Superfoods czy Superfrauds?

Zawartość

• Recenzja dla

W sklepie spożywczym sięgasz po swoją ulubioną markę soku pomarańczowego, gdy zauważasz na półce nową formułę ozdobioną jaskrawoczerwonym banerem. "Nowe i ulepszone!" to krzyczy. "Teraz z echinaceą!" Nie jesteś pewien, czym jest echinacea, ale twój najlepszy przyjaciel przysięga na swoje magiczne zdolności do walki z przeziębieniem i grypą. Nieco sceptycznie sprawdzasz cenę. Wzmocniony Dz.U. kosztuje trochę więcej, ale decydujesz, że ubezpieczenie zdrowotne jest dość niską ceną. Dopóki smakuje tak samo dobrze jak oryginał, prawdopodobnie nie zastanawiasz się nad tym.

Prawda jest taka, że ​​powinieneś. Ten ziołowy Dz.U. jest przykładem rosnącego zbioru „żywności funkcjonalnej” zapełniającej półki sklepów spożywczych i dezorientującej konsumentów. Chociaż nie ma prawnej ani oficjalnej definicji, Bruce Silverglade, dyrektor ds. prawnych w Centrum Nauki w Interesie Publicznym (CSPI), mówi, że termin handlowy definiuje żywność funkcjonalną jako dowolny produkt spożywczy, który zawiera jakiekolwiek składniki mające na celu zapewnienie korzyści zdrowotnych wykraczających poza podstawowe żywienie . Obejmuje to żywność, do której dodano zioła lub suplementy, aby rzekomo zwiększyć wartość odżywczą lub promować zdrowotne działanie naturalnie występujących składników, takich jak likopen w pomidorach.

Oszuści ziół?

Tu nie chodzi o jedzenie dla energii czy nawet długowieczności; żywność, o której mowa, twierdzi, że wzmacnia działanie układu odpornościowego, poprawia pamięć i koncentrację, a nawet zapobiega depresji.

Na szczęście większość ekspertów uważa, że ​​producenci dodają tak znikome ilości rzekomo zdrowych składników, o których mowa, że ​​prawdopodobnym rezultatem jest to, że nie przyniosą żadnego efektu. Nawet jeśli produkt spożywczy zawiera precyzyjnie regulowaną dawkę ziół, wiele ziół leczniczych należy przyjmować przez kilka tygodni, zanim będzie można zauważyć jakikolwiek efekt. W takich przypadkach po prostu zmarnujesz swoje pieniądze. Mimo to możliwe jest przedawkowanie niektórych witamin i minerałów (m.in. żelazo, witamina A i chrom). Więc jeśli większość twojej diety składa się z żywności superwzbogaconej, możesz narażać się na ryzyko.

Domaganie się zakazu fałszywych oświadczeń

CSPI, organizacja non-profit wspierająca konsumentów, pracuje nad ochroną konsumentów przed wątpliwymi składnikami i wprowadzającymi w błąd twierdzeniami.Organizacja złożyła liczne skargi do Agencji ds. Żywności i Leków, wzywając do udowodnienia bezpieczeństwa składników funkcjonalnych i zatwierdzenia oświadczeń na etykiecie przed wprowadzeniem ich do obrotu. Poprosili również o orzeczenie, które uniemożliwiłoby producentom wprowadzanie do obrotu żywności funkcjonalnej jako suplementów diety, aby uniknąć regulacji FDA dotyczących produktów spożywczych. „Prawa są pełne zwrotów, które nie są dobrze zdefiniowane lub zrozumiałe” – przyznaje dr Christine Lewis, dyrektor biura FDA ds. produktów żywieniowych, etykietowania i suplementów diety. „Naszym zadaniem jest obalenie twierdzeń producentów” – dodaje. – To może być trudne.

Lewis twierdzi, że FDA jest „bardzo zainteresowana kwestiami podniesionymi przez CSPI i będzie zwiększać wysiłki w celu zapewnienia, że ​​składniki są bezpieczne, a etykiety są zgodne z prawdą i dokładne”. Do czasu wydania oficjalnego mandatu zaleca się ostrożność.

Napompowane obietnice

Nie wierz we wszystko, co czytasz. Z Centrum Nauki w Interesie Publicznym przedstawiamy listę produktów, które mogą nie osiągać najwyższych wyników, za które się podają:

Toniki plemienne Te zielone herbaty z dodatkiem żeń-szenia, kava, echinacei i guarany są „zaprojektowane w celu przywrócenia, ożywienia i poprawy samopoczucia”. Producenci oznaczyli je jako suplementy, aby uniknąć surowszych przepisów wymaganych do wprowadzenia produktu spożywczego na rynek. To jest szara strefa. Bruce Silverglade z CSPI mówi: „Agencja ds. Żywności i Leków wstrzymuje to czasami, ale nie zawsze. Ponadto egzekwowanie prawa nie jest najwyższym priorytetem dla FDA”.

Guma mózgowa Ta guma do żucia zawiera fosfatydyloserynę, substancję tłuszczopodobną ekstrahowaną z ziaren soi. Produkt, który twierdzi, że „poprawia koncentrację”, jest sprzedawany jako suplement, więc nie musi być zgodny z przepisami FDA dotyczącymi żywności.

HeartBar Etykieta tego batonu przekąskowego wzmocnionego L-argininą głosi, że można go stosować „do dietetycznego leczenia chorób naczyń”. (Arginina jest aminokwasem niezbędnym do produkcji tlenku azotu, rozszerzającego naczynia krwionośne.) Jest oznakowana jako żywność medyczna do użytku pod nadzorem lekarza w celu obejścia przepisów FDA dotyczących oświadczeń zdrowotnych przed wprowadzeniem na rynek.

Ketchup Heinza Reklamy chwalą się, że likopen w keczupie „może pomóc zmniejszyć ryzyko raka prostaty i szyjki macicy”. Firma składa oświadczenie tylko w reklamach, a nie na etykietach, ponieważ Federalna Komisja Handlu, która reguluje reklamę, nie wymaga uzasadnienia takich oświadczeń przed wprowadzeniem na rynek, podczas gdy takie oświadczenie na etykiecie żywności nie byłoby dozwolone przez FDA z powodu do nieodpowiednich badań.

Sok V8 firmy Campbell Etykiety stwierdzają, że przeciwutleniacze w produkcie „mogą odgrywać ważną rolę w spowalnianiu zmian zachodzących wraz z normalnym starzeniem się”, co jest oparte na wstępnych dowodach naukowych. Sok jest również bogaty w sód, co sprzyja wysokiemu ciśnieniu krwi u osób wrażliwych na sód, stan, który staje się bardziej powszechny wraz z wiekiem.

Uwaga kupujących: 7 problemów z żywnością funkcjonalną

1. Branża jest nadal nieuregulowana. „Producenci żywności, chcąc nie chcąc, dodają do żywności składniki odżywcze i botaniczne” – mówi dr Mary Ellen Camire, profesor nauk o żywności i żywienia człowieka na Uniwersytecie Maine. W wielu przypadkach nie zastanawiają się, czy składniki mogą być wykorzystywane przez organizm w takiej formie, a nawet czy są szkodliwe lub korzystne. (Jedynym godnym uwagi wyjątkiem są producenci soku pomarańczowego wzbogacanego wapniem: ponieważ wapń jest lepiej wchłaniany, gdy jest przyjmowany z witaminą C, ma to doskonały sens żywieniowy.)

2. Nie ma zalecanych dziennych diet. „Zioła lecznicze mogą z pewnością uzupełniać medycynę konwencjonalną”, mówi Bruce Silverglade z CSPI, „ale nie należą do żywności. Kupując chipsy kukurydziane z kava, nie masz możliwości sprawdzenia, ile ziół otrzymujesz. Kava ma działanie uspokajające. A jeśli dziecko zjadło całą torebkę?

3. Jeśli wygląda jak batonik... Pakowanie przekąsek z ziołami i rzekomymi składnikami odżywczymi to „chwyt marketingowy, który ma zachęcić ludzi do jedzenia śmieciowego jedzenia” – mówi Camire.

4. Zabawa w lekarza może wpędzić cię w kłopoty. Niektóre z omawianych ziół są przeznaczone do leczenia schorzeń, których konsument nie może i nie powinien samodzielnie oceniać. „Wykazano, że Saint Johnswort jest przydatny w leczeniu depresji” – mówi Srebrna Polana. „Skąd wiesz, czy jesteś po prostu przygnębiony lub klinicznie przygnębiony? Czy powinieneś jeść superwzmocnioną zupę, czy iść do psychiatry?”

5. Objadanie się chipsami ziemniaczanymi może zagrażać nie tylko talii. Zakładamy, że wszystko, co znajduje się w naszej lodówce, jest bezpieczne do spożycia, ale tak nie jest w przypadku tych produktów. „Jeśli zamierzasz zażywać zioła lecznicze, weź je w formie suplementu i skonsultuj się z lekarzem w sprawie możliwych interakcji z lekami” – nalega Srebrna Polana. „Spożywanie jedzenia to kiepski sposób na uzyskanie odpowiedniej dawki leku”.

6. Dwa zło nie załatwiają dobra. „Nie można używać wzbogaconej żywności, aby zrekompensować niedyskrecje dietetyczne” – mówi Camire.

7. Raz nie wystarczy. Eksperci podejrzewają, że większość formuł wzbogaconych w zioła nie zawiera wystarczającej ilości składników aktywnych, aby mieć jakikolwiek efekt. Nawet gdyby tak było, zioła lecznicze często muszą być przyjmowane przez kilka tygodni, zanim pojawią się korzyści.

Recenzja dla