5 opartych na dowodach korzyści ze stosowania szpinaku

Zawartość

• 1. Bogate w przeciwutleniacze
• 2. Może poprawić zdrowie oczu
• 3. Może zmniejszać wzrost komórek rakowych
• 4. Może obniżać ciśnienie krwi
• 5. Może promować zdrowe włosy i skórę
• Potencjalne skutki uboczne
• Dolna linia

Szpinak to prawdziwa potęga odżywcza, ponieważ jest bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

W szczególności nie ogranicza się to do wrzucania go na sałatki i boki. Sok ze świeżego szpinaku stał się popularnym sposobem na delektowanie się tym zielonym warzywem.

W rzeczywistości sok ze szpinaku jest powiązany z szeregiem imponujących korzyści zdrowotnych.

Oto 5 najważniejszych popartych naukowo korzyści płynących ze stosowania soku szpinakowego.

1. Bogate w przeciwutleniacze

Picie soku ze szpinaku to świetny sposób na zwiększenie spożycia przeciwutleniaczy.

Przeciwutleniacze neutralizują niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami, chroniąc w ten sposób przed stresem oksydacyjnym i chorobami przewlekłymi (1).

W szczególności szpinak jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy: luteiny, beta karotenu, kwasu kumarowego, fiołaksantyny i kwasu ferulowego (2).

Według małego, 16-dniowego badania z udziałem 8 osób, codzienne picie 8 uncji (240 ml) szpinaku zapobiegało oksydacyjnemu uszkodzeniu DNA (3).

Badania na zwierzętach ujawniają podobne wyniki, wiążąc szpinak z zapobieganiem stresowi oksydacyjnemu (4, 5).

Sok ze szpinaku jest bogaty w przeciwutleniacze, które mogą zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym i chronić przed chorobami przewlekłymi.

2. Może poprawić zdrowie oczu

Sok ze szpinaku jest pełen luteiny i zeaksantyny, dwóch przeciwutleniaczy niezbędnych do utrzymania zdrowego wzroku (6).

Niektóre badania sugerują, że związki te pomagają chronić przed związanym z wiekiem zwyrodnieniem plamki żółtej, częstym stanem, który może powodować postępującą utratę wzroku (7).

Przegląd sześciu badań połączył zwiększone spożycie zeaksantyny i luteiny z niższym ryzykiem zaćmy, czyli stanu oka, który zachmurza i rozmywa soczewkę oka (8, 9).

Co więcej, sok ze szpinaku jest bogaty w witaminę A, która jest ważna dla zdrowia oczu. Niedobór tej witaminy może powodować suchość oczu i ślepotę nocną (10, 11, 12).

Chociaż dokładna ilość różni się w zależności od ilości zużytej wody i tego, czy dodasz inne składniki, wyciskając 4 szklanki (120 gramów) surowego szpinaku, zwykle produkujesz około 1 szklanki (240 ml) soku.

Z kolei ta ilość soku stanowi prawie 63% dziennej wartości (DV) witaminy A (10).

Sok ze szpinaku jest bogaty w witaminę A i przeciwutleniacze, takie jak zeaksantyna i luteina, z których wszystkie promują zdrowy wzrok.

3. Może zmniejszać wzrost komórek rakowych

Chociaż potrzebne są dalsze badania na ludziach, niektóre badania sugerują, że pewne związki w szpinaku mogą pomóc w zwalczaniu wzrostu komórek rakowych.

W 2-tygodniowym badaniu na myszach sok ze szpinaku zmniejszył objętość nowotworów raka jelita grubego o 56% (13).

Inne badanie na myszach wykazało, że monogalaktozylodiacyloglicerol (MGDG), związek szpinaku, wzmaga efekty radioterapii w celu zabicia komórek raka trzustki (14).

Ponadto badania na ludziach wskazują, że spożywanie większej ilości zielonych liści zmniejsza ryzyko raka płuc, prostaty, piersi i raka jelita grubego (15, 16, 17, 18, 19).

Niemniej jednak badania te koncentrują się raczej na ogólnym spożyciu zielonych liści liściastych niż na sokach szpinakowych. Dlatego potrzebne są dodatkowe badania.

Badania na zwierzętach wskazują, że niektóre związki w szpinaku mogą zmniejszać wzrost komórek rakowych, podczas gdy badania na ludziach wiążą zielone warzywa liściaste z niższym ryzykiem niektórych nowotworów. Niemniej jednak konieczne są dalsze badania.

4. Może obniżać ciśnienie krwi

Sok ze szpinaku jest bogaty w naturalnie występujące azotany, rodzaj związku, który może pomóc w rozszerzeniu naczyń krwionośnych. To z kolei może obniżyć ciśnienie krwi i zwiększyć przepływ krwi (20).

7-dniowe badanie z udziałem 27 osób wykazało, że codzienne spożywanie zupy szpinakowej obniżyło ciśnienie krwi i sztywność tętnic w porównaniu z grupą kontrolną (21).

W innym małym badaniu 30 osób, które zjadły szpinak bogaty w azotany, doświadczyło niższego skurczowego ciśnienia krwi (wyższa liczba odczytów) i poprawy statusu tlenku azotu (22).

Jedna szklanka (240 ml) soku szpinakowego zawiera również ponad 14% DV dla potasu - minerału zaangażowanego w regulację ciśnienia krwi poprzez kontrolowanie ilości sodu wydalanego z moczem (10, 23, 24, 25).

Szpinak ma wysoką zawartość azotanów i potasu, co może poprawić przepływ krwi i obniżyć ciśnienie krwi.

5. Może promować zdrowe włosy i skórę

Sok ze szpinaku jest doskonałym źródłem witaminy A, z prawie 63% DV w 1 filiżance (240 ml) (10).

Ta witamina pomaga regulować wytwarzanie komórek skóry i wytwarzać śluz, aby chronić się przed infekcjami (26).

Jedna szklanka (240 ml) soku szpinakowego zawiera również około 38% DV dla witaminy C, która jest niezbędną witaminą rozpuszczalną w wodzie, która podwaja się jako przeciwutleniacz (10).

Badania pokazują, że witamina C chroni skórę przed stresem oksydacyjnym, stanami zapalnymi i uszkodzeniami skóry, które mogą przyspieszyć oznaki starzenia. Ponadto pomaga w syntezie kolagenu, białka tkanki łącznej, które promuje gojenie się ran i elastyczność skóry (27, 28, 29).

Ponadto witamina C może zwiększać wchłanianie żelaza, a nawet zapobiegać wypadaniu włosów związanemu z niedoborem żelaza (30).

Sok ze szpinaku jest bogaty w witaminy A i C, dwa ważne mikroelementy, które mogą promować zdrowie skóry i włosów.

Potencjalne skutki uboczne

Chociaż sok ze szpinaku wiąże się z pewnymi korzyściami, należy wziąć pod uwagę kilka wad.

Na początek większość dostępnych badań koncentruje się na samym szpinaku, a nie na soku. Dlatego potrzebne są dalsze badania nad sokiem.

Ponadto wyciskanie soku usuwa większość błonnika ze szpinaku, co może ograniczyć niektóre jego zalety.

Badania pokazują, że błonnik może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi, utratę masy ciała oraz ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Może także chronić przed kilkoma zaburzeniami trawiennymi, w tym hemoroidami, zaparciami, refluksem kwasu i zapaleniem uchyłków (31).

Szpinak ma również wysoką zawartość witaminy K, której duże ilości mogą zakłócać działanie rozrzedzaczy krwi, takich jak warfaryna. Jeśli bierzesz leki rozrzedzające krew, skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia przed dodaniem soku szpinakowego do swojej codziennej rutyny (32).

Ważne jest również uważne czytanie etykiet, jeśli kupujesz soki zakupione w sklepie, ponieważ niektóre odmiany mogą zawierać dużo cukru.

Na koniec pamiętaj, że sok ze szpinaku nie powinien być stosowany jako zamiennik posiłku, ponieważ nie zawiera wielu składników odżywczych niezbędnych do zbilansowanej diety.

Raczej powinieneś go pić, aby uzupełnić zdrową dietę, ciesząc się nim wraz z wieloma innymi całymi owocami i warzywami.

Wyciskanie soku usuwa większość błonnika ze szpinaku, co może hamować niektóre jego korzyści zdrowotne. Ponadto nie należy używać soku szpinakowego jako zamiennika posiłku.

Dolna linia

Sok ze szpinaku jest bogaty w przeciwutleniacze i korzystne związki, które mogą chronić wzrok, obniżać ciśnienie krwi oraz poprawiać zdrowie włosów i skóry.

Jednak ma niską zawartość błonnika i nie jest odpowiednim zamiennikiem posiłku, ponieważ brakuje w nim ważnych składników odżywczych, takich jak białko i zdrowe tłuszcze.

Jeśli pijesz sok ze szpinaku, pamiętaj o tym, aby cieszyć się nim wraz z innymi pełnymi, pożywnymi potrawami w ramach zbilansowanej diety.