Czego nauczyłem się z zakupów Zero Trash

Zawartość

• Przeciętny tydzień
• Próby tygodnia bez marnotrawstwa
• Recenzja dla

Tak naprawdę nie myślę o ilości odpadów, które wytwarzam na co dzień. W moim mieszkaniu, dzielonym z moim chłopakiem i dwoma kotami, prawdopodobnie wywozimy śmieci kuchenne i recykling dwa do trzech razy w tygodniu. Opłakiwanie schodzenia na dół, aby wyrzucić nasze torby, jest w zasadzie jedyną interakcją, jaką mam z moimi śmieciami związanymi z jedzeniem.

Według badań American Chemistry Council zgłoszonych przez USA dziś. W 2012 roku kraj wyrzucił oszałamiające 35 milionów ton żywności, „Washington Post”s Raporty Wonkblog - i to nawet nie obejmuje śmieci, które powstały w wyniku. Kiedy więc Lucie Fink, należąca do Refinery29, próbowała produkować zero śmieci przez cały tydzień, skłoniło mnie to do myślenia: czy mógłbym nawet robić zakupy spożywcze bez odpadów?

Nie mówiłem nawet o Seamless lub innym pakowanym jedzeniu, które nieuchronnie zjadłbym. Chciałem tylko zobaczyć, czy uda mi się odbyć jedną wycieczkę do supermarketu bez większej ilości śmieci niż rzeczywistego jedzenia. A jak się okazuje, o bezodpadowych zakupach spożywczych musiałam się jeszcze wiele nauczyć.

Przeciętny tydzień

W przeciętnym tygodniu mogę wylądować w kilku sklepach spożywczych, ale zwykle w ciągu weekendu robię jeden sklep hurtowy. Zwykle zaopatruję się w produkty, może kupuję jeden lub dwa posiłki, które w pewnym momencie uda mi się ugotować, wybieram wszelkie przekąski, jakie zechcę, a także jajka i mleko, jeśli zaczyna mi brakować. Zanim spróbowałem zrobić bezodpadowy sklep, pomyślałem o wszystkich śmieciach, które zazwyczaj wytwarzam podczas tej cotygodniowej rutyny. Uwaga, spoiler: To dużo. Oto zestawienie tego, co znalazłem, gdy zacząłem zwracać uwagę na tylko jedną wycieczkę do sklepu:

1. Plastikowe torby

Jeśli zapomnę przynieść do sklepu torby wielokrotnego użytku (co zdarza się częściej, niż chciałbym przyznać), zwykle kończę z dwiema plastikowymi torbami (podwojonymi), w sumie czterema. Potem są wszystkie worki na produkty. Staram się ograniczać, ale zwykle staram się pakować owoce, warzywa i zioła, które nie mają ochronnej warstwy zewnętrznej, więc kończę z co najmniej trzema naszymi czterema mniejszymi plastikowymi torebkami. Poza tym jest więcej plastiku, gdy weźmiemy pod uwagę wszystkie inne rzeczy, które są w torebkach, takie jak ziarna, przekąski, chipsy czekoladowe itp.

2. Pojemniki

Druga realizacja: Prawie wszystko, co nie trafia do plastikowej torby, trafia do plastikowego, szklanego lub aluminiowego pojemnika. Od sałaty po tymianek, jagody, tuńczyk w puszce, sos sojowy i mleko – wszystko wydaje się pozostawiać ślad.

3. Naklejki i gumki

Na WSZYSTKO są naklejki. Na każdym produkcie znajduje się co najmniej jedna naklejka, nie wspominając o naklejkach z cenami na prawie wszystkim innym. Niektóre produkty są trzymane razem za pomocą gumek lub innego rodzaju papierowych lub plastikowych uchwytów.

4. Rachunki

Tak, za każdym razem, gdy idę do sklepu, dostaję paragon (czasem dwa, jeśli drukują kupony) i zaraz po powrocie do domu go wyrzucam.

5. Rzeczywiste marnowanie żywności

Jest też jedzenie, którego się nie zjada, takie jak skórki pomarańczowe, nadziewane marchewki lub cokolwiek, co przeterminowało się. Jestem też całkowicie winny zbyt długiego czekania na zjedzenie resztek, więc one też trafiają do śmieci.

Próby tygodnia bez marnotrawstwa

Po długim, twardym przyjrzeniu się obrzydliwej ilości śmieci, które produkuję podczas jednej marnej podróży do sklepu, wyruszyłem, aby zmienić swoje postępowanie. Chciałem spróbować kupić wszystko całkowicie bezodpadowo, w tym rzeczy, które zwykle poddaję recyklingowi, co okazało się o wiele trudniejsze, niż się wydaje.

Pierwszym krokiem była zmiana sklepu spożywczego. Najbliższy targ do mojego mieszkania to Key Foods, ale lubię też robić zakupy w Trader Joe's. Jednak żadne z nich nie oferuje suchych produktów luzem, o których wiedziałem, że było to najłatwiejsze miejsce do rozpoczęcia. Ponadto oba sklepy pakują dużo produktów i białek w plastikowe pojemniki, folię, a nawet styropian, więc to było automatyczne.

Zacząłem od Whole Foods, ponieważ znajdują się one w większości dużych miast w Stanach Zjednoczonych i było to jedyne miejsce, o którym mogłem pomyśleć z góry, które oferuje produkty hurtowe. Wyruszyłem uzbrojony w torby wielokrotnego użytku i słoiki Mason do moich towarów masowych i szybko dowiedziałem się, że nie mam pojęcia, co robię.

Po pierwsze, większość produktów w Whole Foods wciąż ma naklejki i gumki, w rzeczywistości ilość nieuniknionych odpadów, którą widziałem po przejechaniu jednego okrążenia, wywoływała niepokój. Aby uniknąć naklejek, musiałbym iść na targ, co oznaczało wydawanie na produkty więcej, niż bym chciał, i zmuszanie mnie do spożywania w dużej mierze lokalnej i sezonowej diety, co, choć godne podziwu, niekoniecznie jest punkt tego ćwiczenia.

Mięso stanowiło zupełnie inny problem. Wszystko jest paczkowane. I nawet jeśli spróbujesz zamówić w kasie – i zrobisz z siebie kompletnego głupka, pytając, czy możesz włożyć to mięso lub rybę do tupperware zamiast do papieru, w który je zawijają – i tak muszą zważyć białko na kawałku papieru w skali. Plus, to nieuchronnie drukuje naklejkę z ceną, którą mieć użyć do zakupu. Nawet stragany na targowiskach zazwyczaj zawijają mięso, ryby i sery w jakiś rodzaj papieru lub plastiku. Więc moja wyprawa na zakupy nagle stała się wegetariańska, kolejny zwrot, na który nie byłam przygotowana.

Doświadczenie nie było totalnym fiaskiem. Udało mi się kupić luzem suche produkty, takie jak komosa ryżowa i soczewica, które na dłuższą metę są tańsze. Możesz nawet kupić hurtowe przekąski bez opakowania, takie jak muesli, mieszanka szlaków i orzechy. I jest masło orzechowe, które możesz sam zmielić. Dodatkowo, po rozmowie z pracownikiem, dowiedziałem się, że mogę zapisać numery kodów wszystkiego, co kupowałem, i przekazać je kasjerowi, zamiast drukować naklejki z wynikiem!

Po sprawdzeniu (zatrzymuję linię ze wszystkimi moimi kodami masowymi i dowiaduję się, że nie da się uniknąć paragonu, chyba że go po prostu nie weźmiesz, ale nadal jest śmiecony), udaję się na targ. Wrzucam znacznie więcej pieniędzy niż zwykle na produkty i nabiał, ale chwytam owoce i warzywa bez naklejek i mam mleko w szklanej butelce, którą mogę wymienić, gdy jest pusta, i karton z jajkami, który mogę może również przynieść z powrotem. Poza tym, jeśli wrócę w przyszłym tygodniu, mogę przynieść kompost, który zgromadziłem, zamiast go wyrzucać.

Pod koniec moich zakupów wydałem więcej, niż bym chciał, ale mam podobny do tego, co zwykle chwytam, w tym zboża, nabiał i produkty. Brakuje mi mięsa i wszelkich sosów, masła, oleju lub przypraw, których potrzebuję do przygotowania określonych przepisów, ale i tak nie kupuję tych rzeczy co tydzień. [Aby zobaczyć całą historię, udaj się do Rafinerii29!]

Więcej od Rafinerii29:

Oto, jak długo naprawdę trwają twoje resztki

Ta sztuczka pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze na artykułach spożywczych

10 hacków na gospodarstwo domowe, co 20-coś, co powinienem wiedzieć

Recenzja dla