O czym są te fitoskładniki, o których wszyscy mówią?

Zawartość

• Co to jest fitoskładnik?
• Korzyści zdrowotne fitoskładników
• Jak możesz jeść więcej fitoskładników?
• Recenzja dla

Jeśli chodzi o zdrowe odżywianie, superfoods zwykle kradną show – i nie bez powodu. Wewnątrz tych pożywienia znajdują się witaminy i minerały, które utrzymują funkcjonowanie organizmu na optymalnym poziomie. Obejmuje to fitoskładniki – lub fitochemikalia – które są związkami chemicznymi znajdującymi się w wielu kolorowych owocach i warzywach. Dobre wieści? To jeden z trendów w zdrowej żywności, który prawdopodobnie już obserwujesz. Mimo to, oto co musisz wiedzieć o tym, dlaczego fitoskładniki są ważne i jak je spożywać, aby chronić jedyne *jeden* organizm, jaki masz.

Co to jest fitoskładnik?

Fitoskładniki to naturalne związki wytwarzane przez rośliny. Pomyśl o nich jako o pożywieniu dla roślin — w tym o ulubionych owocach i warzywach — które pomagają zachować zdrowie rośliny, chroniąc ją przed czynnikami środowiskowymi, takimi jak słońce i owady. Fitoskładniki mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne w swoich związkach, które mają wiele korzyści zdrowotnych, mówi Maya Feller, MS, RD, CDN, dietetyk z Brooklynu w stanie Nowy Jork. Fitoskładniki znajdują się w wielu owocach, warzywach, zbożach i roślinach strączkowych (pomyśl: truskawki, jarmuż, brązowy ryż i ciecierzyca), więc istnieje duża szansa, że ​​już je jesz.

Korzyści zdrowotne fitoskładników

Fitoskładniki są głównymi bojownikami chorób. Regularne ich spożywanie wiąże się ze „zmniejszonym ryzykiem chorób serca, cukrzycy typu 2, wielu nowotworów, a także innych chorób przewlekłych, którym można zapobiegać” – mówi Jessica Levinson, MS, RDN, CDN, ekspert żywienia kulinarnego i autorka książki 52-tygodniowy planer posiłków. W szczególności kobiety mogą naprawdę skorzystać na fitoskładnikach, ponieważ badania powiązały fitoskładniki ze zmniejszonym ryzykiem raka piersi i jajnika, mówi Feller. Ale to właśnie efekt przeciwutleniający przyciąga uwagę wszystkich, mówi Levinson. „To właśnie ta funkcja antyoksydacyjna, polegająca na zwalczaniu niszczących komórki wolnych rodników, chroni organizm przed niektórymi nowotworami i innymi chorobami zapalnymi”.

Nie wspominając o tym, że przeciwutleniacze od dawna są uważane za korzystne dla pielęgnacji skóry. Wystarczy spojrzeć na niesamowite korzyści płynące z pielęgnacji skóry z witaminą C i kwitnący biznes produktów kosmetycznych z witaminą C. Jagodniejsza, młodziej wyglądająca skóra dzięki jagodom i migdałom? Łatwiej się już nie da. (Powiązane: Produkty do pielęgnacji skóry, które chronią przed zanieczyszczeniami)

Jak możesz jeść więcej fitoskładników?

Spośród wielu różnych fitoskładników (jest ich aż 10 000 rodzajów!) rozważ priorytetowe potraktowanie tych czterech w swojej diecie:

• Flawonoidy: Flawonoidy zawierają typowe przeciwutleniacze, katechiny i antocyjany, które są znane z walki z rakiem i chorobami serca. Flawonoidy można znaleźć w zielonej herbacie, kawie, czekoladzie (wybierz ciemną czekoladę z co najmniej 70 procentami kakao) i owocach cytrusowych, takich jak grejpfruty i pomarańcze. (Powiązane: Flawonoidy znajdują się w wielu z tych przeciwzapalnych produktów spożywczych, które powinieneś regularnie jeść.)
• Kwasy fenolowe: Podobnie jak flawonoidy, kwas fenolowy działa jako przeciwutleniacz, zmniejszając stan zapalny w organizmie. Można je znaleźć w warzywach kapustnych, takich jak brokuły, kalafior i brukselka. Owoce, które zawierają kwasy fenolowe to jabłka (pozostawiaj skórkę, bo ma wyższą koncentrację), jagody i czereśnie.
• Lignany: Lignany, substancja chemiczna podobna do estrogenu, która może regulować hormony w organizmie, zawierają również błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, a także wspomagają układ odpornościowy. Lignany można znaleźć w nasionach, produktach pełnoziarnistych i roślinach strączkowych. Levinson mówi, że siemię lniane jest bogatym źródłem lignanów, więc upewnij się, że posypujesz nim wszystkie miski z smoothie, które jesz. (Inspiracja: Najlepszy przepis na koktajl z masłem orzechowym i bananem)
• Karotenoidy: Wykazano, że te barwniki roślinne chronią przed niektórymi nowotworami i chorobami oczu. Karotenoidy odpowiadają za czerwone, żółte i pomarańczowe odcienie wielu owoców i warzyw. (Sprawdź te różnokolorowe warzywa, które mają duże znaczenie odżywcze, aby uzyskać więcej dowodów.) Pod parasolem karotenoidów znajdują się fitochemikalia, takie jak beta-karoten (pomarańcza w marchwi) i likopen (czerwień w pomidorach). Inne źródła żywności to słodkie ziemniaki, dynia zimowa, arbuz i grejpfrut.

Recenzja dla