Dlaczego kurkuma i czarny pieprz to potężne połączenie

Zawartość

• Kluczowe aktywne składniki
• Kurkumina w kurkumie
• Piperyna w czarnym pieprzu
• Piperyna poprawia wchłanianie kurkuminy
• Połączenie zwiększa korzyści zdrowotne
• Zwalcza stan zapalny i pomaga zmniejszyć ból
• Może pomóc w zapobieganiu rakowi
• Pomoce w trawieniu
• Bezpieczeństwo i dawkowanie
• Dolna linia

Kurkuma, znana również jako złota przyprawa, jest wysoką rośliną rosnącą w Azji i Ameryce Środkowej.

Nadaje curry jego żółty kolor i jest stosowany w tradycyjnej medycynie indyjskiej od tysięcy lat w leczeniu różnych schorzeń.

Badania potwierdzają jego użycie i pokazują, że może przynieść korzyści Twojemu zdrowiu.

Ale połączenie kurkumy z czarnym pieprzem może wzmocnić jej działanie.

W tym artykule omówiono potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z połączenia kurkumy i czarnego pieprzu.

Kluczowe aktywne składniki

W ostatnich latach badania potwierdziły, że kurkuma ma właściwości lecznicze (1).

I choć większość ludzi uważa to za przyprawę, czarny pieprz może również przynieść korzyści zdrowotne.

Zarówno kurkuma, jak i czarny pieprz mają kluczowe składniki aktywne, które przyczyniają się do ich właściwości przeciwzapalnych, przeciwutleniających i zwalczających choroby.

Kurkumina w kurkumie

Kluczowe związki w kurkumie nazywane są kurkuminoidami. Sama kurkumina jest najbardziej aktywnym składnikiem i wydaje się być najważniejsza.

Kurkumina jako polifenol ma wiele zalet zdrowotnych. Jest silnym przeciwutleniaczem i ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze (1, 2).

Jednak jednym z największych wad kurkuminy jest to, że nie jest dobrze wchłaniana przez organizm (1).

Piperyna w czarnym pieprzu

Czarny pieprz zawiera bioaktywny związek piperynę, która jest alkaloidem takim jak kapsaicyna, aktywny składnik występujący w proszku chili i pieprzu cayenne (3).

Wykazano, że piperyna pomaga złagodzić nudności, bóle głowy i słabe trawienie, a także ma właściwości przeciwzapalne (4, 5, 6).

Jednak najbardziej znaczącą korzyścią może być jego zdolność do zwiększania wchłaniania kurkuminy (2, 7).

Podsumowanie Kurkumina w kurkumie i piperyna w czarnym pieprzu poprawiają zdrowie ze względu na ich właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i zwalczające choroby.

Piperyna poprawia wchłanianie kurkuminy

Niestety kurkumina w kurkumie jest słabo wchłaniana do krwioobiegu. W rezultacie możesz tracić korzyści dla zdrowia.

Jednak dodanie czarnego pieprzu może pomóc. Badania potwierdzają, że połączenie piperyny w czarnym pieprzu z kurkumą w kurkumie zwiększa wchłanianie kurkuminy nawet o 2000% (2, 7, 8).

Jedno badanie wykazało, że dodanie 20 mg piperyny do 2 gramów kurkuminy znacznie zwiększyło jej wchłanianie (8).

Obecnie istnieją dwie teorie na temat tego, jak to działa.

Po pierwsze, piperyna ułatwia przechodzenie kurkuminy przez ścianę jelita i do krwioobiegu (9).

Po drugie, może spowolnić rozkład kurkuminy przez wątrobę, zwiększając jej poziom we krwi. (10, 11).

W rezultacie połączenie kurkuminy z piperyną zwiększa jej potencjalne korzyści zdrowotne.

Podsumowanie Piperyna znajdująca się w czarnym pieprzu zwiększa wchłanianie kurkuminy, dzięki czemu jest łatwiej dostępna dla twojego organizmu.

Połączenie zwiększa korzyści zdrowotne

Kurkumina i piperyna mają swoje własne zalety zdrowotne, ale razem są jeszcze lepsze.

Zwalcza stan zapalny i pomaga zmniejszyć ból

Kurkumina kurkumy ma silne właściwości przeciwzapalne.

W rzeczywistości jest tak silny, że niektóre badania wykazały, że pasuje on do mocy niektórych leków przeciwzapalnych, bez negatywnych skutków ubocznych (12, 13, 14).

Badania pokazują również, że kurkuma może odgrywać rolę w zapobieganiu i leczeniu zapalenia stawów, choroby charakteryzującej się zapaleniem stawów i bólem (15, 16, 17).

Kurkuminowe właściwości przeciwzapalne są często chwalone za zmniejszenie bólu i chwilowego dyskomfortu.

Wykazano, że piperyna ma również właściwości przeciwzapalne i przeciw zapaleniu stawów. Pomaga odczulić określony receptor bólu w twoim ciele, co może dodatkowo zmniejszyć uczucie dyskomfortu (18, 19, 20).

W połączeniu kurkumina i piperyna to potężny duet zwalczający stany zapalne, który może pomóc zmniejszyć dyskomfort i ból.

Może pomóc w zapobieganiu rakowi

Kurkumina jest obiecująca nie tylko w leczeniu raka, ale nawet w zapobieganiu raka (21, 22).

Badania z probówek sugerują, że może on zmniejszać wzrost, rozwój i rozprzestrzenianie się raka na poziomie molekularnym. Może również przyczyniać się do śmierci komórek rakowych (23, 24, 25, 26).

Piperyna wydaje się również odgrywać rolę w śmierci niektórych komórek rakowych, co może zmniejszać ryzyko powstawania nowotworów, podczas gdy inne badania wskazują, że również może hamować wzrost komórek rakowych (27, 28).

Jedno badanie wykazało, że kurkumina i piperyna, zarówno osobno, jak i łącznie, przerwały proces samoodnawiania komórek macierzystych piersi. Jest to ważne, ponieważ proces ten jest początkiem raka piersi (29).

Dalsze badania wskazują, że kurkumina i piperyna mają działanie ochronne przed dodatkowymi nowotworami, w tym prostatą, trzustką, jelita grubego i innymi (22, 23, 27, 30).

Pomoce w trawieniu

Medycyna indyjska opierała się na kurkumie, która pomaga w trawieniu od tysięcy lat. Współczesne badania potwierdzają jego stosowanie, wykazując, że może pomóc w zmniejszeniu skurczów jelit i wzdęć (31).

Wykazano, że piperyna zwiększa aktywność enzymów trawiennych w jelitach, co pomaga organizmowi szybciej i łatwiej przetwarzać żywność (32).

Ponadto właściwości przeciwzapalne kurkumy i piperyny mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego jelit, co może pomóc w trawieniu.

Podsumowanie W połączeniu kurkumina i piperyna mają większy wpływ na stan zapalny, trawienie, zmniejszenie bólu i walkę z rakiem.

Bezpieczeństwo i dawkowanie

Kurkumina i piperyna są ogólnie uważane za bezpieczne (32, 33, 34).

Nie ma oficjalnych zaleceń dotyczących spożycia żadnego z nich, a maksymalne dopuszczalne spożycie nie zostało określone.

Niektóre osoby mogą odczuwać działania niepożądane, takie jak nudności, ból głowy i wysypki skórne po zażyciu kurkuminy w dużych dawkach. Dlatego ważne jest przestrzeganie zaleceń dotyczących dawkowania na opakowaniu suplementu (35, 36).

Wspólny Komitet Ekspertów FAO / WHO ds. Dodatków do żywności (JECFA) ustalił dopuszczalne spożycie kurkuminy na 1,4 mg na funt (3 mg / kg) masy ciała na dzień lub około 245 mg na 175 funtów (80- kg) osoba (37).

W kulturze indyjskiej kurkuma i czarny pieprz są powszechnie spożywane w herbacie, często w połączeniu z oliwą z oliwek, olejem kokosowym, miodem i imbirem.

Ponieważ kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach, spożywanie jej z tłuszczem może zwiększyć wchłanianie.

Aby jednak w pełni wykorzystać zalety kurkuminy, najlepiej spożywać ją w postaci suplementów w połączeniu z piperyną.

Podsumowanie Kurkuma i czarny pieprz są uważane za bezpieczne i nie zgłoszono żadnych poważnych skutków ubocznych. Chociaż można je dodawać do żywności i napojów, suplementy zazwyczaj zapewniają większe korzyści.

Dolna linia

Kurkuma i czarny pieprz mają zalety zdrowotne dzięki związkom kurkuminy i piperyny.

Ponieważ piperyna zwiększa wchłanianie kurkuminy w organizmie nawet o 2000%, połączenie przypraw potęguje ich działanie.

Mogą zmniejszać stany zapalne i poprawiać trawienie, szczególnie w postaci suplementów.

Jeśli chcesz w pełni korzystać z zalet kurkumy i czarnego pieprzu, rozważ zmieszanie tych przypraw, aby uzyskać najlepsze rezultaty.