Zamienniki Soylent Meal: Czy działają i czy są bezpieczne?

Zawartość

• Jakie są zamienniki posiłku sojowego?
• Co zawiera napój sojowy?
• Proteiny sojowe
• Wysokoolejowy olej słonecznikowy
• Izomaltuloza
• Witaminy i minerały
• Podział żywieniowy
• Napój Sojowy
• Proszek Sojowy
• Soylent Cafe
• Czy zamienniki płynnego posiłku są zdrowe?
• Mogą sprawić, że Twoja dieta będzie bardziej pożywna
• Mogą pomóc Ci schudnąć
• Mogą nie być rozwiązaniem długoterminowym
• Bezpieczeństwo i skutki uboczne
• Czy należy stosować zamienniki posiłków sojowych?

Kiedy jesteś zajęty, zdrowa, zbilansowana dieta może wydawać się trudna.

Gotowanie zdrowej żywności może być czasochłonne, ponieważ planowanie, zakupy, przygotowywanie i gotowanie zajmuje dużo czasu.

W zależności od dochodów, upodobań i umiejętności gotowania, może to również wydawać się drogie, zwłaszcza jeśli marnuje się dużo jedzenia.

W odpowiedzi na te problemy grupa inżynierów zaprojektowała Soylent, napój zastępujący posiłek.

Soylent twierdzi, że nie musisz się martwić utrzymaniem zdrowej diety, zapewniając ci wszystkie potrzebne składniki odżywcze w tanim, smacznym i łatwym w przygotowaniu napoju.

W tym artykule szczegółowo opisano zamienniki posiłku Soylent i zbadano, czy stanowią one zdrową alternatywę dla regularnego jedzenia.

Jakie są zamienniki posiłku sojowego?

Zamienniki posiłku sojowego zostały zaprojektowane przez grupę inżynierów oprogramowania. Wpadli na ten pomysł, ponieważ byli sfrustrowani ilością czasu, który musieli spędzić z dala od pracy, aby gotować i często znaleźli sięganie po tanie śmieciowe jedzenie, aby zaoszczędzić czas.

Postanowili zaprojektować rozwiązanie, które rozwiązałoby ich problemy i zapewniło ludziom zdrowe, tanie, wydajne i dostępne źródło żywności. Rezultatem był Soylent.

Firma twierdzi, że możesz zamienić swoje zwykłe posiłki na napoje zastępujące Soylent i nadal uzyskać wszystkie potrzebne składniki odżywcze.

Każdy napój zawiera źródło tłuszczu, węglowodanów, białka i błonnika, oprócz szeregu mikroelementów, w 400 kaloriach.

Same napoje występują w trzech różnych formach:

• Napój sojowy: Są to 14-uncje wstępnie zmieszanych napojów, które mają zastąpić jeden posiłek. Dostępne w smaku oryginalnym i kakaowym.
• Proszek sojowy: Można go zmieszać z wodą, aby uzyskać napój sojowy. Każda torebka zawiera wystarczającą ilość proszku na pięć drinków. Dostępny w oryginalnym smaku.
• Kawiarnia Soylent: Te wstępnie zmieszane napoje są takie same jak napój Soylent, ale zawierają dodatek kofeiny i L-karnityny. Dostępne w smaku kawowym, waniliowym i chai.

Picie pięciu napojów Soylent dziennie zapewni 2000 kalorii, około 15 gramów błonnika i 100% zalecanej dziennej ilości niezbędnych mikroelementów.

Kosztują 1,82– 3,25 USD za porcję, przy czym proszek Soylent jest najtańszą opcją.

Istnieje jednak duża społeczność zrób to sam związana z Soylent, a wiele osób przygotowuje własne przepisy, aby ulepszyć formułę Soylent. Jeśli zastosujesz to podejście, zmieni to koszt i skład odżywczy Soylent.

Podsumowanie: Napoje sojowe to kompletne zamienniki posiłków, które dostarczają węglowodanów, tłuszczu, białka, błonnika i niezbędnych mikroelementów w napoju 400-kalorycznym.

Co zawiera napój sojowy?

Napoje sojowe to mieszanka izolatu białka sojowego, wysoko oleinowego oleju słonecznikowego, izomaltulozy oraz niezbędnych witamin i minerałów.

Są bez orzechów, bez laktozy i wegańskie.

Proteiny sojowe

Izolat białka sojowego jest czystym białkiem roślinnym pochodzącym z soi.

Jest popularnym składnikiem w przemyśle spożywczym, ponieważ jest tanim, łatwo przyswajalnym źródłem białka, które poprawia teksturę żywności (1).

Izolat białka sojowego jest również kompletnym białkiem, co oznacza, że ​​zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których organizm potrzebuje do funkcjonowania (2).

Ma również neutralny smak, co oznacza, że ​​można go łatwo włączyć do żywności bez dodawania dużej ilości smaku. Ponadto, ponieważ są oparte na roślinach, napoje Soylent są wegańskie.

Jeden 400-kaloryczny napój Soylent zawiera 20 gramów białka, co czyni go napojem wysokobiałkowym.

Wysokoolejowy olej słonecznikowy

Źródłem tłuszczu w napojach Soylent jest wysoko oleinowy olej słonecznikowy.

Olej słonecznikowy jest zwykle bogaty w wielonienasycone tłuszcze. Jednak wysoko oleinowy olej słonecznikowy pochodzi z roślin słonecznika, które zostały wyhodowane w celu uzyskania wysokiego stężenia kwasu oleinowego, rodzaju jednonienasyconego kwasu tłuszczowego.

Zastosowanie tego rodzaju oleju sprawia, że ​​Soylent jest bogaty w jednonienasycone tłuszcze, a także wolny od szkodliwych tłuszczów trans.

Mimo że Soylent nie zawiera żadnych oświadczeń zdrowotnych, stosowanie olejków wysoko oleistych zamiast niezdrowych olejów może pomóc poprawić niektóre czynniki ryzyka chorób serca (3, 4).

Izomaltuloza

Izomaltuloza jest prostym węglowodanem złożonym z dwóch cukrów - glukozy i fruktozy.

Występuje naturalnie w miodzie, ale można go produkować na dużą skalę w cukrach buraczanych.

Izomaltuloza jest regularnie stosowana w przemyśle spożywczym jako zamiennik zwykłego cukru stołowego, znanego również jako sacharoza.

Składa się z tych samych dwóch cukrów, co cukier stołowy, ale są one związane ze sobą inaczej, więc jest trawione wolniej. Oznacza to, że izomaltuloza powoduje, że poziom cukru we krwi rośnie znacznie wolniej niż zwykły cukier (5, 6, 7).

Witaminy i minerały

Soja składa się ze składników odżywczych, a nie całych pokarmów. Witaminy i minerały niezbędne dla dobrego zdrowia są dodawane do każdego napoju Soylent, z 20% zalecanej dziennej wartości każdego składnika odżywczego w każdej porcji.

Podsumowanie: Napoje sojowe zawierają izolat białka sojowego, wysoko oleinowy olej słonecznikowy i izomaltulozę. Każdy napój jest również wzmocniony, zapewniając 20% zalecanej dziennej wartości niezbędnych witamin i minerałów.

Podział żywieniowy

Jest to podział żywieniowy każdego z produktów zastępujących posiłek Soylent.

Napój Sojowy

Oto składniki odżywcze, które znajdziesz w gotowym napoju sojowym o pojemności 14 uncji (414 ml):

• Kalorie: 400
• Gruby: 21 gramów
• Węglowodany: 36 gramów
• Białko: 20 gramów
• Błonnik: 3 gramy
• Witamina D: 2 mcg
• Żelazo: 4 mg
• Wapń: 200 mg
• Potas: 700 mg
• Witamina A: 20% RDI
• Witamina K: 20% RDI
• Ryboflawina: 20% RDI
• Witamina B6: 20% RDI
• Witamina b12: 20% RDI
• Cholina: 20% RDI
• Jod: 20% RDI
• Cynk: 20% RDI
• Miedź: 20% RDI
• Chrom: 20% RDI
• Kwas pantotenowy: 20% RDI
• Witamina C: 20% RDI
• Witamina E: 20% RDI
• Tiamina: 20% RDI
• Niacyna: 20% RDI
• Kwas foliowy: 20% RDI
• Biotyna: 20% RDI
• Magnez: 20% RDI
• Selen: 20% RDI
• Mangan: 20% RDI
• Molibden: 20% RDI

Proszek Sojowy

Oto rozkład wartości odżywczych dla jednej porcji proszku Soylent:

• Kalorie: 400
• Gruby: 21 gramów
• Węglowodany: 36 gramów
• Białko: 20 gramów
• Błonnik: 5 gramów

Jedyna różnica między gotowym napojem Soylent a proszkiem polega na tym, że proszek zawiera 2 gramy błonnika na porcję.

Zawartość mikroelementów w proszku jest taka sama jak w przypadku wstępnie przygotowanych napojów.

Soylent Cafe

Oprócz składników odżywczych napoje w kawiarni Soylent zawierają także kofeinę i L-teaninę.

Kofeina jest powszechnie spożywanym stymulantem, który może zwiększyć poziom energii i pomóc Ci poczuć się mniej zmęczonym (8).

L-teanina jest aminokwasem naturalnie występującym w zielonej herbacie.

Wykazano, że kofeina i L-teanina działają razem, więc ich połączenie może zwiększyć czujność i skupienie (9, 10).

Podsumowanie: Oprócz kilku drobnych różnic, napoje są takie same. Proszek sojowy zawiera 2 g więcej błonnika na porcję niż wstępnie przygotowane napoje. Kawiarnia Soylent zawiera kofeinę i L-teaninę.

Czy zamienniki płynnego posiłku są zdrowe?

Ludzie używają Soylent na różne sposoby.

Niektóre osoby piją tylko Soylent, aby utrzymać je przez określony czas, na przykład gdy są bardzo zajęci w pracy lub szkole. Inni decydują się na zastąpienie okazjonalnych posiłków napojem, kiedy im to odpowiada.

W zależności od okoliczności mogą występować zalety i wady od czasu do czasu wyboru płynnych posiłków lub przejścia na płynną dietę.

Mogą sprawić, że Twoja dieta będzie bardziej pożywna

Jeśli masz mało czasu i często sięgasz po śmieciowe jedzenie lub jesteś na bardzo niskokalorycznej diecie, przejście na napój zastępujący posiłek może poprawić jakość diety.

Koktajle zastępujące posiłek, takie jak Soylent, zawierają odpowiedni poziom niezbędnych witamin, minerałów i błonnika, których wielu ludzi nie ma dość (11, 12).

Oznacza to, że zastąpienie wysokoenergetycznego, ubogiego w składniki odżywcze posiłku koktajlem zastępującym posiłek może być lepsze dla twojego zdrowia.

Jednak rozkład wartościowy napojów zastępujących posiłki może się znacznie różnić w zależności od marki, a niektórym może brakować niezbędnych składników odżywczych.

Ponadto napoje sojowe i inne zamienniki posiłków składają się z „elementów budulcowych” pożywienia, ale brakuje im zdrowych związków roślinnych i innych składników zawartych w całych pokarmach, które mogą być korzystne dla zdrowia (13).

Mogą pomóc Ci schudnąć

Jeśli próbujesz schudnąć, przydatne mogą być również zamienniki posiłków.

Czas potrzebny na planowanie, zakupy i przygotowywanie posiłków może uniemożliwić ludziom przestrzeganie diety.

Wykazano, że zamiana zwykłego jedzenia na płynny posiłek o ograniczonej kaloryczności raz lub dwa razy dziennie pomaga ludziom schudnąć w krótkim okresie (14, 15, 16, 17).

Jednak dotychczasowe badania wykazały mieszane wyniki w długim okresie, więc powodzenie planu zastąpienia posiłku w płynie prawdopodobnie zależy od tego, jak dobrze możesz się go trzymać (18).

Warto również pamiętać o tej ogólnej zasadzie: jeśli Twoim celem jest zrzucenie wagi, musisz spożywać mniej kalorii niż spalasz, nawet w postaci płynnej.

Mogą nie być rozwiązaniem długoterminowym

Chociaż zastąpienie zwykłego jedzenia koktajlami zastępującymi posiłek może poprawić jakość diety i pomóc schudnąć, mogą one nie być skuteczne w dłuższej perspektywie (18).

Utrzymanie utraty wagi i zdrowe odżywianie wymaga długoterminowych zmian stylu życia, których nie rozwiązują zamienniki posiłków.

Oznacza to, że jeśli wrócisz do normalnego jedzenia, możesz wrócić do starych wzorców zachowań.

Ponadto ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że całe jedzenie to więcej niż suma ich części. Zawierają wiele różnych związków, które mogą ze sobą współpracować w celu poprawy zdrowia.

Pomimo tego, że twoje ciało nie traci żadnych niezbędnych składników odżywczych, w Soylent brakuje ważnych związków roślinnych, które są korzystne dla twojego zdrowia (19).

Podsumowanie: Płynne diety zastępujące posiłki mogą być wygodną opcją, która może poprawić jakość diety i pomóc schudnąć. Jednak przejście na dietę płynną może być trudne w dłuższej perspektywie.

Bezpieczeństwo i skutki uboczne

Zamienniki soi są ogólnie dobrze tolerowane i uważane za bezpieczne.

Należy jednak pamiętać, że Soylent zawiera izolat białka sojowego, więc napoje te nie są bezpieczne dla osób z alergią na soję (20).

Ponadto kilka osób zgłosiło wystąpienie pewnych skutków ubocznych, gdy zaczęły pić Soylent, w tym nadmiernego gazu i niektórych wzdęć.

Inni twierdzili, że brak nierozpuszczalnego błonnika w soi znacznie obniżył częstotliwość wypróżnień. Jest to jednak czysto anegdotyczne i obecnie nie ma dowodów na poparcie tego twierdzenia.

Zawartość fitynianu napojów to kolejny potencjalny problem, który został podniesiony. W zależności od zawartości fitynianu w izolacie sojowym stosowanym do produkcji źródło białka sojowego może zmniejszać wchłanianie żelaza z napoju (21).

Jednak ten problem nie został zbadany, więc nie jest jasne, czy byłby to problem.

Niektóre osoby zgłosiły również obawy dotyczące zawartości ołowiu w Soylent.

Ołów jest obecny w wielu produktach spożywczych, ponieważ znajduje się w glebie i roślinach, które go pochłonęły. Z tego powodu jest powszechnie obecny w łańcuchu pokarmowym (22).

Należy jednak pamiętać, że obawy te zostały podniesione w szczególności w związku z przepisami dotyczącymi etykietowania w Kalifornii. Poziomy ołowiu w Soylent są poniżej poziomów uznanych za bezpieczne przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA).

Podsumowanie: Zamienniki soi są ogólnie dobrze tolerowane i uważane za bezpieczne. Nie są one jednak bezpieczne dla osób z alergią na soję. Ludzie wyrazili również obawy dotyczące takich kwestii, jak skutki uboczne ze strony przewodu pokarmowego i zawartość fitynianu.

Czy należy stosować zamienniki posiłków sojowych?

Chociaż Soylent twierdzi, że zawiera wszystkie potrzebne składniki odżywcze, nie został przetestowany jako długoterminowy zamiennik wszystkich produktów spożywczych.

Dlatego jego długoterminowe bezpieczeństwo nie jest znane.

To powiedziawszy, jeśli masz mało czasu i często jesz śmieciowe jedzenie, stosowanie Soylent jako okazjonalnego zamiennika posiłku może pomóc w utrzymaniu zdrowej diety.

Ogólnie rzecz biorąc, Soylent to narzędzie dietetyczne, które niektórzy mogą uznać za przydatne do utrzymania zdrowej diety.