Innowacyjne dania warzywne na Święto Dziękczynienia, które pobudzą Twoje kubki smakowe

Zawartość

• Słodkie ziemniaki z oliwą chili, tahini i sałatką z ziół kopru włoskiego
• Pieczona marchewka z daktylami, limonką i masłem korzennym
• Zapiekanka z dynią piżmową imbirową
• Brukselka z Boczkiem, Pomarańczą i Mezcal
• Parmezan Caulilini Z Sałatką Ziołową Z Papryki i Białej Fasoli
• Recenzja dla

Typowa pasta do smarowania na Dzień Indyka zawiera pocieszające węglowodany – i to w wielu. Pomiędzy tłuczonymi ziemniakami, bułeczkami i farszem Twój talerz może wyglądać jak wielki stos białego, puszystego dobroci, a chociaż pyszne AF, Twoje ciało może łaknąć czegoś bardziej kolorowego i pożywnego.

Jednym ze sposobów na uzyskanie dawki składników odżywczych w tym dniu jedzenia bez uszczerbku dla smaku? Te dodatki warzywne na Święto Dziękczynienia. Te dania, pełne bogatych, ciepłych smaków, zawierają sezonowe warzywa, takie jak dynia, słodkie ziemniaki i brukselka, a dzięki użytym przyprawom, ziołom i cytrusom są idealne na chłodną jesienną noc. (Powiązane: Możesz zrobić ten łatwy posiłek na Święto Dziękczynienia z minimalnymi składnikami)

W tym roku przygotuj te pyszne warzywne dodatki na Święto Dziękczynienia i podaruj sobie witaminy, minerały i makroelementy, na które zasługujesz. Zaufaj, będziesz wdzięczny, że to zrobiłeś.

Słodkie ziemniaki z oliwą chili, tahini i sałatką z ziół kopru włoskiego

Zapiekanka z nadmiernie słodkich ziemniaków jest taka w zeszłym roku. Ta warzywna przystawka na Święto Dziękczynienia nagrzewa się od syczuańskich ziaren pieprzu, płatków czerwonej papryki i cynamonu, podczas gdy tahini i świeże zioła łagodzą to wszystko.

Od początku do końca: 1 godzina 10 minut

Porcje: 4

Składniki:

• 4 średnie słodkie ziemniaki (2 1/2 funta), wyszorowane i wysuszone
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i więcej do skropienia
• Sól koszerna
• 1/4 szklanki neutralnego oleju, takiego jak z pestek winogron
• 1 łyżka mielonego pieprzu syczuańskiego
• 1 laska cynamonu
• 1 gwiazdka anyżu
• 1 łyżka płatków czerwonej papryki
• 3 łyżki tahini
• 1 łyżka stołowa plus 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
• 1/2 kopru włoskiego, wydrążonego i bardzo cienko pokrojonego
• 1/4 szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli
• 1/4 szklanki porwanej świeżej bazylii, mięty lub koperku
• 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 425°F. Blachę do pieczenia z brzegiem wyłożyć pergaminem. Bataty nakłuć widelcem i wrzucić na blachę do pieczenia z 1 łyżką oliwy z oliwek. Pieczemy do miękkości około 45 minut (obracając w połowie).
2. Wyjmij bataty z piekarnika i lekko ostudź. Gdy wystarczająco ostygnie, obróć piekarnik do podpiekania. Usuń pergamin z blachy do pieczenia. Bataty połamać na duże kawałki za pomocą 2 łyżek. Rozłóż bataty równomiernie na blasze do pieczenia, miąższem do góry. Dopraw solą i skrop pozostałą łyżką oliwy z oliwek. Podsmaż do zwęglenia w miejscach, około 5 minut.
3. W międzyczasie w małym rondelku wymieszaj olej z pestek winogron, pieprz, laskę cynamonu i anyż. Smaż na średnim ogniu, aż olej będzie gorący i pachnący, około 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj płatki czerwonej papryki. Wlej olej chile do małej miski żaroodpornej i odstaw, aż będzie gotowy do użycia, co najmniej 10 minut.
4. W innej małej misce wymieszaj tahini z 1 łyżką soku z cytryny i 2 łyżkami wody. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aż konsystencja będzie odpowiednia do spryskiwania. Sezon z solą.
5. W średniej misce wrzuć koper i cebulę z pozostałymi 2 łyżeczkami soku z cytryny. Sezon z solą.
6. Aby podać, przecedź olej chile przez sito o drobnych oczkach, odrzucając ciała stałe. Na półmisku ułożyć ugotowane bataty. Skrop oliwą chili i sosem tahini. Udekoruj sałatką z kopru włoskiego, bazylią i sezamem.

Pieczona marchewka z daktylami, limonką i masłem korzennym

Dzięki intensywnemu pieczeniu i naturalnym cukrom w marchewce ta warzywna przystawka na Święto Dziękczynienia jest ładna i karmelizowana w piekarniku. A ponieważ używa wielu przypraw i zszywek spiżarni, które możesz już mieć pod ręką, te marchewki są idealne do robienia przez cały rok (i bez konieczności kupowania tony artykułów spożywczych).

Od początku do końca: 45 minut

Porcje: 4

Składniki:

• 2 funty średnich marchewek, obranych, przekrojonych na pół w poprzek i wzdłuż na pół, jeśli są grube
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżki niesolonego masła łyżka
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 2 limonki, supremed i pokrojone na kawałki, plus 3 łyżki świeżego soku z limonki
• 3 daktyle Medjool, bez pestek i pokrojone w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki świeżej mięty

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 425°F. Na blasze do pieczenia wyłożyć marchewki z oliwą i doprawić solą i pieprzem. Pieczemy do miękkości i złocistej plamy, około 35 minut (podrzucając w połowie).
2. Na średniej patelni roztop masło z kaparami, kminkiem i kolendrą na średnim ogniu. Gotuj, mieszając, aż przyprawy będą pachnące, około 1 minuty.
3. Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj z sokiem z limonki. Zalać pieczoną marchewką. Delikatnie wrzucić marchewki z daktylami i kawałkami limonki i przełożyć na półmisek. Oderwij listki mięty i posyp je na wierzchu.

Zapiekanka z dynią piżmową imbirową

PSA: *musisz* na Instagramie tę przystawkę z okazji Święta Dziękczynienia. Może to zająć pewną rękę, ale staranne ułożenie plasterków dyni piżmowej w piękny wzór róży sprawia, że ​​przepis wygląda tak pysznie, jak smakuje. Ustaw danie na środku stołu i zwróć na nie uwagę, na jaką zasługuje.

Od początku do końca: 1 godzina 10 minut

Serwuje 6

Składniki:

• 2 łyżki masła niesolonego
• 2 średnie żółte cebule
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1/2 szklanki białego wina
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżeczki obranego i zmielonego imbiru
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• płatki czerwonej papryki
• 1 duża dynia piżmowa (około 3 funtów), obrana, przekrojona na pół i pozbawiona nasion, pokrojona w bardzo cienkie półksiężyce
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku

Wskazówki:

1. Roztop masło na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, dopraw solą i pieprzem i gotuj, często mieszając, aż cebula się zarumieni, około 15 minut. Dodaj białe wino i gotuj do odparowania, jeszcze 1 minutę. Zeskrob cebulę na dno 9-calowego naczynia do zapiekania.
2. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wróć patelnię do średnio-małego ognia. Dodaj oliwę, imbir, czosnek i szczyptę płatków czerwonej papryki i smaż, aż czosnek stanie się jasnozłoty i pachnący, około 4 minut. Usuń z ognia.
3. Ułóż dynię w nakładających się kółkach na cebuli wokół krawędzi naczynia do zapiekania, przesuwając w kierunku środka, aż naczynie wypełni się dynią. Skrop dynię olejkiem imbirowym, posyp tymiankiem i dopraw solą.
4. Piec do miękkości i złocistej dyni, około 55 minut. Ostudzić 5 minut przed podaniem.

Brukselka z Boczkiem, Pomarańczą i Mezcal

Te gorzkie, smukłe młode kapusty są zazwyczaj spożywane jako ostatnie, ale przygotowane według tego przepisu będą pierwszymi, które zostaną pożarte w całości. Cytrusy dodają potrawie tak potrzebnej jasności i kwasowości, podczas gdy Mezcal dodaje wędzonego smaku, a bekon nadaje mu bogatej, tłustej dobroci. Masz w domu zjadacz roślinny? Zamień boczek na smażone pieczarki. (Powiązane: Najlepsze wegańskie przepisy na Święto Dziękczynienia na bezmięsny świąteczny posiłek)

Od początku do końca: 30 minut

Porcje: 4

Składniki:

• 4 uncje pokrojonego boczku, pokrojonego w poprzek na 1/2-calowe kawałki
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, plus więcej do skropienia
• 1 1/2 funta brukselki, przyciętej i przekrojonej na pół
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 1/2 szklanki mezcalu
• 1/4 szklanki świeżego soku z limonki
• 1 szklanka posiekanej radicchio
• 2 pomarańcze, bez skórki i miąższu, pokrojone w cienkie półksiężyce
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry plus więcej do dekoracji
• 1/3 szklanki pokruszonego fresku queso

1. Na dużej żeliwnej lub nieprzywierającej patelni ułóż boczek w jednej warstwie. Umieścić na średnim ogniu i smażyć, aż bekon będzie złocisty, 8 do 10 minut (obracając się w połowie). Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
2. Odlej nadmiar tłuszczu z bekonu i wyrzuć. Umieść patelnię na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie bardzo gorąca, dodaj 2 łyżki oleju i połowę brukselki. Gotuj, aż kiełki będą złociste z obu stron, około 5 minut (odwracając się w połowie). Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i przełóż na talerz z boczkiem. Powtórz z pozostałymi 2 łyżkami oleju i kiełkami, przenosząc na ten sam talerz.
3. Umieść patelnię na średnim ogniu. Dodaj mezcal i gotuj, aż zmniejszy się o trzy czwarte, około 3 minuty. Zdejmij z ognia i dodaj sok z limonki. Dodaj ugotowane brukselki i bekon oraz radicchio i wymieszaj, aby obtoczyć. Dodać pomarańcze i kolendrę. Skrop olejem. Posyp queso fresco i więcej kolendry. Podawać na patelni lub na talerzu.

Parmezan Caulilini Z Sałatką Ziołową Z Papryki i Białej Fasoli

Jeśli zwykle unikasz kalafiora za wszelką cenę, przetestuj tę warzywną przystawkę na Święto Dziękczynienia pod kątem wielkości. Caulilini jest delikatniejsze i słodsze niż kalafior, a w połączeniu z ostrym parmezanem, papryką, fasolą i ziołami przekształca się w mieszankę, którą zechcesz zjeść samodzielnie.

Od początku do końca: 40 minut

Porcje: 4

Składniki:

• 1 1/2 funta Caulilini (mini kalafior) lub Broccolini
• 1/4 szklanki plus 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 szklanka drobno startego parmezanu
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny plus 1 łyżeczka drobno startej skórki
• 1 łyżeczka musztardy Dijon mały ząbek czosnku, posiekany
• 1 puszka fasoli cannellini (15 uncji), opłukana i odsączona
• 3/4 szklanki drobno pokrojonej w kostkę papryki (czerwona, pomarańczowa, żółta, zielona lub kombinacja)
• 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki i cienkich łodyżek

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 425°F. Wymieszaj Caulilini z 2 łyżkami oleju na dużej blasze do pieczenia. Dopraw solą i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i rozprowadź równomiernie na blasze do pieczenia. Pieczemy miejscami do miękkości i złocistego koloru, około 25 do 30 minut.
2. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i posyp Caulilini parmezanem. Wróć do piekarnika, aż ser się zarumieni, około 5 minut.
3. W międzyczasie do średniej miski dodaj sok z cytryny, wymieszaj z Dijon, czosnkiem i skórką z cytryny. Powoli ubij pozostałe 1/4 szklanki oleju, aż się połączą. Fasolę, paprykę, szczypiorek i pietruszkę wymieszać z sokiem z cytryny i doprawić solą i pieprzem. Niech marynuje, aż będzie gotowy do podania.
4. Ułóż ciepłe Caulilini na półmisku do serwowania. Nałóż na nią mieszankę fasoli i skrop pozostałymi sokami w misce. Posyp chrupiącym parmezanem pozostawionym na dnie blachy do pieczenia i posyp pieprzem przed podaniem.

Recenzja dla