6 najlepszych substytutów octu ryżowego

Zawartość

• 1. Ocet winny z białego wina
• 2. Ocet jabłkowy
• 3. Sok z cytryny lub limonki
• 4. Ocet szampański
• 5. Przyprawiony Ocet Ryżowy
• 6. Ocet Sherry
• Podsumowanie

Ocet ryżowy to rodzaj octu wytwarzanego ze sfermentowanego ryżu. Ma łagodny, lekko słodki smak.

Jest podstawowym składnikiem wielu dań kuchni azjatyckiej, w tym marynowanych warzyw, ryżu do sushi, sosów sałatkowych i sałatek.

Jeśli jednak jesteś w potrzebie i nie masz pod ręką octu ryżowego, możesz użyć kilku prostych zamienników.

W tym artykule omówimy sześć najlepszych substytutów octu ryżowego.

1. Ocet winny z białego wina

Ocet winny jest wytwarzany poprzez fermentację białego wina w ocet.

Posiada łagodny, lekko kwaśny smak, dzięki czemu jest doskonałym dodatkiem do dressingów sałatkowych i sosów. Ma również podobny profil smakowy jak ocet ryżowy, dzięki czemu można go łatwo zamienić na większość przepisów w mgnieniu oka.

Jednakże, ponieważ ocet z białego wina nie jest tak słodki jak ocet ryżowy, możesz dodać trochę cukru, aby dopasować go do smaku.

Spróbuj zastąpić ocet z białego wina w stosunku 1: 1 ocet ryżowy. Aby dodać odrobinę słodyczy, dodaj 1/4 łyżeczki (1 gram) cukru na łyżkę stołową (15 ml) octu z białego wina.

Podsumowanie Ocet winny ma kwaśny smak, który jest nieco mniej słodki niż ocet ryżowy. Użyj takiej samej ilości octu z białego wina zamiast octu ryżowego, dodając 1/4 łyżeczki (1 gram) cukru na łyżkę (15 ml) octu.

2. Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy to rodzaj octu wytwarzanego z cydru jabłkowego, który przeszedł fermentację.

Dzięki łagodnemu smakowi i odrobinie aromatu jabłkowego, ocet jabłkowy jest dobrym substytutem prawie każdego rodzaju octu.

W rzeczywistości możesz z łatwością użyć octu jabłkowego zamiast octu ryżowego w prawie każdym przepisie, takim jak ryż do sushi i marynaty.

Chociaż smak jabłkowy jest dość słaby w occie jabłkowym, należy pamiętać, że może stać się bardziej wyraźny, jeśli zostanie użyty w niektórych typach przepisów, takich jak marynowanie.

Zastąp taką samą ilość octu jabłkowego octem ryżowym w swoich przepisach. Aby uwzględnić dodatkową słodycz octu ryżowego, można dodać 1/4 łyżeczki (1 gram) cukru na łyżkę (15 ml) octu jabłkowego.

Podsumowanie Ocet jabłkowy ma łagodny smak podobny do octu ryżowego. Ocet jabłkowy można zastąpić octem ryżowym w stosunku 1: 1 i dodać 1/4 łyżeczki (1 gram) cukru na łyżkę (15 ml) octu, aby dodać słodyczy.

3. Sok z cytryny lub limonki

Jeśli używasz octu ryżowego, aby dodać odrobinę zinga do przepisów, takich jak sosy sałatkowe, slawsy lub sosy, możesz z łatwością zamienić go na odrobinę soku z cytryny lub limonki.

Dzieje się tak, ponieważ cytryny i limonki są bardzo kwaśne i mogą z łatwością naśladować kwasowość octu ryżowego w większości przepisów.

Chociaż możesz użyć soku z cytryny lub limonki w każdym przepisie, który wymaga octu ryżowego, pamiętaj, że zmieni on smak produktu końcowego i może nadać mu wyraźny smak cytrusowy.

Aby nadać przepisowi dodatkową kwasowość, zastąp ocet ryżowy dwukrotnie większą ilością soku z cytryny lub limonki.

Podsumowanie Sok z cytryny lub limonki może dodać kwasowości i smaku sosom, slaws i dressingom. Możesz zamienić je na ocet ryżowy w swoich przepisach w stosunku 2: 1. Zauważ, że te soki cytrusowe dodadzą charakterystycznego smaku.

4. Ocet szampański

Ocet szampański powstaje w wyniku fermentacji szampana w celu uzyskania octu o lekkim i delikatnym smaku.

Ponieważ ma bardzo łagodny smak, może być stosowany zamiast octu ryżowego w dowolnej recepturze i zapewnia subtelny smak, który nie przytłoczy produktu końcowego.

Jest szczególnie smacznym dodatkiem do dań z owoców morza, sosów do dipów, marynat i dressingów.

Następnym razem, gdy zabraknie Ci octu ryżowego do ulubionych przepisów, spróbuj zastąpić go octem szampańskim w stosunku 1: 1.

Podsumowanie Ocet szampański ma łagodny smak i może zastąpić ocet ryżowy praktycznie w każdym przepisie. Zastąp go w swoich przepisach w stosunku 1: 1.

5. Przyprawiony Ocet Ryżowy

Ocet ryżowy przyprawiony powstaje poprzez dodanie cukru i soli do zwykłego octu ryżowego.

Dokonując kilku prostych poprawek w swoim przepisie, możesz łatwo zastąpić zwykły ocet ryżowy sezonowanym w swoich ulubionych przepisach.

Działa to szczególnie dobrze w przepisach wymagających dodatkowej soli lub cukru. Przyprawiony ocet ryżowy może być również użyty do innych przepisów, ale wpłynie to na smak produktu końcowego.

Następnym razem, gdy skończy Ci się zwykły ocet ryżowy, po prostu zastąp go równą ilością doprawionego octu ryżowego.

Na każde 3/4 szklanki (177 ml) octu przyprawionego, którego używasz, usuń 4 łyżki (50 gramów) cukru i 2 łyżeczki (12 gramów) soli z oryginalnej receptury, aby dopasować ją do smaku.

Podsumowanie Zastąp taką samą ilość przyprawionego octu ryżowego zwykłym octem ryżowym, ale usuń 4 łyżki (50 gramów) cukru i 2 łyżeczki (12 gramów) soli z oryginalnej receptury.

6. Ocet Sherry

Ocet sherry to rodzaj octu winnego wytwarzanego z sherry. Ma wyraźny smak często określany jako bogaty, orzechowy i lekko słodki.

Jeśli nie masz pod ręką octu ryżowego, ocet z sherry jest świetnym substytutem dzięki podobnemu smakowi i kwasowości.

Ocet sherry bardzo dobrze sprawdza się w miejsce octu ryżowego do sosów, winegret i marynat. Może być również używany do marynowania warzyw lub dodawania smaku do dania głównego.

Aby uzyskać najlepsze wyniki, zastąp ocet ryżowy octem sherry, stosując stosunek 1: 1 w dowolnym przepisie.

Podsumowanie Ocet sherry jest wytwarzany z użyciem sherry i ma profil smakowy i kwasowość zbliżoną do octu ryżowego.Zastąp go w stosunku 1: 1 w każdym przepisie, który wymaga octu ryżowego.

Podsumowanie

Ocet ryżowy jest używany w wielu różnych potrawach.

Ale jeśli dopiero zaczynasz, istnieje wiele innych rodzajów octu, których możesz użyć zamiast tego. Alternatywnie możesz użyć soku z cytryny lub limonki, aby dodać dodatkowego smaku i kwasowości.

Nawet jeśli nie masz pod ręką octu ryżowego, możesz przygotować wiele rodzajów przepisów, w tym marynowane warzywa, slawsy i dressingi, zastępując go po prostu jedną z tych opcji.