Odtłuszczone mleko oficjalnie jest do bani z więcej niż jednego powodu

Zawartość

• Recenzja dla

Odtłuszczone mleko zawsze wydawało się oczywistym wyborem, prawda? Ma te same witaminy i składniki odżywcze co mleko pełne, ale bez tłuszczu. Chociaż od jakiegoś czasu może to być powszechne myślenie, ostatnio coraz więcej badań sugeruje, że pełnotłuste mleko jest lepszą alternatywą dla produktów beztłuszczowych. W rzeczywistości niektóre badania sugerują, że ludzie, którzy spożywają pełnotłuste produkty mleczne, ważą mniej i mają mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę, zgodnie z nowym badaniem opublikowanym w czasopiśmie. Krążenie.

Naukowcy z Tuft University przyjrzeli się krwi 3333 dorosłych w okresie 15 lat. Okazuje się, że osoby, które spożywały więcej pełnotłustych produktów mlecznych, takich jak mleko pełne (oznaczone wyższym poziomem określonych biomarkerów we krwi) miały o 46% mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę w okresie badania niż osoby z niższym poziomem tych biomarkerów . Podczas gdy mechanizm Jak tłuszcz zmniejsza ryzyko cukrzycy jest nadal niejasny, korelacja jest ważna i najprościej może sugerować, że pełnotłuste produkty mleczne są bardziej sycące, więc będziesz mniej jeść w ciągu dnia, zużywając mniej kalorii . (Chcesz więcej zdrowych, tłustych potraw? Wypróbuj 11 wysokotłuszczowych pokarmów, które zdrowa dieta powinna zawsze zawierać.)

Mleko odtłuszczone jest również wyższe w skali indeksu glikemicznego (GI) niż mleko pełne o solidne pięć punktów, co może wyjaśniać, dlaczego jest związane z większym ryzykiem wystąpienia cukrzycy. GI jest miarą tego, jak szybko węglowodany rozkładają się w organizmie na glukozę, a zatem jak szybko wzrasta lub spada poziom cukru we krwi. Dodatkowo, czy wiesz, że spożywanie odtłuszczonego mleka może również wpłynąć na twoją skórę? Badanie z 2007 roku opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition odkryli, że dieta o niskim IG może pomóc w pozbyciu się trądziku, a dieta o wysokim IG może utrudniać produkcję kolagenu (kolagen sprawia, że ​​wyglądasz młodo).

Również na pokładzie z tendencją do wysokiej zawartości tłuszczu jest dr Nitin Kumar, przeszkolony na Harvardzie lekarz, który jest certyfikowany w medycynie otyłości, który twierdzi, że najnowsze badanie opublikowane w Krążenie „jest zgodny z innymi wykazującymi paradoksalny wpływ tłuszczu mlecznego na cukrzycę i powiązanymi badaniami, które pokazują, że tłuszcz mleczny może być związany z mniejszym przyrostem masy ciała”, zauważalna zmiana w kierunku zwolenników odtłuszczonego mleka z lat 80-tych i 90-tych.

Tak więc, skoro pełnotłuste produkty mleczne działają tak dobrze, zastanawiamy się, dlaczego rządowe wytyczne dietetyczne dotyczące MyPlate nadal sugerują, że produkty mleczne o niskiej lub beztłuszczowej zawartości są częścią zdrowej diety. „Podstawowe odkrycie w Krążenie badanie – że tłuszcz mleczny może zapobiegać występowaniu cukrzycy – powinno zostać potwierdzone przed wprowadzeniem zmian w polityce” – mówi Kumar. „[To] może być wykorzystane do prowadzenia przyszłych badań”.

Nie powinniśmy oczekiwać, że rząd dokona gruntownych zmian w oparciu o ten mały (ale rozwijający się!) zespół badawczy JAK NAJSZYBCIEJ, ale wygląda na to, że w planach jest dążenie do pełnotłustego nabiału. „Istnieje wiele konwencjonalnych mądrości na temat utraty wagi i chorób metabolicznych, które nie są oparte na nauce, a wiele mitów zostanie rozwianych, gdy współczesna medycyna rzuci światło na to, jak organizm radzi sobie ze składnikami odżywczymi i dostosowuje się do zmian diety i utraty wagi. – dodaje Kumar. Więc chociaż z pewnością nie powinieneś zmieniać swojej diety za każdym razem, gdy pojawi się nowe badanie, uczciwie jest powiedzieć, że możesz (i powinieneś) iść dalej i zjeść przystawkę z mozzarellą i wlać do następnej miski dowolny rodzaj mleka płatków owsianych. Możesz także spróbować jednego z tych koktajli czekoladowych, w które nie uwierzysz, że są zdrowe.

Recenzja dla