Czy możesz jeść czosnek, jeśli masz cukrzycę?

Zawartość

• Podstawy
• Jakie są zalety jedzenia czosnku, jeśli masz cukrzycę?
• Ryzyko i ostrzeżenia
• Jak dodać czosnek do swojej diety
• Co z suplementami czosnkowymi?
• Dolna linia

Podstawy

Ludzie z cukrzycą nie są w stanie wyprodukować wystarczającej ilości insuliny ani zużywać insuliny wytwarzanej przez organizm w efektywny sposób. Może to wpływać na poziom cukru we krwi. Ważne jest monitorowanie tego, co jesz, aby utrzymać poziom cukru we krwi tak stabilny, jak to możliwe.

Jednym ze sposobów na to jest sprawdzenie wyniku indeksu glikemicznego (GI) każdego pokarmu. Oznaczenie GI pokazuje, o ile określony pokarm może zwiększyć poziom cukru we krwi. GI pomaga w planowaniu codziennych posiłków i unikaniu kombinacji wysokowęglowodanowych. Niski IG wynosi od 1 do 55, a wysoki 70 i więcej.

Ważne jest, aby wiedzieć, że naturalne pokarmy, takie jak czosnek, choć nie bogate w węglowodany, mogą wpływać na poziom cukru we krwi.

Jakie są zalety jedzenia czosnku, jeśli masz cukrzycę?

Większość dorosłych może bezpiecznie spożywać czosnek. Dla niektórych osób problemem może być smak, zapach lub pikantność.

Tradycyjnie czosnek jest zalecany w celu zmniejszenia wysokiego poziomu cholesterolu i wysokiego ciśnienia krwi. Spożycie czosnku może również zmniejszyć częstość występowania chorób serca, które dotykają około 80 procent osób z cukrzycą.

Badanie z 2006 roku wykazało, że surowy czosnek może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, a także zmniejszyć ryzyko miażdżycy. Jest to szczególnie interesujące, ponieważ cukrzyca zwiększa ryzyko zapalenia związanego z miażdżycą.

Chociaż jest to nadal przedmiotem badań, przegląd badań z 2014 r. Również potwierdził pomysł, że regularne spożywanie czosnku może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.

Czosnek jest również dobrym źródłem witamin B-6 i C. Witamina B-6 bierze udział w metabolizmie węglowodanów. Witamina C może również odgrywać rolę w utrzymaniu poziomu cukru we krwi.

Ogólnie wykazano, że czosnek:

• poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego poprzez obniżenie poziomu cholesterolu, trójglicerydów i lipidów we krwi
• obniżyć ciśnienie krwi
• mają działanie przeciwnowotworowe
• zapobiegać wzrostowi komórek rakowych
• mają silne działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze

Ryzyko i ostrzeżenia

Czosnek ma dość silny smak i zapach. Chociaż jedzenie jest ogólnie bezpieczne, mogą wystąpić niewielkie działania niepożądane. To zawiera:

• zgaga
• gaz
• nudności
• wymioty
• biegunka

Bardziej prawdopodobne jest wystąpienie działań niepożądanych podczas jedzenia surowego czosnku.

Jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew, skonsultuj się z lekarzem. Spożycie czosnku może nasilać działanie tych leków.

Jak dodać czosnek do swojej diety

Jeśli nie przeszkadza ci smak, dodaj kilka drobno posiekanych ząbków czosnku do sałatek lub sałatki ziemniaczanej. Nie ma standardowej dawki do jedzenia czosnku, więc dodaj czosnek, ilekroć pozwala na to przepis lub przekąska.

Jeśli wolisz mniej silny zapach i smak, poszukaj zielonych czosnków, które są młodymi roślinami, i łodyg czosnku, które są kręconymi pędami pojawiającymi się w miarę dojrzewania rośliny. Są dostępne na targowiskach rolników i lokalnych sklepach z artykułami spożywczymi w sezonie wiosennym. Oba mają łagodniejszy smak. Możesz je posiekać i mieszać w sałatki, dipy i pikantne pasty.

Zaleca się, aby pozwolić posiekanemu czosnkowi siedzieć przez co najmniej 5 minut, aby umożliwić maksymalne stężenie allicyny, jednego z głównych składników zioła. Może to zwiększyć potencjalne korzyści zdrowotne zioła.

Co z suplementami czosnkowymi?

Jeśli uważasz, że smak surowego czosnku jest zbyt obraźliwy lub nie możesz go spożywać tak często, jak chcesz, możesz spróbować suplementów. Poszukaj dojrzałego ekstraktu czosnkowego lub innych ekstraktów czosnkowych zawierających allicynę.

Oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać przy zakupie suplementów:

• Przed dodaniem suplementów do schematu skonsultuj się z lekarzem. Pomogą Ci ustalić, czy jest to najlepsza opcja dla Ciebie.
• Zawsze kupuj od renomowanego producenta, który nie korzysta z obróbki cieplnej. Może to zniszczyć aktywne związki w czosnku, które zapewniają największe korzyści zdrowotne.
• Unikaj produktów całkowicie bezwonnych. Prawdopodobnie są pozbawione związków siarki, które nadają charakterystyczny zapach i są odpowiedzialne za niektóre z możliwych korzyści zdrowotnych.

Dolna linia

Możesz użyć czosnku, aby poprawić smak i jakość posiłków. Spożywanie może również pomóc w utrzymaniu lepszego poziomu zdrowia. Aby uzyskać najlepsze wyniki, spożywaj czosnek regularnie w umiarkowanych ilościach. Gotowanie czosnku obniża jego potencjalne właściwości terapeutyczne, dlatego używaj świeżego i surowego czosnku do swoich potraw. Dodatki są również opcją, ale przed użyciem należy skonsultować się z lekarzem.