Tangeriny kontra pomarańcze: czym się różnią?

Zawartość

• Pochodzą z tej samej rodziny
• Mandarynki
• Pomarańcze
• Mają różne wyglądy
• Ich smaki różnią się nieznacznie
• Mandarynki są zasadniczo łatwiejsze do obierania
• Mają bardzo podobną zawartość składników odżywczych
• Potencjalne korzyści zdrowotne
• Jak je jeść i cieszyć się nimi
• Dolna linia

Mandarynki i pomarańcze to owoce cytrusowe, które często są ze sobą mylone.

Oba zawierają różnorodne składniki odżywcze, są stosunkowo słodkie w smaku i na ogół mają mało kalorii.

Ale chociaż mandarynki i pomarańcze są ze sobą ściśle powiązane, w rzeczywistości są to dwa osobne owoce z pewnymi znaczącymi różnicami.

W tym artykule wyjaśniono kluczowe podobieństwa i różnice między mandarynkami i pomarańczami.

Pochodzą z tej samej rodziny

Mandarynki i pomarańcze mają podobne cechy, ponieważ należą do tej samej rodziny.

Mogą wyglądać podobnie, ale w rzeczywistości są to dwa różne gatunki owoców o różnych pochodzeniach i odmianach.

Mandarynki

Mandarynki po raz pierwszy uprawiano w Palatki na Florydzie. W 1800 roku otrzymali nazwę „mandarynka”, ponieważ zostali sprowadzeni przez miasto Tanger w Maroku.

Podobnie jak pomarańcze, mandarynki należą do rodziny owoców cytrusowych, ale są owocem C. mandarynka gatunki.

Mandarynki są często oznaczone jako mandarynki lub odwrotnie, szczególnie w Stanach Zjednoczonych (1).

Jednak z botanicznego punktu widzenia mandarynki odnoszą się do podgrupy mandarynek. Najczęściej mandarynki, które są czerwono-pomarańczowe i jaskrawo zabarwione, mają tendencję do etykietowania jako mandarynki.

Mandarynki są zazwyczaj w świetnej formie od końca października do stycznia.

Pomarańcze

Pomarańcze powstały wiele lat temu w Azji, najprawdopodobniej w południowych Chinach i Indonezji. Obecnie zdecydowana większość pomarańczy jest produkowana na Florydzie i w Sao Paulo w Brazylii (2).

Są owocem Citrus x sinensis gatunki, a także członkowie rodziny owoców cytrusowych (3).

Co ciekawe, pomarańcze to hybrydy dwóch owoców: pomelo i mandarynki.

Istnieje wiele różnych odmian pomarańczy. Można je podzielić na cztery klasy, każda z cechami identyfikującymi:

• Wspólne lub okrągłe: Istnieje wiele odmian pospolitych pomarańczy, w tym Valencia, Hamlin i Gardner. Większość pomarańczy w tej klasie jest wykorzystywana do produkcji soków.
• Pępek: Prawdopodobnie najczęstsza klasa pomarańczy, ten rodzaj faktycznie wyrasta drugi owoc u podstawy, który przypomina ludzki pępek. Cara cara to popularny rodzaj pępka pomarańczowego.
• Krew lub pigment: Przy wysokich stężeniach antocyjanów, rodzaju pigmentów przeciwutleniających, pomarańcze mają ciemnoczerwony miąższ. Skórka może czasami zawierać również ciemniejsze czerwone plamy.
• Bezkwasowy lub słodki: Ta klasa pomarańczy ma bardzo niski poziom kwasu. Biorąc pod uwagę ich niskie stężenie kwasu, pomarańcze te są głównie spożywane i nie są wykorzystywane do produkcji soków.

Szczytowy sezon pomarańczowy różni się w zależności od odmiany. Jednak większość pomarańczy jest w doskonałym stanie od listopada do marca.

Podsumowanie Mandarynki to podgrupa mandarynki, podczas gdy pomarańcze to hybryda owoców pomelo i mandarynki.Pomarańcze powstały w Azji, mandarynki zaś na Florydzie.

Mają różne wyglądy

Główną różnicą między mandarynkami i pomarańczami jest wielkość.

Pomarańcze występują w różnych rozmiarach i nieco różnych kształtach, w zależności od odmiany. Jednak z reguły pomarańcze rosną do większych rozmiarów niż mandarynki.

Czasami nazywane „pomarańczami dla niemowląt”, mandarynki są mniejsze, nieco spłaszczone i ogólnie mniej zaokrąglone, co czyni je idealnymi przekąskami o wielkości kieszeni.

Dojrzałe mandarynki są również bardziej miękkie w dotyku, podczas gdy pomarańcze są zwykle jędrne i ciężkie po dojrzeniu.

Zarówno mandarynki, jak i pomarańcze różnią się od wielu nasion po bez pestek, w zależności od odmiany. Na przykład pomarańcze pępkowe są pozbawione nasion, podczas gdy pomarańcze w Walencji mają nasiona.

Wreszcie mandarynki i pomarańcze mogą różnić się kolorem.

Pomarańcze są zwykle bardziej żółto-pomarańczowe, z wyjątkiem krwistej pomarańczy, która ma ciemnoczerwony kolor.

Chociaż mandarynki mają podobny kolor do większości odmian pomarańczy, są zwykle bardziej czerwonawo-pomarańczowe.

Podsumowanie Pomarańcze są większe i bardziej zaokrąglone niż mandarynki. Oba mogą być beznasienne lub mieć nasiona. Większość odmian pomarańczowych jest żółtawo-pomarańczowa, podczas gdy mandarynki są bardziej czerwonawo-pomarańczowe.

Ich smaki różnią się nieznacznie

Smaki mandarynek i pomarańczy są różne, ale zależy to w dużej mierze od odmiany każdego owocu.

Zarówno mandarynki, jak i pomarańcze mogą być słodkie lub cierpkie.

Jednak większość mandarynek jest mniej cierpka i słodka niż pomarańcze. Mandarynki mają również silniejszy profil smakowy niż pomarańcze i krótszy posmak.

Jednym wyjątkiem jest krwistoczerwony. Pomarańcze mają wyraźny profil smakowy, który różni się od większości odmian mandarynek i pomarańczy.

Krwiste pomarańcze mają zwykle bardzo bogaty smak, który nie jest zbyt słodki z nutą jagodowego smaku.

Podsumowanie Mandarynki są zazwyczaj słodsze i mniej cierpkie niż pomarańcze. Mandarynki oferują również silniejszy smak.

Mandarynki są zasadniczo łatwiejsze do obierania

Skórki mandarynek i pomarańczy to kolejna główna różnica między nimi.

Zarówno mandarynki, jak i pomarańcze mają cienką skórkę. Jednak pomarańcze mają ściślejszą skórkę i dlatego są zwykle trudniejsze do obierania niż mandarynki.

Większość odmian mandarynek ma bardzo cienką, luźną skórkę, co ułatwia obieranie. Skórka jest również żwirkowa i nie ma głębokich rowków.

W szczególności wiele odmian mandarynek jest znanych ze swojej „zamka błyskawicznego”, co oznacza, że ​​po rozdarciu skóry łatwo się zsuwa.

Podsumowanie Zarówno mandarynki, jak i pomarańcze mają cienką skórkę. Jednak mandarynki są ogólnie o wiele łatwiejsze do obierania niż pomarańcze.

Mają bardzo podobną zawartość składników odżywczych

Cała mandarynka ma wysoką zawartość wody (85%), składa się głównie z węglowodanów (4% dziennej wartości) i prawie nie zawiera tłuszczu (4).

Podobnie cała pomarańcza ma wysoką zawartość wody (87%), składa się głównie z węglowodanów (4% dziennej wartości) i prawie nie zawiera tłuszczu (5).

Poniższa tabela porównuje odżywianie 3,5-uncji (100 gramów) porcji mandarynki z tą samą porcją pomarańczy (4, 5).

	Mandarynka	Pomarańczowy
Kalorie	53	47
Węglowodany	13,3 gramów	11,7 gramów
Błonnik	1,8 grama	2,4 grama
Białko	0,8 grama	0,9 gramów
Gruby	0,3 grama	0,1 grama
Witamina A.	14% DV	4% DV
Witamina C	44% DV	89% DV
Kwas foliowy	4% DV	8% DV
Potas	5% DV	5% DV

Ogólnie mandarynki i pomarańcze mają podobny profil składników odżywczych. Jednak mandarynki mają zwykle nieco więcej kalorii na porcję. Zawierają również kilka gramów węglowodanów.

Jedną z istotnych różnic między profilem odżywczym mandarynek a pomarańczy jest to, że pomarańcze zawierają ponad dwukrotnie więcej witaminy C.

Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga wspierać tkanki łączne, w tym skórę, naczynia krwionośne i kości (6).

Pomarańcze mają również nieco więcej błonnika niż mandarynki, co czyni je bardzo dobrym źródłem tego korzystnego węglowodanu.

To powiedziawszy, mandarynki zawierają więcej witaminy A na porcję. Jedna porcja mandarynki o wadze 3,5 uncji zapewnia 14% dziennej wartości, a pomarańcze 4%.

Zarówno mandarynki, jak i pomarańcze zapewniają dobrą różnorodność składników odżywczych, w tym potasu, tiaminy i kwasu foliowego. Każdy owoc może być pożywnym, niskokalorycznym dodatkiem do diety.

Podsumowanie Mandarynki zawierają więcej witaminy A niż pomarańcze, chociaż pomarańcze mają mniej kalorii i więcej witaminy C i błonnika. Oba są dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym tiaminy, kwasu foliowego i potasu.

Potencjalne korzyści zdrowotne

Pomarańcze są doskonałym źródłem wysoko przyswajalnej witaminy C. Witamina C jest rozpuszczalnym w wodzie przeciwutleniaczem, który zwalcza wolne rodniki, które mogą odgrywać rolę w zapobieganiu nowotworom (7, 8, 9).

Większość korzyści zdrowotnych pomarańczy jest prawdopodobnie związana z ich wysoką zawartością witaminy C.

W kilku badaniach przeanalizowano wpływ konsumpcji pomarańczy, zwłaszcza konsumpcji soku pomarańczowego, na różne czynniki zdrowotne.

Jedno z badań wykazało, że picie soku pomarańczowego zmniejsza uszkodzenie DNA. W badaniu stwierdzono, że witamina C, w połączeniu z innymi związkami roślinnymi obecnymi w pomarańczach, prawdopodobnie odgrywała aktywną rolę w zmniejszaniu uszkodzeń (10).

Inne badanie wykazało, że ludzie, którzy pili dwie szklanki soku pomarańczowego codziennie przez 12 miesięcy, mieli niższy „zły” poziom cholesterolu LDL i niższy całkowity cholesterol niż osoby pijące sok pomarańczowy [11].

Ponadto w trzecim krajowym badaniu dotyczącym zdrowia i żywienia (NHANES III) oceniono dane pochodzące od ponad 6000 osób.

Osoby z najwyższymi ilościami witaminy C w surowicy miały znacznie niższe rozpowszechnienie Helicobacter pylori (H. pylori), bakteria odpowiedzialna za wywoływanie wrzodów żołądka (12).

Dlatego, biorąc pod uwagę wysoką zawartość witaminy C w pomarańczach, spożywanie pomarańczy może być korzystne w zapobieganiu wrzodom żołądka spowodowanym przez H. pylori.

Ponadto badania wykazały, że picie soku pomarańczowego może zapobiegać tworzeniu się szczawianu wapnia i kwasu moczowego, co może przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych (13, 14).

Należy pamiętać, że większość tych badań zaobserwowała skutki picia soku pomarańczowego. Jednak jedząc pomarańcze, zyskujesz również na błonniku, który jest tracony podczas wyciskania soku.

Zarówno całe mandarynki, jak i pomarańcze są bogate w błonnik i stosunkowo mało kalorii.

Badania wykazały, że dieta bogata w błonnik może być korzystna dla zmniejszenia masy ciała, zmniejszenia ryzyka chorób serca i poprawy poziomu cukru we krwi (15, 16, 17, 18).

To sprawia, że ​​mandarynki i pomarańcze są inteligentnym wyborem przekąsek dla zrównoważonej diety odchudzającej.

Podsumowanie Jedzenie pomarańczy może wiązać się z niższym poziomem LDL i cholesterolu całkowitego, zmniejszonym uszkodzeniem DNA i zapobieganiem wrzodom żołądka spowodowanym H. pylori. Mandarynki i pomarańcze mogą przyczynić się do diety bogatej w błonnik, zapewniając jednocześnie mało kalorii.

Jak je jeść i cieszyć się nimi

Najlepszym sposobem, aby zjeść zarówno mandarynki, jak i pomarańcze, jest po prostu obrać je i zjeść.

Ponieważ mandarynki są łatwiejsze do obierania, można je wykorzystać jako szybką i łatwą przekąskę, szczególnie w podróży. Oba stanowią również świetne uzupełnienie sałatek.

Wybierając dojrzałą mandarynkę, będziesz chciał szukać owoców o głębokim kolorze, półmiękkich i unikaj tych z brązowymi plamami.

Pomarańcze niekoniecznie muszą mieć jasny kolor, aby być dojrzałymi, ale będziesz musiał wybrać pomarańcze, które są jędrne i mają gładką teksturę.

Zarówno mandarynki, jak i pomarańcze można przechowywać na blacie w temperaturze pokojowej lub w lodówce, w zależności od preferencji.

Podsumowanie Mandarynki i pomarańcze można obrać i cieszyć się świeżością. Oba mogą być używane do osłodzenia sałatek lub jako szybka i łatwa przekąska.

Dolna linia

Zarówno mandarynki, jak i pomarańcze należą do rodziny owoców cytrusowych, ale są to różne owoce.

Mandarynki wydają się być bogatszym źródłem witaminy A, podczas gdy pomarańcze mogą oferować więcej witaminy C i błonnika na porcję.

Pomarańcze są również bardziej zaokrąglone i większe, podczas gdy mandarynki są bardziej spłaszczone i drobne, co czyni je świetną przekąską na wynos.

Mandarynki i pomarańcze mają swoje podobieństwa i różnice, ale oba są pożywne i stanowią zdrowy dodatek do codziennej diety.