieszanki i nie ma oficjalnych standardów suplementów, które należy spełnić” – mówi.

Skąd więc wiesz, czy olej MCT lub suplement, który znajdziesz na półce, jest legalny? Crandall nazywa to „etapem szczura laboratoryjnego”. Chociaż każdy układ trawienny jest inny, sugeruje znalezienie oleju MCT, który jest mieszanką olejów kokosowego i palmowego (unikaj wszystkiego, co mówi, że to po prostu pochodna kokosa), a następnie zacznij od małego i zobacz, jak zareaguje twój organizm.

Recenzja dla